Die britische Regierung hat sich im Rahmen der Levelling-Up-Agenda dafür ausgesprochen, dass alle Grundschulen eine „Gesamtschulernährungsrichtlinie“ entwickeln sollten, die umreißt, wie eine Schule den gesamten Arbeitstag über mit Lebensmitteln umgeht, um Kinder bei der Auswahl gesunder Lebensmittel zu unterstützen.
Das Strategiepapier besagt, dass Grundschulen auf ihrer Website eine Erklärung abgeben sollten, die ihr Engagement für das Erlernen von Lebensmitteln im Rahmen des Lehrplans sowie die Frage enthält, wie Kinder und Interessengruppen an Entscheidungen zur Esskultur beteiligt werden können und wie die Schule eine gleichbleibend hohe Qualität aufrechterhält Speiseangebot.
Forscher, unterstützt vom Medical Research Council (MRC) und in Partnerschaft mit dem Bildungsministerium, hielten mehrere Workshops mit Schulleitern, Lehrern, Caterern und Eltern ab, in denen sie von Schwierigkeiten berichteten, zu verstehen, was mit einer Ernährungspolitik für die ganze Schule gemeint ist, und Sorgen um Zeitdruck, Mitarbeiterschulung und verfügbare Mittel.
CONNECTS-Essen
Das Feedback aus diesen Workshops hat zur Entwicklung einer neuen Online-Ressource mit dem Namen CONNECTS-Food geführt, die Schulen dabei hilft, herauszufinden, wie gut sie bereits bei der Umsetzung ihres ganzheitlichen Schulkonzepts für Lebensmittel sind, und Vorlagen für Schulleiter zur Verfügung stellt bei der Ausarbeitung ihrer ernährungspolitischen Erklärungen und legt Schlüsselprinzipien fest, die sie befolgen sollten, um ihren Ansatz der „ganzheitlichen Schule“ umzusetzen.
Diese Grundsätze, die Bereiche wie die Prioritäten von Schulleitern, die Einbeziehung von Interessengruppen und die Seelsorge abdecken, werden Schulen dabei unterstützen, zu überlegen, was für sie in ihrer Schule umsetzbar wäre.
Fettleibigkeit
Professor Maria Bryant von der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Universität sagte: „Kinder konsumieren ein Drittel ihrer Nahrung in der Schule, was eine Gelegenheit bietet, eine gesunde Ernährung zu fördern und Fettleibigkeit zu reduzieren.“
„Es ist die Empfehlung der Regierung, dass Schulen einen Ansatz für Lebensmittel verfolgen, der mit Aktivitäten über den gesamten Schultag verbunden ist, aber im Moment stehen die Schulen unter enormem Druck, da die Erholung nach der Pandemie und Finanzierungsprobleme zu bewältigen sind, was die Schulleiter erwarten noch mehr zu tun, bedeutet, dass sie zusätzliche Unterstützung benötigen, um zu verstehen, was von ihnen verlangt wird.“
„Wir hoffen, dass unsere Online-Ressource, die auf der Grundlage von Workshops erstellt wurde, die wir mit Schulen zu diesem Thema durchgeführt haben, die Arbeit zur Entwicklung einer Ernährungspolitik viel schneller und einfacher machen wird.“
Mehr Informationen:
Webseite: www.connects-food.com/