Ein beliebtes veganes Restaurant in Kalifornien, Sage Regenerative Kitchen & Brewery, schließt nach 14 Jahren und macht dafür finanzielle Probleme verantwortlich, die durch die Gegenreaktion seiner treuen veganen Kunden verschlimmert wurden, berichtet die New York Post.
Das Restaurant mit Standorten in Echo Park und Pasadena war ein Favorit für pflanzliche Gerichte. Aber Besitzer Mollie Engelhart sagte, die Aufnahme von Fleisch und Milchprodukten auf die Speisekarte in diesem Jahr, um neue Kunden anzulocken, sei nach hinten losgegangen.
Die Entscheidung, Produkte wie Bisonburger und Käse aus regenerativen Anbaumethoden zu servieren, sollte Engelharts Leidenschaft für nachhaltige Landwirtschaft entsprechen. „Ich dachte, wir könnten diese beiden Dinge, meine Restaurants und meine Leidenschaft dafür, vielleicht zusammenführen regenerative Landwirtschaft„Und kommen Sie auf einen neuen Weg“, sagte sie zu Eater, einer Marke für digitale Medien, die sich mit Essen und Essen in Los Angeles beschäftigt.
Die Änderung verärgerte die treuen veganen Kunden von Sage, die sich betrogen fühlten. Verärgerte Gäste überschwemmten Yelp mit Ein-Stern-Bewertungen. „Ich werde hier nie mehr essen, jetzt, wo es Fleisch gibt“, schrieb einer, während ein anderer sagte: „Sie haben Ihre Grundwerte und die Tiere aufgegeben. So enttäuschend.“
Trotz ihrer Bemühungen, das Geschäft wiederzubeleben – Engelhart und ihr Mann verkauften sogar ihr Haus, um Geld einzuspritzen – hatte Sage Mühe, sich zu erholen. Die Gegenreaktion erreichte ihren Höhepunkt, als das Restaurant auf Instagram seine Schließung bekannt gab.
Zu den Kritikern gehörte auch die Tierrechtsgruppe Peta, die den Abschluss mit den Worten kommentierte: „Das Servieren von artgerecht gewaschenem Fleisch, Milchprodukten und Eiern unter dem Deckmantel der ‚regenerativen Landwirtschaft‘ verrät Tiere, den Planeten und freundliche Kunden.“
Viele Veganer feierten die Schließung und nannten es „Karma“, weil sie ihre Wurzeln aufgegeben hatten. „Das passiert, wenn man die Tiere und seinen Kundenstamm verrät“, heißt es in einem Kommentar.
Sage Regenerative Kitchen & Brewery: „Verratene Tiere, Planeten, Kunden“: Veganes Restaurant in Kalifornien wird geschlossen, nachdem Fleisch auf die Speisekarte hinzugefügt wurde
