Studie zur städtischen Landwirtschaft soll Glasgows „Lebensmittelwüsten“ lindern

Eine neue Herangehensweise an die städtische Landwirtschaft könnte dazu beitragen, dass Glasgows „Nahrungsmittelwüsten“ zu Quellen für gesunde, erschwingliche Produkte werden und so zur Verringerung der Ungleichheit beitragen, wie neue Forschungsergebnisse zeigen.

Eine anspruchsvolle Geodatenanalyse der Stadt, die von Forschern der University of Glasgow und der Florida State University (USA) durchgeführt wurde, hat ergeben, wie viel unbebautes und brachliegendes Land über die Stadt verteilt ist – und wie die Hinzufügung nur einer Handvoll neuer Gemeinschaftsgärten oder Kleingärten einen erheblichen Beitrag leisten könnte Verbesserung des Zugangs zu frischen Produkten in benachteiligten Gebieten.

Das Papier des Teams mit dem Titel „Gleichermaßener Zugang zur städtischen Landwirtschaft in Glasgow: Ein Ansatz zur räumlichen Optimierung,“ ist in der veröffentlicht Internationale Zeitschrift für angewandte Erdbeobachtung und Geoinformation.

Städtische Landwirtschaft wie Gemeinschaftsgärten und Kleingärten können den Bewohnern viele Vorteile bringen, darunter die Erhöhung der Verfügbarkeit frischer, erschwinglicher Produkte, den Aufbau von Gemeinschaftsverbindungen, den Austausch von Wissen über Lebensmittel und die Verbesserung des geistigen Wohlbefindens durch Bewegung im Freien und Bewegung.

Die Forscher der School of Geographical and Earth Sciences der Universität fanden heraus, dass derzeit nur 36 % der Stadtbewohner im Umkreis von 10 Gehminuten von einem städtischen Landwirtschaftsstandort leben, an dem frisches Obst und Gemüse angebaut werden kann.

Ihre Analyse zeigte, dass die Bewohner des Stadtzentrums im Allgemeinen einen besseren Zugang haben als diejenigen, die am Rande von Glasgow leben, wo sich eher wirtschaftlich benachteiligte Gebiete häufen. In diesen benachteiligten Gebieten kann der Zugang zu billigen, frischen Lebensmitteln eingeschränkt sein, wodurch Räume entstehen, die manchmal als „Lebensmittelwüsten“ bezeichnet werden.

Die Forscher fanden heraus, dass es derzeit 939 Hektar unbebautes und brachliegendes Land gibt, das über die ganze Stadt verstreut ist, wobei etwa 60 % der Stadtbevölkerung im Umkreis von 500 Metern um eine ungenutzte Fläche leben.

Mithilfe einer Technik namens Raumoptimierungsmodellierung untersuchte das Team, wie ungenutzter Raum in Gemeinschaftsgärten oder Kleingärten umgewandelt werden kann, um den Zugang der Stadtbewohner zu maximieren.

Die Analyse des Teams zeigte, dass die Umwandlung von nur 15 verlassenen Standorten an Orten wie Castlemilk, Drumchapel und Toryglen in urbane Landwirtschaftszentren dazu beitragen könnte, den bequemen Zugang zu frischem Obst und Gemüse für 50 % der Einwohner zu erweitern, was erhebliche Auswirkungen auf die Verringerung der Nahrungsmittelungleichheit haben könnte.

Das Hinzufügen von bis zu 60 neuen Standorten innerhalb eines 10-minütigen Spaziergangs für die lokale Bevölkerung könnte den Zugang für bis zu 70 % der Stadtbevölkerung verbessern, was die Ungleichheit beim Zugang nach Ansicht der Forscher auf ein statistisch unbedeutendes Niveau reduzieren würde.

Die Ergebnisse des Teams wurden als Artikel im International Journal of Applied Earth Observation and Geoinformation veröffentlicht.

Dr. Mingshu Wang von der School of Geographical Earth Sciences der University of Glasgow ist einer der Co-Autoren des Papiers. Er sagte: „Berüchtigterweise hat Glasgow eine der kürzesten Lebenserwartungen in Europa, was durch die starken Ungleichheiten zwischen den Bewohnern der wohlhabendsten und am wenigsten wohlhabenden Gegenden der Stadt noch verschärft wird.“

„Eine der Ursachen dieses ‚Glasgow-Effekts‘ ist der fehlende Zugang zu erschwinglichen, nahrhaften Lebensmitteln in einkommensschwächeren Stadtteilen, verbunden mit begrenzten Möglichkeiten für Outdoor-Aktivitäten.“

„Diese Forschung liefert die Grundlage für einen datengesteuerten Ansatz zur Stadtplanung, der dazu beitragen könnte, einige der schwierigsten Probleme der Stadt anzugehen, ohne dass große Investitionen erforderlich sind.“

Dr. Ziqi Li vom Department of Geography der Florida State University ist der korrespondierende Autor des Artikels. Dr. Li ist ehemaliger Dozent und ehrenamtlicher Forschungsstipendiat an der School of Geographical & Earth Sciences der University of Glasgow.

Dr. Li sagte: „Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass in Gebieten mit einer höheren Dichte an unbebautem Land die Bewohner häufig häufiger unter psychischen Problemen wie Angstzuständen, Depressionen und Psychosen leiden. Wenn dies mit den Auswirkungen des Lebens in Lebensmitteln auf die körperliche Gesundheit kombiniert wird.“ In den Wüsten gibt es sehr gute Argumente dafür, wie wertvoll es ist, diese ungenutzten Flächen in gemeinschaftliche Landwirtschaftszentren umzuwandeln.

„Gemeinschaftsgartenarbeit gibt den Menschen die Möglichkeit, ihre eigenen gesunden Lebensmittel anzubauen, und schafft Grünflächen für soziale Interaktion, Stressabbau und Bewegung.“

„Unsere Studie zeigt, dass Glasgow das Potenzial hat, neue Lösungen zur Bewältigung des Glasgow-Effekts zu schaffen, indem es eine bessere Nutzung des leerstehenden Landes in der ganzen Stadt findet und die Menschen vor Ort in positive Veränderungen in ihren Gemeinden einbezieht. Es gibt Beweise für diesen Erfolg.“ die Möglichkeit, einschließlich des Concrete Garden-Projekts im Possilpark-Gebiet im Norden Glasgows und des preisgekrönten Woodlands Community Garden.“

Die Forschung begann mit einer Abschlussarbeit, die von Amy Russell, MSc-Studentin für Geoinformationstechnologie und Kartographie an der University of Glasgow, verfasst wurde und von Dr. Wang und Dr. Li gemeinsam betreut wurde.

Sie sagte: „Wir hoffen, dass diese Studie dazu beitragen wird, neue Gespräche zwischen Gemeindegruppen und Entscheidungsträgern in ganz Glasgow über die bessere Nutzung von unbebautem und brachliegendem Land anzustoßen. Unsere Forschung zeigt, dass kleine Änderungen bei der Landnutzung Möglichkeiten bieten könnten, erschwinglich zu werden.“ Lebensmittel dort, wo die Menschen sie am meisten brauchen.