Es ist besser, nicht nach 20 Uhr zu essen. Wenn Sie Ihr Gewicht halten wollen, das ist. Ab diesem Moment geht Ihr Körper in den Energiesparmodus. Aber stimmt das wirklich?
Irgendwie klingt es logisch: Abends brauchen wir weniger Sprit, weil wir nicht mehr so aktiv sind. Wenn Sie nicht in einem mediterranen Land leben und es gewohnt sind, spät zu essen, ist das Essen am Abend nicht gut für Ihren Körper. Aber ist diese Behauptung richtig? Und wirkt sich der Moment, in dem Sie essen, tatsächlich auf Ihr Gewicht aus?
Die Notwendigkeit, spät zu essen, liegt oft nicht am Essen selbst, sagt Eveline van de Waterlaat, Ernährungsberaterin und Autorin des Buches Jetzt abnehmen und nie wieder zunehmen.
Sie erklärt, dass wir Hunger oft mit Müdigkeit verwechseln. „Du wirst etwas essen, aber eigentlich ist das Hungergefühl ein Signal deines Körpers, dass du ins Bett gehen musst.“
Zu spätes Essen kann die biologische Uhr stören
Was Sie mehr essen als Sie verbrennen, speichern Sie als Fett. Das führt zu einem höheren Gewicht. Dass man früher ankommt, wenn man nach 20 Uhr isst, sei aber nicht bewiesen, schreibt das Ernährungszentrum.
Es ist schwer, sich an eine kleine Menge zu halten, sobald man mit dem Naschen beginnt.
Aber laut Van de Waterlaat ist es nicht ratsam, sein Kalorienbudget bis nach 20 Uhr zu sparen. Es ist wahrscheinlich, dass Sie schneller nach Comfort Food greifen. „Es ist schwer, sich an eine kleine Menge zu halten, sobald man mit dem Naschen beginnt.“
Außerdem bringe man die biologische Uhr durcheinander, wenn man den Körper später abends so stark belaste, sagt die Ernährungsberaterin. „Du nimmst deinem Körper die Möglichkeit, zur Ruhe zu kommen, wenn du kurz vor dem Schlafengehen noch einen Teller Nudeln isst.“
Der Körper profitiert von einem regelmäßigen Essverhalten
Auch Ernährungsberaterin Corinne van Acht sieht die Wichtigkeit, sich nach der biologischen Uhr zu ernähren. Sie verweist auf eine Umfrage unter Personen, die regelmäßig in Nachtschichten arbeiteten. Es stellte sich heraus, dass sie häufiger ein höheres Gewicht hatten.
Unser Körper profitiert sehr von einem regelmäßigen Essverhalten: etwa drei Mahlzeiten am Tag und abends nicht zu spät essen.
„Eine Kalorie am Tag ist nicht dasselbe wie eine Kalorie in der Nacht“, erklärt Van Acht. „Unser Körper profitiert sehr von einem regelmäßigen Essverhalten: etwa drei Mahlzeiten am Tag und abends nicht zu spät essen.“
Van Acht bezieht sich auf den Teil Ihres Gehirns, der dafür sorgt, dass Ihr Körper alles pünktlich erledigt. Diese biologische Uhr wird durch Licht, Ernährung und Bewegung beeinflusst. „Dein Körper hat einen 24-Stunden-Rhythmus, der von deiner biologischen Uhr gesteuert wird.“
Gehen Sie nicht hungrig ins Bett
Die zentrale Uhr im Gehirn wird von allen Körperzellen mit einer eigenen biologischen Uhr unterstützt, die beispielsweise durch den Rhythmus der Mahlzeiten gesteuert wird.
Ihre Bauchspeicheldrüse produziert Insulin, wenn Sie Kohlenhydrate essen, aber Ihre biologische Uhr ist nicht daran gewöhnt, es während der Nachtstunden zu verarbeiten.
„Nicht umsonst wird Nachtarbeitern geraten, sich auf Proteine und einen kleinen kohlenhydratreichen Snack zu beschränken“, sagt Van Acht. Ein kohlenhydratreiches Frühstück am Morgen hilft dann, gut zu schlafen.
Geben Sie dem Körper die meiste Ruhe, indem Sie hungrig ins Bett gehen? Absolut nicht, sagt Van de Waterlaat. „Wenn du an diesem Tag nicht genug gegessen hast und dein Magen knurrt, iss etwas Nahrhaftes, bevor du ins Bett gehst.“
Eine Schüssel Hüttenkäse oder Gurke
Wie viele Kalorien Sie an einem Tag zu sich nehmen sollten, hängt auch davon ab, wie aktiv Sie sind. „Wer beispielsweise viel Krafttraining macht, verbrennt durch die Zunahme der Muskelmasse auch im Ruhezustand mehr Kalorien und benötigt somit mehr Nährstoffe.“
Es ist verlockend, Ihre Gefühle mit Essen zu dämpfen. Oder vielleicht denken Sie, dass Sie es nach einem langen Arbeitstag wirklich verdient haben.
Laut Van de Waterlaat gibt es einen Unterschied zwischen körperlichem und emotionalem Hunger. Die körperliche Variante können Sie beheben, indem Sie etwas (Gesundes) essen, während die emotionale Variante nach dem Essen bestehen bleibt. „Es ist verlockend, seine Sinne mit Essen zu dämpfen. Oder vielleicht denkst du, dass du es nach einem langen Arbeitstag wirklich verdient hast.“
Van de Waterlaat betont, dass es wichtig ist, was man später am Abend isst. „Eine große Rhythmusstörung bekommt man, wenn man eine große Portion kalorienreiches Essen isst, während sich der Körper eigentlich nach der Ruheposition sehnt. Eine Schüssel Hüttenkäse oder eine Gurke mit Dip hat da natürlich weniger Einfluss.“
Hören Sie auf Ihren Körper
Im Durchschnitt verteilen wir unsere Nahrung über fünfzehn Stunden am Tag, aber entsprechend Forschung ist es klüger, dies auf nur zehn Stunden zu beschränken. Sie regulieren Ihren Biorhythmus, indem Sie vor 9.30 Uhr frühstücken und einige Stunden vor dem Schlafengehen keine großen Mengen mehr essen.
Es ist daher nicht ratsam, nach 20 Uhr große Mengen zu essen. Obwohl die genaue Zeit nicht so feststeht, wie manchmal behauptet wird.
Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, Ihre Ernährung zu organisieren, sollten Sie laut Van Acht genau auf Ihren Körper hören. „Dein Körper will essen, wenn es hell wird und braucht abends Ruhe. Ruhe und Regelmäßigkeit sind das A und O.“