Mary Anne Amalaradjou, außerordentliche Professorin für Tierwissenschaften an der Fakultät für Landwirtschaft, Gesundheit und natürliche Ressourcen, hat herausgefunden, dass die Anwendung eines probiotischen Sprays auf Eiern die Anzahl und Qualität der erfolgreich schlüpfenden Küken verbessert.
Die Studie ist veröffentlicht im Journal Geflügelwissenschaft.
Amalaradjou hat ein Verfahren patentiert, bei dem Eier mit Probiotika besprüht werden, was nachweislich die Embryonalentwicklung und das Wachstum von Küken, die für die Masthähnchenproduktion gezüchtet werden, nach dem Schlüpfen verbessert. Dieses Verfahren verbessert die Gesundheit der Küken, ohne auf Antibiotika zurückzugreifen, die aufgrund der Zunahme antibiotikaresistenter Bakterien – eine Bedrohung für die Gesundheit von Mensch und Tier – zunehmend verboten werden.
In ihrer neuesten Studie wollte Amalaradjou das Schlupfstadium selbst untersuchen.
„Wir haben uns nie mit dem Zwischenfenster des eigentlichen Schlupfprozesses befasst und beschlossen deshalb, uns in dieser Studie darauf zu konzentrieren“, sagt Amalaradjou.
Dies ist besonders relevant, da es in letzter Zeit zu einem Rückgang der Schlupfrate gekommen ist. Diese wird definiert als die Anzahl der Küken, die aus einer Gruppe von Eiern, die in einen Brutkasten gegeben werden, erfolgreich schlüpfen. Wissenschaftler wissen noch nicht, was für diesen Rückgang verantwortlich sein könnte.
Amalaradjou stellte fest, dass die Schlupfrate um etwa 5 % stieg, wenn die Eier mit Probiotika besprüht wurden. Die Jungtiere waren außerdem gesünder und aktiver.
Amalaradjou und ihr Team bewerteten die Küken nach qualitativen Kriterien, die in der Branche verwendet werden. Zu diesen Kriterien gehört, wie schnell ein Küken aufstehen kann, nachdem es auf den Rücken gelegt wurde; ob sein Nabel vollständig geschlossen ist; ob seine Augen offen und aktiv sind; ob es gut geformte Beine hat; ob eine Entzündung im Sprunggelenk vorliegt, mit dem das Küken sein Ei aufschlägt; und ob es vor dem Schlüpfen zu viel Eigelb aufgenommen hat.
„Sie haben alle sehr gut abgeschnitten“, sagt Amalaradjou. „Es gab einen signifikanten Unterschied in der Qualität der Küken aus der probiotischen Gruppe im Vergleich zur Kontrollgruppe.“
Im Anschluss an diese Studie werden Amalaradjou und ihre Gruppe den Transportprozess simulieren, um zu sehen, wie es den Küken aus mit dem probiotischen Spray behandelten Eiern ergeht.
Nach dem Schlüpfen werden die für die Broilerproduktion aufgezogenen Küken bald auf eine Farm gebracht, wo sie aufwachsen. Dieser Transport erfolgt oft über weite Entfernungen und die Küken müssen ohne Nahrung auskommen.
„Der Brutvorgang an sich ist sehr stressig“, sagt Amalaradjou. „Sie müssen ihre ganze Energie aufwenden, um auszubrüten, und dann bekommen sie 48 bis 72 Stunden lang nichts zu fressen.“
Wenn die Küken beim Schlüpfen schwach sind, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie während oder kurz nach dem Transport sterben. Amalaradjou vermutet, dass das probiotische Spray ihnen dabei hilft, dieses stressige Ereignis zu überleben, da sich diese Küken in allen anderen Stadien als gesünder erwiesen haben als die Küken in der Kontrollgruppe. Amalaradjou wird auch beobachten, wie diese Küken nach dem Transport wachsen.
„Wir wollen herausfinden, ob die Verbesserung, die wir sehen, tatsächlich zu einer geringeren Sterblichkeit der Vögel führt“, sagt Amalaradjou. „Und dann wollen wir sehen, was mit ihnen passiert, wenn sie ausgewachsen sind – entwickeln sie mehr Muskeln, mehr Fleisch? Das ist der nächste Schritt, denn im Fall von Masthühnern geht es letztendlich darum, wie viel Fleisch die Vögel produzieren können.“
Mehr Informationen:
Mairui Gao et al., In-Ovo-Probiotika-Supplementierung fördert die Schlupfrate und verbessert die Qualität der Schlupfküken bei Masthähnchen, Geflügelwissenschaft (2024). DOI: 10.1016/j.psj.2024.103624