Bürgermeister Eric Adams gab zu, dass die New Yorker wahrscheinlich nicht „bereit für dieses Gespräch“ waren.
New York City wird den CO2-Fußabdruck des Lebensmittelkonsums der Einwohner im Rahmen einer umfassenden Initiative verfolgen, um die CO2-Emissionen der Stadt aus Lebensmitteln in diesem Jahr um ein Drittel zu senken, gab Bürgermeister Eric Adams am Montag bei einer Veranstaltung für das Büro des Bürgermeisters für Klima und Umwelt bekannt Gerechtigkeit. Etwa ein Fünftel der Treibhausgasemissionen in New York stammen aus dem Lebensmittelverbrauch der Haushalte, sagte Adams gegenüber Reportern und machte einen Großteil dieser Summe auf Fleisch und Milchprodukte zurückzuführen. Der Lebensmittelverbrauch der Haushalte ist angeblich der drittgrößte Beitrag zu den Gesamtemissionen der Städte, nur hinter Gebäuden und Verkehrsmitteln. Das Office of Food Policy des Bürgermeisters hat städtische Behörden angewiesen, ihren Lebensmittelverbrauch bis 2030 um 33 % zu reduzieren, und Adams hat private Unternehmen aufgefordert, ihre eigenen Emissionen bis 2030 um 25 % zu senken, und darauf bestanden, dass die verschwenderischen Essgewohnheiten der New Yorker nicht fortgesetzt werden können, ohne dies zu gefährden Planet. „Es ist einfach, über Emissionen zu sprechen, die von Fahrzeugen ausgehen, und wie sie sich auf unseren CO2-Fußabdruck auswirken“, sagte er. „Aber jetzt müssen wir über Rindfleisch reden.“ Stadtbeamte forderten die New Yorker auf, die Burger wegzulegen und Gemüse und Bohnen aufzuheben. „Eine pflanzliche Ernährung ist besser für Ihre körperliche und geistige Gesundheit, ich bin der lebende Beweis dafür, aber … dank dieser neuen Bestandsaufnahme finden wir heraus, dass sie besser für den Planeten ist“, witzelte Adams. Während der Bürgermeister sich seit langem zum Veganer bekennt und sogar ein Kochbuch veröffentlicht hat, in dem er für seine angeblich pflanzliche Ernährung wirbt, gab er letztes Jahr zu, dass er gelegentlich Fisch genoss, nachdem sich ein Restaurant-Whistleblower gemeldet hatte. Der CO2-Fußabdruck-Tracker des Haushaltsverbrauchs wird auf derselben Website einsehbar sein wie die Aufschlüsselung der jährlichen Treibhausgasgesamtwerte der Stadt, die auch Daten zur Herstellung von Konsumgütern und zur Nutzung professioneller Dienstleistungen enthält. Letztes Jahr unterzeichnete Adams New York für das C40 Good Food Cities-Programm, ein globales Versprechen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Anreize für gesündere Essgewohnheiten zu schaffen. Das Programm zielt darauf ab, die Einhaltung der UN-Klimaziele durchzusetzen, indem es die Bevölkerung zu nahrhafteren Mahlzeiten „anstupst“ und allen Einwohnern eine „planetare Gesundheitsdiät“ vorschreibt. Adams gab zu, dass es nicht einfach sein würde, zu überwachen, was am Ende von New Yorks Gabeln ist, und sagte der Verkaufsstelle Gothamist: „Ich weiß nicht, ob die Leute wirklich bereit für dieses Gespräch sind.“ Als sein Vorgänger Michael Bloomberg 2012 versuchte, gesunde Ernährung mit einem plumpen Verbot von übergroßen zuckerhaltigen Getränken rechtlich durchzusetzen, wies der Oberste Gerichtshof des Bundesstaates dies als willkürlich und launisch zurück. Bloomberg leitet jedoch jetzt den Vorstand des C40-Programms.
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