Studie zeigt, dass Einschränkungen für Arbeitssuchende im Gastgewerbe nach der Pandemie erheblichen Stress verursachen

Forscher am Conrad N. Hilton College of Global Hospitality Leadership der University of Houston sagen, dass die Jobsuche nach der Pandemie und die Arbeitsbeschränkungen im Gastgewerbe zu mehr Stress für Arbeitssuchende führen, was zu mehr Fluktuation und weniger qualifizierten Kandidaten führt.

„Etwa ein Jahr nach der Pandemie begann die Einführung der Impfstoffe, aber es gab immer noch viele Einschränkungen“, sagte Juan Madera, Curtis L. Carlson-Stiftungsprofessor am Hilton College. „Wir haben herausgefunden, dass je höher die Anzahl der Einschränkungen, desto höher der Stress bei den Arbeitssuchenden und desto höher die Absicht, die Branche zu verlassen.“

In einer im veröffentlichten Studie Zeitschrift für Hotel- und Tourismusmanagement, Madera und sein Kollege vom Hilton College, Ph.D. Die Kandidatin und Dozentin Iuliana Popa stellte fest, dass die Pandemie die Einschränkungen bei der Suche nach Dingen wie Kinderbetreuung, Zeit für persönliche Vorstellungsgespräche und Transportmöglichkeiten für Arbeitssuchende verschärfte, was ihren allgemeinen Stresspegel erhöhte. Und wenn Arbeitssuchende Familienmitglieder hatten, die immungeschwächt waren oder ein hohes Risiko hatten, sich selbst mit COVID-19 zu infizieren, gab es noch mehr Stress und Unsicherheit.

„Das Gastgewerbe ist eine sehr kontaktintensive Branche, es gibt viel Interaktion mit Menschen und das birgt viele Herausforderungen“, sagte Popa. „Aufgrund des persönlichen und engen Kontaktcharakters des Unternehmens kann die Arbeitssuche im Gastgewerbe ein größeres Risiko für das Wohlbefinden der Menschen darstellen.“

Arbeitsbedingungen wie Quarantäne für einen positiven Test, das Tragen von Masken, soziale Distanzierung und das Fehlen der Möglichkeit, von zu Hause aus zu arbeiten, waren weitere Einschränkungen, die bei Arbeitssuchenden zu Stress führten und sie möglicherweise zu Positionen in anderen Bereichen drängten. Wie in einer früheren Studie von Madera und Popa dargelegt, war das Gastgewerbe bereits mit anhaltender Wut und Angst von Arbeitnehmern konfrontiert, die während der Pandemie beurlaubt oder entlassen wurden und wahrscheinlich nicht zurückkehren würden. Jetzt, sagen sie, sei die Situation noch herausfordernder.

„Eine Talent-Pipeline, die Menschen mit einzigartigen Fähigkeiten findet, ist in der Hotelbranche von entscheidender Bedeutung“, sagte Popa. „Und trotz des Drucks, die Löhne zu erhöhen, hat die Branche derzeit Probleme, weil sie nicht die Bezahlung oder die Vorteile wie Fernarbeit bieten kann, die andere Branchen bieten können.“

Von Februar bis April 2020 gingen aufgrund von Lockdowns, Schließungen und Entlassungen mehr als 8,2 Millionen Arbeitsplätze im Gastgewerbe verloren. Damit ist das Gastgewerbe im Hinblick auf den Personalabbau die am stärksten von der Pandemie betroffene Branche in den USA. Zwei Drittel aller Restaurantmitarbeiter verloren ihren Job und 80 % aller Hotelzimmer standen leer. Bis 2021 wurde nur jeder vierte dieser Arbeitsplätze wiederhergestellt.

Aber laut der US-Büro für ArbeitsstatistikBis 2031 wird die US-Wirtschaft voraussichtlich mehr als 8 Millionen Arbeitsplätze schaffen, davon 1,9 Millionen – oder fast 25 % – im Gastgewerbe. Dieses prognostizierte schnelle Wachstum ist mit einer jährlichen Rate von 1,3 % das schnellste aller Branchen, würde aber immer noch 500.000 Arbeitsplätze unter dem Höchststand von 16,6 Millionen im Jahr 2019 zurückbleiben.

„Das Gastgewerbe war schon immer zögerlich bei der Einführung fortschrittlicher, arbeitnehmerfreundlicher Richtlinien wie existenzsichernder Löhne, mehr Urlaubszeit und besserer Gesundheitsleistungen, aber es wird bis zu einem gewissen Grad besser“, sagte Madera. „Die Löhne steigen, Vorgesetzte und Manager erhalten Vertragsprämien, aber es liegt noch ein langer Weg vor uns.“

Aber Popa fügt hinzu, dass es mehr als nur bessere Bezahlung und Sozialleistungen braucht, um Top-Talente anzuziehen und zu halten. Auch Unternehmen müssen anfangen, ihren Mitarbeitern mehr Einfühlungsvermögen entgegenzubringen.

„Schon vor der Pandemie hatten die Arbeiter das Gefühl, dass daran etwas mangelte“, sagte Popa. „Organisationen müssen sich in die Lage der Bewerber und Mitarbeiter versetzen und Richtlinien einführen, die ihnen das Gefühl geben, geschützt und wertgeschätzt zu werden. Hoffentlich werden dadurch die Zwänge beseitigt, die all diesen Stress verursachen, aber das wird die Zeit zeigen.“