Der indonesische Reistisch wurde letzte Woche zum immateriellen Erbe der Niederlande erklärt. Es ist als Anerkennung der Esskultur der Indo-Holländer gedacht. Viele von ihnen sind damit zufrieden. Aber viele indonesische Holländer denken, dass es ein Fehler ist.
„Indisches Essen ist eigentlich niederländisches Essen als Variation der indonesischen Küche. Es ist ein Kolonialprodukt“, sagt Rochelle van Maanen, Mitbegründerin des Decolonization Network.
„Aber wenn du die Gerichte am Reistisch ‚indisch‘ nennst, ist das kulturelle Aneignung. Dann beanspruchst du Elemente aus einer anderen Kultur, die dir nicht gehören. Diese Gerichte wurden von den Ureinwohnern indonesischer Inseln erfunden.“
Viele Menschen in den Niederlanden, die sich selbst als Inder bezeichnen, sehen die Aufnahme des Reistisches in das kulturelle Erbe als positiv an. Fotograf Armando Ello, der unter anderem das Online-Magazin erstellt hat Warum Indo? gegründet, nennt es eine „Bestätigung ihrer Daseinsberechtigung“. Er glaubt, dass es den Indern hilft, ihre Traumata zu verarbeiten. Wobei er Verständnis dafür hat, dass die indonesischen Holländer Schwierigkeiten mit dem kulturellen Anspruch haben.
Jeffry Pondaag vom indonesischen Stiftungskomitee der niederländischen Ehrenschulden (KUKB) beispielsweise ist ebenso wie Van Maanen äußerst kritisch. Er nennt es vor allem ein koloniales Erbe. Aufgrund der schmerzhaften Geschichte ist dieses Erbe besonders heikel.
Nach dem indonesischen Unabhängigkeitskampf kamen in den 1950er und 1960er Jahren viele Inder und Indoeuropäer in die Niederlande. Sie kämpften für die Niederlande, um die Kolonie Niederländisch-Ostindien zu erhalten, wo sie mehr Rechte hatten als die indigene Bevölkerung. Die Niederlande haben etwa zwei Millionen Menschen mit indonesischen Wurzeln.
Die indigene Bevölkerung, die aus Indonesiern bestand, wurde jahrhundertelang von den Niederlanden unterdrückt und massakriert. 1945 vereinigten sie die Inselgruppe mit Indonesien und erklärten ihre Unabhängigkeit. In den Niederlanden leben fast 350.000 Menschen mit indonesischem Hintergrund.
De Indische rijsttafel
- Bij de Indische rijsttafel horen gerechten als rendang, ikan pedis en sambal goreng-boontjes. Verschillende gerechten worden tegelijk in kleine porties geserveerd met witte rijst als bijgerecht. Deze eettraditie begon tussen de zestiende en twintigste eeuw in de Zuidoost-Aziatische archipel die door Nederland werd gekoloniseerd. De koloniale overheersers noemden het destijds Nederlands-Indië.
„Niederländisch-Ostindien existiert nicht mehr“
In Indonesien kochen die Menschen die gleichen Gerichte, die die Indoholländer „indisch“ nennen. Dann aber nach den Originalrezepten der ursprünglichen Insulaner. „Die Indonesier haben diese Gerichte angepasst, indem sie sie zum Beispiel weniger scharf gemacht haben, damit sie den Holländern gefallen“, sagt Van Maanen. „Aber auch, weil die Gewürze für authentische indonesische Gerichte nicht alle in den Niederlanden erhältlich sind.“
Van Maanen versteht, dass die indonesische Küche und der indonesische Reistisch jetzt von den Niederlanden als immaterielles Erbe beansprucht werden. Aus der Forschung stellt sich heraus nämlich, dass die Hälfte der Niederländer stolz auf ihre koloniale Vergangenheit ist. So sind einige Indo-Holländer.
„Aber Niederländisch-Ostindien existiert nicht mehr. Wenn Sie etwas als ‚indisch‘ bezeichnen, zeigen Sie, dass Sie sich auf eine koloniale Vergangenheit beziehen. Sie bewahren auch eine koloniale Identität“, sagt sie. Dies erschwert laut Van Maanen den kritischen Blick auf die Kolonialgeschichte. „Es behindert die Entkolonialisierung, den Prozess, der notwendig ist, um indigene Identitäten anzuerkennen, die von den Niederlanden unterdrückt wurden.“
Niederländische Siedler fanden die Indonesier schmutzig und unzivilisiert
„Der Reistisch wurde eigentlich von Njais erfunden, indigenen Frauen, die von holländischen Männern während der Kolonie als Haushaltshilfen, Gefährtinnen und Konkubinen angestellt wurden“, sagt die indonesische Kuratorin und Geschichtslehrerin Noor Fatia Lastika. Sie nahm an einer Ausstellung über den Reistisch teil, die letzten Monat in der indonesischen Hauptstadt Jakarta gezeigt wurde.
