Pestizidrückstände von Bauernhöfen und Städten landen in frischen Austern

Austern gelten seit Jahren als eine der nachhaltigsten und gesündesten Meeresfrüchteoptionen. Aber unsere Lebensmittel sind nur so gesund wie die Umwelt, in der sie angebaut werden.

In einer neuen Studie veröffentlicht in Umweltverschmutzung, wir haben etwas Unglückliches festgestellt. Diese filterfressenden Schalentiere fressen, indem sie Partikel aus dem Wasser filtern. Dadurch sind sie leider sehr gut darin, Pestizidrückstände aufzusaugen.

Als wir Austern analysierten, die natürlicherweise in der Mündung des Richmond River in New South Wales wachsen, fanden wir 21 verschiedene Pestizide – mehr als im Wasser. Jede Auster enthielt im Durchschnitt nachweisbare Mengen von neun verschiedenen Pestiziden.

Wir kennen nicht alle Gesundheitsrisiken, die der Verzehr von Austern aus diesem Fluss mit sich bringt. Wir wissen jedoch, dass fünf von uns gefundene Pestizide potenziell gefährlich sind – sie dürfen aufgrund der Risiken nicht in Fleisch enthalten sein.

Um es klar auszudrücken: Das Risiko besteht größtenteils darin, Austern aus der Wildnis zu fangen. Kommerziell gezüchtete Austern sind wahrscheinlich sicherer, da sie von der australischen Regierung reguliert werden Qualitätssicherungsprogramm für Schalentiere und kann nur bei guter Wasserqualität geerntet werden.

Wie gelangen Pestizide in Austern?

Austern pumpen Wasser durch ihren Körper und fressen die Bakterien, Plankton und andere Partikel, die sie herausfiltern. Eine einzelne Auster kann bis zu fünf Liter Wasser pro Stunde und über 250.000 Liter im Laufe ihres Lebens filtern.

Vor der Kolonisierung gab es überall Austernriffe. Die meisten dieser Riffe wurden abgerissen, um die Muscheln als Kalk und als Fleisch zum Essen zu nutzen. Im Richmond River starben die meisten Austern aufgrund schlechter Wasserqualität und einer Krankheit, bis ein neues, Es entstand ein krankheitsresistenter Stamm.

Die Filterfütterung funktioniert gut, wenn Sie nur herausfiltern, was auf natürliche Weise vorkommt. Wenn das Wasser jedoch verunreinigt ist, können Austern Krankheitserreger und Schadstoffe in ihrem Körper speichern.

Austern bevorzugen Brackwasser – wo Frische auf Salz trifft. Deshalb werden sie in vielen Flussmündungen intensiv bewirtschaftet. Da sich in vielen unserer Küsteneinzugsgebiete jedoch inzwischen Bauernhöfe und Städte befinden, werden die von uns verwendeten Pestizide, Herbizide und Insektizide nach dem Regen in die Flüsse gespült.

Was haben wir in diesen Austern gefunden?

Die meisten der von uns gefundenen Herbizide, Insektizide und Fungizide werden routinemäßig von Landwirten, Landverwaltern und Gemeindemitarbeitern eingesetzt.

Doch wir fanden eine unwillkommene Überraschung: das Fungizid Benomyl, das in Australien seit 2006 aufgrund des hohen Risikos für die menschliche Gesundheit und die Umwelt illegal ist. Der Nachweis dieser Chemikalie bedeutet, dass jemand sie illegal verwendet.

Vier Pestizide – Atrazin, Diuron, Hexazinon und Metolachlor – wurden in Konzentrationen oberhalb der sicheren Umweltgrenzwerte gefunden Süß- und Meerwasser.

Atrazin und Diuron gehören zu den am häufigsten verwendeten Herbiziden in der australischen Landwirtschaft, sind jedoch keine sicheren Chemikalien. Es ist bekannt, dass sie das Grund- und Oberflächenwasser verunreinigen, und sie wurden in unsicheren Konzentrationen in der Region nachgewiesen Gewässer des Great Barrier Reef.

Atrazin ist in der Europäischen Union verboten, da Bedenken hinsichtlich der möglichen Umweltschäden und des Risikos, dass es ins Trinkwasser gelangt, bestehen.

