Essbare Insekten könnten der Schlüssel zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem sein, doch Lebensmittelvorschriften könnten alternative umweltfreundliche Proteinquellen für Verbraucher einschränken, wie ein neuer Bericht herausgefunden hat.
Der Bericht der UK Edible Insect Association (UKEIA), der mit Unterstützung des Institute for Sustainable Food der University of Sheffield erstellt wurde, soll der Food Standards Agency bei der Überprüfung der britischen Novel Food Regulations helfen.
Die Untersuchung zeigt, dass die aktuellen Vorschriften eine extrem hohe Eintrittsbarriere für essbare Insektenunternehmen darstellen und möglicherweise das Potenzial des Sektors einschränken, zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem beizutragen.
Angesichts der zunehmenden Konzentration auf die Suche nach Lösungen zur Bewältigung des Klimawandels können Insekten eine alternative und ökologisch nachhaltige Proteinquelle im Vergleich zu anderen Quellen wie herkömmlichem Fleisch darstellen, das allgemein als nicht nachhaltig gilt.
Es gibt eine wachsende Zahl von Insektenarten, deren Potenzial für den menschlichen Verzehr umfassend erforscht wurde. Die Überprüfung der aktuellen wissenschaftlichen Literatur im Bericht ergab, dass die Einhaltung strenger Anbau- und Produktionspraktiken zu essbaren Insektenfutterzutaten führt, bei denen keine größeren Risiken bestehen als bei häufig verzehrten Lebensmitteln wie Huhn, Schweinefleisch oder Schalentieren.
Der Bericht argumentiert, dass wirksame und wissenschaftlich fundierte Standards, die gemeinsam mit dem Sektor entwickelt wurden, und eine Lizenzpflicht für Landwirte einen umfassenden Verbraucherschutz bieten werden.
Professor Peter Jackson, Co-Direktor des Institute for Sustainable Food an der University of Sheffield, sagte: „Die Ernährung einer wachsenden Bevölkerung ist eine große Herausforderung, ebenso wie die Reduzierung des Fleischkonsums und die Förderung einer höheren Aufnahme von Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten.“ „Außerdem sind weitere innovative Ansätze erforderlich, die den Verzehr alternativer Proteinquellen wie Insekten steigern.“
„Diese unabhängige Überprüfung der Beweise für die Sicherheit des Insektenverzehrs kommt zu einem entscheidenden Zeitpunkt, da der Austritt des Vereinigten Königreichs aus der EU eine einzigartige Gelegenheit bietet, die aktuelle Gesetzgebung zu neuartigen Lebensmitteln zu überprüfen und einige Alternativen vorzuschlagen, die mit den wissenschaftlichen Erkenntnissen übereinstimmen.“ in einem angemessenen Verhältnis zu den vorhersehbaren Risiken stehen.“
Bis vor Kurzem befolgte das Vereinigte Königreich die europäische Gesetzgebung zu neuartigen Lebensmitteln wie Insekten, wobei die Food Standards Agency (FSA) die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegten Regeln befolgte. Der Brexit bietet die Gelegenheit, die gesetzlichen Anforderungen so zu ändern, dass sie den bekannten Risiken beim Verzehr von Insekten besser gerecht werden.
Dr. Mike Foden vom Institute for Sustainable Food an der University of Sheffield sagte: „Die Lebensmittelsicherheitsbehörden sind besorgt über die Einführung neuartiger Lebensmittel aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen, aber es gibt Hinweise darauf, dass ähnliche Risiken bei der Produktion bestehen.“ Häufiger verzehrte Lebensmittel wie Hühnchen, Schweinefleisch oder Schalentiere können durch gute Produktionsmethoden gemildert werden.“
„Lebensmittel auf Insektenbasis sind in europäischen Ländern nicht so weit verbreitet wie in anderen Teilen der Welt. Sie sind kein bekannter Bestandteil der europäischen Ernährung, können aber in verarbeiteter Form wie Burger, Nuggets oder Hackfleisch verzehrt werden.“ , die den europäischen Verbrauchern bekannter sind.“
„Der sogenannte ‚Igitt‘-Faktor wird oft mit dem Verzehr von Insekten in Verbindung gebracht, aber dieser ist tendenziell übertrieben, wenn man ihn mit Vertrautheit, Verfügbarkeit, Kosten und Geschmack vergleicht, die Faktoren sind, die für jedes neue Lebensmittel gelten.“
Das Vereinigte Königreich hat das Potenzial, ein bedeutendes Zentrum für Insektenzüchter und Lebensmittelinnovatoren aufzubauen, bedarf jedoch einer erheblichen Änderung der Regulierung des Sektors. Aus diesem Grund setzt sich die UKEIA für eine Anpassung der Gesetzgebung zu Insekten ein. Die in Zusammenarbeit mit dem Institute for Sustainable Food der University of Sheffield durchgeführte Überprüfung soll zeigen, wie die Sicherheit von insektenbasierten Lebensmitteln gewährleistet werden kann, damit sie möglicherweise sicherer werden Teil der britischen Ernährung, wie auch in anderen Teilen der Welt.
Aaron Thomas, Vorsitzender des UKEIA-Vorstands und Mitbegründer von Yum Bug, sagte: „Ich glaube, dass Insekten eine entscheidende Rolle bei der Schaffung eines nachhaltigen Lebensmittelsystems der Zukunft spielen müssen. Die Novel-Food-Vorschriften im Vereinigten Königreich stellen eine erhebliche Herausforderung dar.“ Innovation und Wachstum unseres Sektors, die unserer Meinung nach in keinem Verhältnis zu den Risiken für die Verbraucher stehen.“
„Yum Bug hat Zehntausende bis Hunderttausende Verbraucher erfolgreich an essbare Insekten herangeführt und hat absolut keinen Grund zu der Annahme, dass sie Schaden genommen haben. Wir unterstützen nachdrücklich die Vorschläge für einen ausgewogeneren Ansatz zum Schutz der Verbraucher und zum Angebot nachhaltigerer Lebensmitteloptionen.“