Nigerianische Bäckereien brauchen Unterstützung bei der Umstellung auf saubere Energie, sagen Forscher

Bäckereien in Nigeria, die traditionelle offene Öfen verwenden, die mit Hartholz aus lokalen Wäldern betrieben werden, tragen laut einer Studie von in Nigeria tätigen Wissenschaftlern sowie der University of York und der UCL zur raschen Entwaldung und zum Klimawandel bei.

Nach Ansicht der Forscher sind nun ein verbessertes Bewusstsein für alternative Energiequellen, bessere Schulungen und Richtlinien zur Bewältigung des Problems dringend erforderlich.

An der Studie waren Forscher von York, UCL und der Bayero University Kano im Norden Nigerias beteiligt. Der Artikel trägt den Titel „Der vergessene Brotbackofen: Lokale Bäckereien, Wälder und Energiewende in Nigeria“. veröffentlicht im Tagebuch Regionale Umweltveränderungen.

Es untersuchte die Brotproduktion von kommerziellen Bäckereien in der Nähe von Waldgebieten in den nigerianischen Bundesstaaten Kaduna und Nasarawa sowie Abuja, dem Bundeshauptstadtterritorium. Es untersuchte die verwendeten Energiequellen, die Gemeinden, die im Waldbrennstoffhandel tätig waren, die Veränderungen der Wälder im Laufe der Zeit und die Faktoren, die Bäckereien den Übergang zu saubereren Energiequellen ermöglichen könnten.

Es stellte sich heraus, dass Bäcker ihr Holz oft direkt im Wald sammelten oder es von lokalen Zulieferern oder größeren Holzeinzel- und -großhändlern kauften. Bäckereien in Nigeria verwenden am häufigsten afrikanisches Birkenholz, vor allem aufgrund seiner Brennqualität und einfachen Verfügbarkeit. Holzkohle und andere heimische Harthölzer werden oft auch als Brennstoff zum Backen verwendet.

Die Forscher arbeiteten gemeinsam an einer ehrgeizigen qualitativen und quantitativen Studie, bei der sie Kartierungstechniken, Umfragen, Fragebögen, Interviews und Bewertungen von Waldparzellen verwendeten, um die Forschung abzuschließen. Fernerkundungsdaten aus den drei Untersuchungsgebieten zeigen einen Rückgang der Waldfläche von 71 % (56.157 km2) im Jahr 2000 auf 49 % (38.756 km2) im Jahr 2020.

Der Hauptautor der Studie, Abubakar Tanimu Salisu, erklärte, dass die Arbeit zur rechten Zeit gekommen sei, da die Beliebtheit von Brot in Nigeria zunehme, die Backmethoden jedoch nach wie vor sehr traditionell seien und viele Bäckereien sich des Ausmaßes der mit ihren Praktiken verbundenen Abholzung nicht bewusst seien.

Er sagte: „Das meiste Brot wird in kleinem Maßstab auf lokale und traditionelle Weise gebacken. Tatsächlich hat sich der Prozess des Brotbackens in Nigeria im Laufe der Zeit kaum verändert. Es wird immer noch in großen gemauerten Öfen gebacken, die auch als schwarze oder römische Öfen bekannt sind. erhitzt durch brennendes Holz, das entfernt wird, bevor der Teig zum Backen gegeben wird.“

Energiewende

Sein Kollege, Professor Aliyu Salisu Barau, erklärte, es sei von entscheidender Bedeutung, dass politische Entscheidungsträger den Kleinindustrien in Nigeria große Aufmerksamkeit schenken. Er sagte: „Diese Forschung hat es uns zum ersten Mal ermöglicht, die Rolle der Backindustrie bei der Abholzungsherausforderung hervorzuheben.“

„Und es ist klar, dass es überzeugende Argumente dafür gibt, dass Bäckereien auf sauberere Energiequellen und Technologien umsteigen. Nigerias Energiewendeplan zur Erreichung der CO2-Neutralität bis 2060 und seine umfassenderen Dekarbonisierungsstrategien lassen diese kleineren Industrien derzeit außer Acht.“

