Staffel 3, Folge 4, „Violet“

[Editor’s note: The recap of episode five publishes July 3. This recap contains spoilers.]

Die Berzattos – und damit auch die gesamte Original Beef-Familie – leben schon so lange in, um und auf einander, dass sie sich nicht daran erinnern können, dass es je anders war. Sie reden durcheinander, stoßen sich in der Küche mit den Ellenbogen an und nennen sich gegenseitig regelmäßig auf die liebevollste Art und Weise, die man sich vorstellen kann, „ein Stück Scheiße“. Sie sind nie, niemals allein.

Aber, wie Richie in dieser Folge immer wieder überlegt, gibt es einen großen Unterschied zwischen allein und sein einsam. Mit Ausnahme von Natalie gibt es nur sehr wenige (wenn überhaupt) Mitglieder des Bear-Teams, die einen Lebenspartner in ihrem Leben haben. Und natürlich kann man in seiner Arbeit Erfüllung finden; aber wenn das die ganze Geschichte ist, dann fehlt definitiv etwas.

Es ist brillant und bittersüß, dass Der Bär zeigt uns einige der zärtlichsten Momente der Beziehung zwischen Carmy und Claire erst, nachdem sie beendet ist. „Violet“ beginnt mit einem geflüsterten Austausch zwischen den beiden – wie er nur hinter verschlossenen Türen in den frühen Morgenstunden stattfindet, wobei Ehrlichkeit ihr eigenes Licht in der schlaftrunkenen Dunkelheit ausstrahlt.

Carm und Claire sind zwar voll bekleidet, aber nichts ist intimer als ihr ausschweifendes Gespräch über tiefe Schnittwunden und die Ursachen, die sie verursacht haben. Claire bemerkt die Narbe auf der Handfläche ihres Freundes und fragt sich, wie er sie bekommen hat. Er erzählt ihr, dass er den Griff eines heißen Topfes angefasst hat, aber natürlich steckt noch mehr dahinter. „Hat es so wehgetan, dass es gar nicht wehgetan hat?“ (Ich muss an das berühmte Verrückte Männer Szene, in der Don einem Raum voller verzückter Kodak-Manager erzählt, dass das Wort „Nostalgie“ aus dem Griechischen kommt und „der Schmerz einer alten Wunde.“)

Wir sind es gewohnt Der Bär zeigt uns, wie intensiv und verheerend das Restaurantgeschäft sein kann. Aber als Claire Carm die Geschichte eines besonders schlimmen Falles im Krankenhaus erzählt, erinnert uns die Show daran, dass das nichts im Vergleich zu einem verdammten Notarzt ist. Am 4. Juli verblutete ein junges Mädchen, nachdem sie auf einen Glastisch gefallen war. Als ob das nicht schlimm genug wäre, verabreichte Claire der Patientin Penicillin, ohne zu wissen, dass sie allergisch war. Als das Mädchen aus der OP erwachte, ihr Körper voller Nähte, die sie für immer vernarben würden, konnte sie nicht aufhören zu lachen. „Warum?“, fragt Carmy. Es trifft mich wie ein Schlag ins Herz, als Claire antwortet: „Ich glaube, es hat noch nicht wehgetan.“

Heute wacht Bear in der Dunkelheit vor der Morgendämmerung auf, allein mit der Erinnerung an das, was er verloren hat: eine Frau, die seinen Schmerz und sein Engagement für seine Arbeit sah und ihn deshalb umso mehr liebte – weil sie genauso war.

Nach zwei Folgen „Violet“ streckt sich in der Küche aus und folgt den Hauptdarstellern durch ihren Morgen. Marcus vermisst seine Mutter immer noch wie ein Körperteil und schaltet eines der medizinischen Geräte ein, die noch immer in seiner Wohnung verteilt sind, beruhigt durch ihr stetiges Piepen. Auf dem Weg zur Arbeit entdeckt er ein winziges, perfektes Veilchen, das an einer Rebe entlang eines Metallzauns blüht. Er hält es sanft in seiner großen Hand und ist wie immer verzaubert von den kleinen Wundern der Welt. Die Blume ist allein; aber ihre Abgeschiedenheit macht sie umso schöner.

Sydney bringt Emmanuel auf die andere Seite der Stadt, um sich die Wohnung anzusehen, die sie gerade gemietet hat. Wie alle Väter der Babyboomer-Generation überall auf der Welt kann er sich nur darauf konzentrieren, wie dünn die Wände sind. Aber seine Sorgen gehen über die schäbige neue Bleibe seiner Tochter hinaus: Er ist misstrauisch gegenüber dem Partnerschaftsvertrag, den sie noch nicht unterschrieben hat. Und mal ehrlich, wer wäre das nicht, wenn es um Geschäftsbeziehungen mit den Berzattos geht?

