Mobbing, Belästigung und Ausbeutung gehören im Gastgewerbe zum Alltag

Eine Studie der University of Queensland über Beschäftigte im Gastgewerbe in Australien hat ergeben, dass die Branche von sexueller Belästigung, Mobbing, Lohndiebstahl und Ausbeutung geprägt ist.

Associate Professor Richard Robinson von der UQ Business School befragte Ende 2021 und Anfang 2022 fast 400 Mitarbeiter des Gastgewerbes, um zu verstehen, wie ihre Arbeitserfahrungen mit den fünf Fairwork-Prinzipien übereinstimmen: Verträge, Bezahlung, Arbeitsbedingungen, Management und Repräsentation.

„Die Ergebnisse deckten tiefe kulturelle Probleme in der Hotellerie auf, mit schlechten Verhaltensweisen und Praktiken, die sich normalisiert und systemisch geworden sind“, sagte Dr. Robinson.

„Mehr als 60 % der Befragten erlebten sexuelle Belästigung, verbales und psychologisches Mobbing oder rassistischen Missbrauch, während mehr als 70 % Zeuge dieser Verhaltensweisen wurden.

„Kunden waren die Haupttäter, obwohl 42 % der Befragten angaben, dass der Missbrauch von ihren Managern oder Vorgesetzten ausging.“

Löhne und Verträge waren ebenfalls erhebliche Bedenken, wobei fast 20 % der Befragten keine Mindestlöhne erhielten oder sich nicht sicher waren, ob sie fair bezahlt wurden.

Rund 45 % gaben an, keine Überstunden- oder Strafzuschlagsansprüche zu erhalten, während mehr als 30 % angaben, dass sie nie einen Vertrag oder schriftliche Bedingungen für ihre aktuelle Stelle gesehen haben.

Dr. Robinson sagte, es sei wichtig, diese Themen hervorzuheben, insbesondere auf dem derzeitigen angespannten Arbeitsmarkt.

„Bei einer Arbeitslosenquote von 3,4 % ist die Nachfrage nach Arbeitskräften hoch, aber das Angebot gering – was es einigen Beschäftigten im Gastgewerbe ermöglicht, höhere Löhne und bessere Bedingungen auszuhandeln“, sagte er.

„Aber wenn nicht alle Branchenführer und Geschäftsinhaber diese kulturellen Probleme in ihrem Kern angehen, werden wir zu einem Machtungleichgewicht zurückkehren, wenn sich die Arbeitsmarktdynamik ändert.“

Dr. Robinson sagte, dass die gleiche Umfrage von Kollegen unter Mitarbeitern des Gastgewerbes in Neuseeland, Irland, Schottland, Norwegen und Griechenland durchgeführt wurde.

„Die Ergebnisse waren konsistent und deuteten auf systemische Probleme im Gastgewerbe weltweit hin“, sagte er.

Dr. Robinson sagte, er hoffe, dass seine Ergebnisse ausgebeuteten Mitarbeitern des Gastgewerbes eine Stimme geben würden.

„Die breite Öffentlichkeit sollte sich darüber im Klaren sein, dass die Menschen, die sie in Restaurants, Cafés, Hotels und Clubs bedienen, oft unter enormer Belastung stehen – und wir sollten sie etwas nachlassen“, sagte er.

Die Ergebnisse der Umfrage wurden in dem Bericht „Serving up a Fair Go? Surfacing Cultural Issues in Hospitality Employment“ veröffentlicht.