Professor Lindsay Stringer von der University of York erklärte, dass es sowohl lokale als auch globale Auswirkungen gibt. Sie sagte: „Diese Forschung ist wichtig, weil sie klare Beweise dafür liefert, dass Bäckereien direkt zur Entwaldung in Nigeria beitragen und sowohl zur lokalen Luftverschmutzung als auch zum globalen Klimawandel beitragen. Während die Klimapolitik versucht, die Auswirkungen des Energieverbrauchs der Haushalte zu reduzieren, Die Trends beim Energieverbrauch in kleinen Gewerbeflächen werden selten berücksichtigt.“

Auf Haushaltsebene gebe es Bestrebungen zu saubereren Kochherden, aber Öfen, die von Kleinst-, Klein- und Mittelbetrieben genutzt würden, würden von der aktuellen Politik nicht berücksichtigt, erklärte Professor Stringer. Sie sagte: „Dieses Problem verschlimmert sich trotz drei Jahrzehnten politischer Maßnahmen, die das Kochen mit Biomasse in Afrika verhindern. Tatsächlich nimmt die Verwendung lokaler Harthölzer und Biomassebrennstoffe zu, und die Vereinten Nationen prognostizieren, dass die Bevölkerung Nigerias weiterhin schnell wachsen wird.“ „Es ist klar, dass die politischen Entscheidungsträger dringend handeln müssen.“

Schätzungen der Vereinten Nationen zufolge wird Nigeria im Jahr 2050 mit 375 Millionen Einwohnern das viertgrößte Land der Welt sein, was in etwa der Bevölkerung der USA entspricht. Heute ist Nigeria nach Südafrika der zweitgrößte Emittent von Treibhausgasen in Afrika und seine Wirtschaft ist stark von Öl- und Gasexporten abhängig. Im Inland ist jedoch Biomasse mit Abstand die am meisten verbrauchte Energieart – sie macht 76 % des Energieverbrauchs aus.

Diese Abhängigkeit von Biomasse und Brennholz ist ein Treiber der Entwaldung in Nigeria und hat laut Global Forest Watch 2023 zu einem landesweiten Verlust der Baumbedeckung um 12 % seit 2000 beigetragen.

Energiewende

Es gibt einige gute Nachrichten, denn das Forschungsteam hat klare Empfehlungen formuliert, die einen Übergang zu sauberer Energie unterstützen.

Professor Rob Marchant von der University of York erklärte, dass ein Übergang zu kohlenstoffarmen Alternativen auch klare wirtschaftliche Vorteile haben könnte: „Forschungsteilnehmer an unseren Studienstandorten zeigten die Bereitschaft ihrer Bäckereien, auf alternative, sauberere Energiequellen und Technologien umzusteigen.“

Professor Marchant fügte hinzu: „Aber es muss noch mehr getan werden, um das Bewusstsein für alternative Energiequellen zu schärfen und die in der Branche tätigen Menschen darin zu schulen, wie man Brennholz und Holzkohle ersetzt und wie man die neuen Technologien nutzt, die der Wandel mit sich bringen wird. Das ist auch wichtig.“ Die politischen Entscheidungsträger berücksichtigen die gesamte Brennholzversorgungsbranche vom Wald bis zum Feuer, um gerechte und gerechte Übergänge zu unterstützen. Dieser Übergang bietet zahlreiche potenzielle wirtschaftliche Vorteile, wie z. B. die Skalierung der Produktion und die damit verbundenen Effizienzsteigerungen. Daher ist es sinnvoll, mit dem Prozess so schnell wie möglich zu beginnen wie möglich.

„Es ist von entscheidender Bedeutung, dass weitere Forschungsarbeiten mit Bäckereien und allen anderen Interessengruppen entlang der Brennholz-Wertschöpfungskette zusammenarbeiten – einschließlich der Holzverkäuferinnen und anderer Gruppen, deren Lebensunterhalt durch die Energiewende beeinträchtigt wird. Ansätze zur gemeinsamen Entwicklung werden dazu beitragen, dass Maßnahmen die lokale Bäckerei widerspiegeln.“ und Verbraucherbedürfnisse, während gleichzeitig sichergestellt wird, dass die Bedürfnisse anderer Interessengruppen berücksichtigt werden.“