Ihr Herz ist ein verkümmertes Ding, wenn Sie bei dem Gespräch zwischen Richie und seiner Tochter Evie (Annabelle Toomey), als er vor der Arbeit auf ihrem Bett liegt, nicht absolut dahinschmelzen. Sie reden über Tiffanys neuen Verlobten Frank und wie sie ihn nennen soll. (Natürlich entscheidet sie sich schließlich für „Waldo“.) Evie sagt, dass ihre Mutter sich Sorgen macht, weil Richie allein ist. Aber was noch wichtiger ist: Könnte sie bitte 100 Kerzen auf ihrem Geburtstagskuchen haben? Ihr Vater kommt dieser Bitte nur zu gern nach.

Obwohl Carmy im letzten Monat ungefähr 200 Mal „KEINE ÜBERRASCHUNGEN“ gerufen hat, haben Neil und Teddy eine Überraschung! Es ist eine Wand mit seinen tiefsten Existenzängsten! Die Brüder haben das Büro mit den Porträtfotos und den MOs aller namhaften Restaurantkritiker Chicagos „dekoriert“. „Ich hasse dieses Gefühl“, murmelt Carm, während ihm erneut das Gespenst von Chefkoch Joel in den Sinn kommt. Er sagt den Faks, sie sollen tun, was sie offensichtlich von Anfang an hätten tun sollen: die Informationen in einen Ordner packen und am Empfangsstand hinterlassen, damit das Team den ersten Anton Ego, der einen Tisch reserviert, leicht erwischen kann.

Zurück in seiner maßgeschneiderten Rüstung setzt Richie Evie bei Tiff ab. Frank öffnet die Tür und natürlich ist er in jeder Hinsicht der perfekte Mann; ich meine, komm schon – er ist buchstäblich Josh Hartnett. Er nimmt Richie beiseite, um sich dafür zu entschuldigen, dass er ihn nicht gewarnt hat, bevor er Tiff einen Heiratsantrag gemacht hat. Es ist ein Schritt, der die Grenze zwischen rücksichtsvoll und peinlich überschreitet. Frank sagt auch, dass er wirklich wirklich möchte, dass Richie zur Hochzeit kommt, und fragt, wann er und Tiff im The Bear vorbeischauen können. „Wenn es perfekt ist!“, sagt Richie und rennt fast in die Berge.

Sydney hat ihre eigene peinliche Begegnung mit Adam Shapiro, dem Küchenchef von Ever, vor der Hochbahnstation. Es stellt sich heraus, dass er vor zwei Wochen im The Bear gegessen hat, ohne dass Carmy oder Richie es bemerkt haben, weil sie zu sehr damit beschäftigt waren, sich gegenseitig anzuschreien. Er macht Syd ein Kompliment für ein Jakobsmuschelgericht, das sich „wirklich neu – also nicht Carmys Art“ anfühlte. Sie sagt ihm, dass das Rezept eine Zusammenarbeit zwischen den beiden war, aber ich habe das Gefühl, dass sie Carm mehr Anerkennung zollt, als er verdient.

Nach dem hektischen Tempo der letzten Folge ist es ein seltsam entspannter Nachmittag im The Bear. Ungeachtet der Spannungen zwischen ihnen bewegen sich Syd und Carm mit ungezwungener Vertrautheit umeinander und schneiden abwechselnd Grapefruits, wenn sie sich dabei in die Hände schneiden. Während sie arbeitet, bringt Syd den sehr relevanten Punkt zur Sprache, dass Carmy das Menü ständig in letzter Minute ändert, ohne sie zu konsultieren, was, ehrlich gesagt, nervt. Er gibt zu, ein schlechter Kommunikator zu sein, und sagt, er werde es besser machen; aber ich glaube es erst, wenn ich es sehe. (Der Knopf in dieser Szene, in der Syd Carmys Nicorette probiert und es dann sofort wieder ausspuckt, ist ziemlich niedlich.)

Im Büro macht Natalie einen Schnellkurs über das Michelin-Sternesystem. Es überrascht niemanden, dass Richie Meinungen darüber, die sowohl äußerst unterhaltsam als auch völlig neben der Sache sind. „Die kulinarischen Vorlieben eines staubigen französischen Reifenmarketing-Managers sind mir scheißegal. Ich meine, ich bin ein Pirelli-Typ. Das war ich schon immer. Obwohl ich sagen würde, dass ein Goodyear für die Winter in Chicago wahrscheinlich die praktischere Wahl ist.“

Er entdeckt ein gerahmtes Foto über dem Schreibtisch eines Zen-Gartens, den er als den Philosophenweg in Kyoto erkennt. Laut einem Regisseur, den Richie mag, William Friedkin (ich vermute, sein Favorit ist Die French Connection), symbolisieren die Felsen und der sie umgebende gekämmte Sand die Distanz zwischen den Menschen – „wie wir alle allein auf dieser Welt sind.“

