Schlagwort: Fleischaromen
Das Verständnis der Wissenschaft der Fleischaromen könnte der Schlüssel zu einer nachhaltigen Ernährung sein, sagt der Wissenschaftler
Forscher vermuten, dass das Verständnis der Wissenschaft hinter Fleischgeschmack und -textur der Schlüssel dazu sein könnte, dass mehr Menschen auf eine umweltfreundliche pflanzliche Ernährung umsteigen. Ole G. Mouritsen, Professor für…