Diuron war Stark eingeschränkt In der EU wird es jedoch häufig von der Zuckerrohrindustrie in Australien verwendet. Wie Atrazin kann Diuron das Grundwasser verunreinigen und Wasserlebewesen töten, und das ist auch der Fall krebserregend für den Menschen.

Die australische Pestizidbehörde hat die Verwendung von 63 Diuron-Produkten ausgesetzt in 2011. Das Verbot dauerte danach nur ein Jahr Lobbyarbeit von Zuckerrohrbauernund Diuron wird wieder verwendet.

Was bedeutet das für Austernesser?

Die schiere Anzahl verschiedener Pestizide, die wir in Austern fanden, war für Austernliebhaber vielleicht die größte Sorge. Für fünf davon – Pebulate, Vernolate, Fosetyl Al, Benomyl und Prothiofos – sind die Rückstandsgrenzwerte für Fleisch auf Null festgelegt. Das heißt, wenn Sie Fleisch verkaufen möchten, darf es keine nachweisbaren Mengen dieser Pestizide enthalten. (Derzeit sehen unsere Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit keine spezifischen Grenzwerte für die meisten Pestizide in Meeresfrüchten vor.)

Was ist mit den 16 anderen Pestiziden, die wir gefunden haben? Die meisten lagen allein unter den zulässigen Rückstandsgrenzwerten in Fleisch, aber wir haben nur sehr wenig Verständnis für die kombinierten Auswirkungen der Exposition gegenüber mehreren Pestiziden.

Was soll getan werden?

Das Problem für Austernzüchter und Meeresverwalter besteht darin, dass sie praktisch nicht in der Lage sind, zu verhindern, dass Wasserverschmutzung von flussaufwärts gelegenen Farmen oder Städten in den Fluss gelangt.

Der erste Schritt besteht darin, herauszufinden, wie schlimm das Problem ist. Wir brauchen spezielle Pestizid-Überwachungsprogramme für Meeresfrüchteproduzenten in Flussmündungen, um das Ausmaß des Problems einzuschätzen und nach Hotspots zu suchen.

Wenn Hotspots gefunden werden, besteht der nächste Schritt darin, mit Landwirten und Landverwaltern zusammenzuarbeiten, um gemeinsam Lösungen zu entwickeln.

Dazu könnten Anreize zur Reduzierung des Pestizideinsatzes gehören integrierte Schädlingsbekämpfung Und Präzisionslandwirtschaft sowie der Einsatz von Werkzeugen zur Entscheidung welches Pestizid wann verwendet werden soll.

Strategisch gelegene Feuchtgebiete und Bakterienbioreaktoren Durch den Abbau von Pestiziden kann auch verhindert werden, dass diese Chemikalien in den Fluss gelangen.

Die Wiederherstellung von Mangroven- und Muschelriffen könnte zum Schutz kommerzieller Austernfarmen und anderer Fanggebiete für Meeresfrüchte beitragen. Mangroven haben wie Austern die Fähigkeit, chemische Verunreinigungen aus dem Wasser zu entfernen und im Inneren zu speichern.

Sie fragen sich vielleicht, warum die Verwendung einiger dieser Chemikalien überhaupt legal ist. Es ist sehr zeitaufwändig, sich über die derzeit in Australien verfügbaren Pestizide zu informieren. Wissenschaftler oder Gemeindemitglieder müssen nachweisen, dass diese Produkte schädlich sind, auch wenn sie in vielen anderen Ländern überprüft und verboten wurden.

Kann ich noch Austern essen?

Ja. Um Ihr persönliches Risiko zu verringern, kaufen Sie nur bei seriösen kommerziellen Austernfarmen. Diese Farmen dürfen nur dann Austern ernten, wenn die Wasserqualität gut ist, was zur Entfernung wasserlöslicher Pestizide beiträgt. Da die meisten von uns nicht täglich Austern essen, dürfte das Risiko gering sein.

Was Sie vermeiden sollten, ist das Ernten Ihrer eigenen Austern in Flussmündungen, wo sich flussaufwärts Bauernhöfe oder Städte befinden. Möglicherweise haben sich dort Pestizide angesammelt. Lassen Sie sie, wo sie sind – sie erledigen eine sehr wichtige Aufgabe: das Reinigen des Wassers.

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