Schlagwort: Erweichung
Die genetischen Ursachen für die Erweichung von Bananen entschlüsseln
Eine aktuelle Studie hat ein neues bHLH-Gen, MabHLH28, als Schlüsselregulator der Bananenreifung identifiziert. Dieses Gen beeinflusst den Erweichungsprozess erheblich, indem es die Expression von Genen, die mit der Erweichung in…