Schlagwort: aromatischen
Der genetische Schlüssel zur aromatischen Vielfalt
Das Melonenaroma beeinflusst stark die Vorlieben der Verbraucher und die Fruchtqualität. Klimakterische Melonen produzieren mehr Ester, während nichtklimakterische Melonen mehr Aldehyde aufweisen. Das Verständnis dieser genetischen Unterschiede ist entscheidend für…
Erhöhtes Alzheimer-Risiko durch Exposition gegenüber polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen, schlägt Studie vor
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) sind typische organische Verbindungen, die in Zigarettenrauch und Fahrzeugabgasen vorkommen. Darüber hinaus entstehen PAKs bei der unvollständigen Verbrennung von organischem Material und beim Kochen. Die höchsten…