Njais mussten oft gegen ihren Willen mit holländischen Männern zusammenleben, mit denen sie Kinder hatten. „Langsam entwickelte sich die Essenstradition im Haushalt der Njai zu einem sozialen Statussymbol“, sagt Lastika. „Es war nur für die Reichen bestimmt, einschließlich weißer Holländer und der Kinder, die sie mit Njais hatten. Die indigene Bevölkerung gehörte nicht dazu. Niederländische Siedler fanden sie schmutzig und nicht zivilisiert. Deshalb musste der Reistisch serviert und gegessen werden in erster Linie eine schicke Angelegenheit sein. Damit wollten sich die Niederländer von der indigenen Bevölkerung abgrenzen.“
„Deshalb ist der indonesische Reistisch vor allem ein koloniales Erbe der Niederlande“, sagt Pondaag. Seine Stiftung KUKB leitet Klagen gegen die Niederlande für indonesische Opfer und Hinterbliebene der niederländischen Kolonialgewalt ein.
Er glaubt, dass sich die Indonesier die indonesische Kultur zu Unrecht aneignen „und so tun, als ob der Reistisch ihnen gehört“. „Das ist sehr kolonial. Als ob die Indonesier im Vergleich zu den Indern immer noch ‚unzivilisiert‘ wären.“
2020 das Kabinett 20,4 Millionen Euro der indischen Gemeinschaft in den Niederlanden zur Verfügung gestellt. Ziel dieses „Extra-Impulses“ ist es, „die Wertschätzung für die indische Identität und das indische Erbe sichtbar zu machen“. „Aber wo bleibt die Anerkennung der Niederlande für Indonesier? Dann rede ich nicht von Entschuldigungen, sondern von Wiedergutmachungen“, sagt Pondaag.
Mehr Anerkennung für die indische Community in den Niederlanden
Nichtsdestotrotz verdient auch die indische Community in den Niederlanden Anerkennung, sagt Fotograf Ello. Er veröffentlichte das Buch im Jahr 2017 Zweifel indo um den indoeuropäischen Niederländern ihre Geschichte bewusst zu machen. Seit 2004 fotografiert er Inder aller Altersgruppen und Generationen. Wie Van Maanen hat er sowohl indonesische als auch indonesische Verwandte.
„Besonders die erste Generation von Indonesiern, die in die Niederlande gekommen sind, will Anerkennung von den Niederlanden. Sie haben während der japanischen Besetzung Niederländisch-Ostindiens und des indonesischen Unabhängigkeitskampfes gelitten, als sie für die Niederlande gedient haben“, sagt er. „Als sie in die Niederlande kamen, wurden die Indonesier auch von den Niederländern nicht willkommen geheißen.“
Mit der Anerkennung der Niederlande könnten die Inder ihre Traumata und ihre Trauer aus der Vergangenheit verarbeiten, findet er. „Ohne die Anerkennung der Niederlande gehen die Inder immer wieder zurück in die Kolonialzeit, um zu zeigen, dass es wirklich passiert ist. Damit suchen sie nach einer Bestätigung ihrer Existenzberechtigung. Das sieht man jetzt auch am indischen Reistisch“, sagt er sagt.
„Indonesisches Essen ist mit meiner Identität verbunden. Jede Familie hat ihre eigene Art, den Reistisch zuzubereiten. Meine indonesische Familie isst ihn manchmal auch.“ Deshalb verstehe er, warum sich manche indonesische Niederländer mit dem kulturellen Anspruch schwer tun. Außerdem hätten in der Kolonialzeit mehr Indonesier gelitten als Inder, sagt er.
Aber es sei auch verständlich, dass die indonesische Reistafel nun von den Niederlanden als immaterielles Erbe beansprucht werde, sagt Noor Fatia Lastika. „Die Leute wollen ihren Platz in der Geschichte verstehen und begründen. Das ist ganz normal“, sagt die Geschichtslehrerin. „Aber wenn man die Geschichte als Ganzes verstehen will, muss man erkennen, dass auch indigene Kulturen darin eine Rolle spielen. Deshalb kann man nicht wirklich sagen, dass der Reistisch nur der indianischen Gemeinschaft gehört. Es ist eine gemeinsame Geschichte .“