Eine Studie, veröffentlicht in Meeresumweltforschung und unter der Leitung von José Manuel Guerra García, Professor an der Abteilung für Zoologie der Fakultät für Biologie der Universität Sevilla, zeigt, dass in Flussmündungen in der Bucht von Cádiz gezüchtete Goldbrassen viele Ähnlichkeiten mit wilden Goldbrassen aufweisen .
Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ist Aquakultur eine Tätigkeit, die auf die Produktion und Mast von Wasserorganismen in ihrer Umgebung abzielt. Darunter versteht man auch die Kultivierung von Arten unter kontrollierten Bedingungen, die sich in der aquatischen Umwelt entwickeln (Fische, Weichtiere, Krebstiere und Algen) und für den Menschen nützlich sind. Die Meeresumwelt kann so zu einem hervorragenden Gebiet für die Ausbeutung natürlicher Ressourcen werden.
Die Aquakultur boomt und wird in einer Welt, in der die Fischbestände überfischt werden, den künftigen Fisch- und Meeresfrüchtekonsum sichern.
Angesichts der wachsenden Bedeutung dieses Sektors zielen nationale und internationale Richtlinien darauf ab, den Anbau zunehmend ökologisch nachhaltiger zu gestalten. In diesem Sinne schlagen die Forscher die Flussmündungen als Ökosysteme von hohem ökologischen Wert vor, die sich perfekt für den Anbau von Pflanzen eignen, die respektvoll und mit dem Naturschutz vereinbar sind. In Flussmündungen genießen Fische eine geeignete Umgebung und können sich von kleinen Wirbellosen, hauptsächlich Krebstieren, ernähren, die in der Flussmündung natürlich vorkommen.
Eine Studie, die sich auf die Ernährung von Goldbrasse konzentriert
Die Arbeit der Wissenschaftler konzentrierte sich auf die trophische Charakterisierung ihrer Ernährung (durch die Untersuchung von Beutetieren im Mageninhalt und eine strenge Analyse stabiler Isotope) sowie auf die Quantifizierung der Schwermetallkonzentrationen in der Goldbrasse (Sparus aurata).
Die Ergebnisse zeigen, dass Goldbrasse in ausgedehnten Flussmündungen eine sehr reichhaltige Ernährung hat, insbesondere bei Zehnfußkrebsen, und dass das Isotopenprofil eine hohe trophische Amplitude aufweist und dem für wilde Goldbrasse in der Bucht von Cádiz ähnelt . Darüber hinaus liegen die Schwermetallkonzentrationen der Fische in den Flussmündungen unter den gesetzlichen Grenzwerten nationaler und internationaler Vorschriften, sodass ein sicherer Verzehr gewährleistet ist.
Die Flussmündungen von Cádiz, das beste Zuhause für Fische
Die Flussmündungen, Salzwiesen und Sumpfgebiete der Bucht von Cádiz sind Naturräume, die eines der wichtigsten Küstenfeuchtgebiete Europas darstellen. Diese Ökosysteme spiegeln eine Mischung aus Tradition, Gastronomie und Schutz von Flora und Fauna wider und sind optimale Standorte für die umweltverträgliche Entwicklung der Fischzucht. Zur Förderung dieses Produktes ist die Entwicklung von Gütesiegeln, wie beispielsweise der Marke „Pescado de Estero“, notwendig.
Wissenschaftler wie José Manuel Guerra bestehen darauf, dass die zuständigen Behörden die Bedeutung der Flussmündungen hervorheben müssen. Dieses Bewusstsein ist nicht nur von entscheidender Bedeutung, um ihr Verschwinden zu verhindern, sondern auch, um sie durch die Produktion von hochwertigem Fisch zu einer wichtigen Wirtschaftsquelle für die Region zu machen.
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JM Guerra-García et al, Zucht von Sparus aurata (Teleostei: Sparidae) in Sumpfteichen: trophische Charakterisierung und Anreicherung von Spurenmetallen, Meeresumweltforschung (2023). DOI: 10.1016/j.marenvres.2023.106007