Dies führt Nat und Richie in eine Diskussion über die Kindererziehung, die real ganz schnell. Sie hat in zwei Wochen Zeit und hat schreckliche Angst, dass sie ihre Tochter mit ihrer eigenen PTBS aus der Kindheit ansteckt. (Das kannst du nicht, Nat. Du kannst nur dein Bestes geben. Dies ist der Vers.) Obwohl er ein wunderbarer Vater ist, beginnt Richie sich zu fragen, ob er sich nicht weniger in Evies Leben einmischen sollte, jetzt wo Frank und sein Hartnett-Lächeln im Spiel sind. „Ich will mich nicht zurückziehen, aber verwirrt es sie? Alle reden darüber, wie toll Frank ist. Und ich weiß nicht – vielleicht ist es komisch, dass ich in der Nähe bin.“ Oh, mein lieber, süßer kleiner Richie. Weißt du nicht, dass sie dich anbetet?

Richie zögert, tiefer zu graben, und wird durch die Glocke gerettet, als das Telefon klingelt. Aber The Bear tut es nicht. Es stellt sich heraus, dass das System der Faks nicht so wasserdicht ist, wie Neil dachte, denn Die Chicago Tribune will einen Termin vereinbaren, um Fotos vom Restaurant zu machen. Als Richie und Nat es der Küchentruppe erzählen, zählt Sydney eins und eins zusammen: Nicht nur ist Die Trib sie zu rezensieren – das haben sie bereits getan. Die Anfangszeilen von Weezers „Getchoo“, das während des Abspanns läuft, sagen alles: „Das fängt an wehzutun / Das fängt an ernst zu werden…“

Streubeobachtungen

• Die Musikdirektoren haben für „Violet“ alle Register gezogen. Zu den heißen Nadeltropfen gehören das verträumte „Pearly-Dewdrops‘ Drops“ der Cocteau Twins und das luftige „Spinning Away“ von Brian Eno und John Cale.
• Tina entdeckt ihre Liebe zu guten Zutaten wieder, als sie frisches Gemüse kauft. Jacobson Farmslächelt selig, während sie den Duft von geräuchertem Knoblauch einatmet. Aber es ist nicht alles eitel Sonnenschein: Als Erinnerung an die Auswirkungen des Klimawandels auf kleine Bauernhöfe erzählt die Besitzerin T, dass die Wachstumsperiode kürzer wird und die Gemüseauswahl jedes Jahr ein bisschen kleiner wird.
• Matty Matheson beschert uns wieder einmal den urkomischen Moment der Folge. Er lockt Carmy ins Büro, indem er brüllt: „KOMM EINFACH HEREIN, WEIL ES HIER SCHÖN IST! HELFT UNS, IHNEN ZU HELFEN!“ (Außerdem ist es toll, dass Ted jetzt bei The Bear arbeitet. Die Art, wie die beiden miteinander spielen, ist pures Gold.)
• Die Autoren hatten sichtlich Spaß daran, Neils und Teddys Anmerkungen zu den Restaurantkritikern zusammenzustellen: „Sie ist heiß. Wir mögen sie. Scheint nett zu sein?“ „Sie leuchtet gern mit der Taschenlampe ihres Handys auf die Speisekarte.“ „Ist reich aufgewachsen. Hat viel Zeit damit verbracht, Barsch zu essen.“ „Sie hat ein paar Kochbücher geschrieben. Habe sie aber nicht gelesen.“
• Falls Sie sich fragen, was für Tiere die Jerimoviches gerne wären: Evie entscheidet sich für „Meerjungfrau-Pferd“, aber Richies spontane Antwort ist Raupe, was er in Fuchs ändert, weil „sie so hübsch sind“.

• Am Horizont ziehen Gewitterwolken auf: Donna kommt nicht nur zu Tiffanys und Franks Hochzeit, sie nervt auch Pete (Chris Witaske), er wolle Nat sehen, bevor das Baby geboren wird. „Wie heißt es so schön? Finde Dee-Dee, bevor Dee-Dee dich findet.“
• Ebraheim stolpert weiterhin ohne Unterstützung am Sandwich-Fenster. Chi-Chi kommt vorbei und gibt einen unaufgeforderten Rat: Machen Sie die Sandwiches „flauschig, nicht stickig“ und verzichten Sie auf die Plastikschalen. Wenn er sagt, dass die Produktionslinie bei The Original Beef damals wie folgt lief: Allgemeinkrankenhaus, Ebraheim antwortet düster: „Ich habe einmal in einem Krankenhaus gearbeitet. Viele Menschen sind gestorben.“