Allein der Gedanke an das Weihnachtsessen versetzt viele Hobbyköche in Stress. Wie sorgen Sie für ein entspanntes Weihnachtsfest? Und welche Gerichte zaubern Sie auf den Tisch?
Sie möchten groß herauskommen und ein fantastisches Menü mit Gerichten kreieren, die Sie noch nie zuvor zubereitet haben. Nicht, sagt Annika Weuring, Mitinhaberin des Food-Blogs Uit Paulines Keuken.
„Erstellen Sie zu Weihnachten etwas Bekanntes. Wenn Sie wissen, dass Sie etwas Gutes und Leckeres zubereiten können, erspart das viel Stress. Überlegen Sie, was für Sie machbar ist: Spielen Sie nicht den Küchenhelden und stellen Sie sich ein Gang-Menü, wenn Sie im Alltag ohnehin schon Schwierigkeiten haben, eine frische Tomatensuppe zu kochen“, rät Weuring.
Wählen Sie Gerichte, die Sie zubereiten können, damit Sie an Weihnachten selbst nicht viel tun müssen.
Tipps für ein stressfreies Weihnachtsessen
Wenn Sie ein stressfreies Weihnachtsfest wünschen, planen Sie jetzt. Weuring: „Wenn Sie Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zubereiten wollen, wählen Sie eine gute Mischung aus kalten und warmen Gerichten. Achten Sie bei der Rezeptsuche auf die Zubereitungszeit und Garzeit. Wählen Sie Gerichte, die Sie zubereiten können, damit.“ Sie Weihnachten selbst hat wenig zu tun.“
„Erstelle pro Gang eine Einkaufsliste, kaufe oder bestelle rechtzeitig haltbare Zutaten und erhalte deine frischen Produkte in letzter Minute. Suppen und Eintöpfe eignen sich sehr gut, um sie im Voraus zuzubereiten. Eistorten kannst du bereits in den Gefrierschrank stellen.“
Das sind schnelle und einfache Weihnachtsgerichte
Ein festliches und leichtes Hauptgericht Lachs aus dem Ofen, Tipps Weuring. „Fisch ist schnell gegart und es kann wenig schief gehen. Kräuterkruste kann man ganz einfach selber machen. Mit Gemüse und Kartoffeln servieren, oder festlich in Blätterteig mit Spinat wickeln. Bevorzugen Sie Fleisch? Hackbraten mit Haselnüssen und Champignons im Blätterteig. Leicht, winterlich und festlich.“
Laut Foodbloggerin Sabine Gaastra von Food by Bien muss man es sich nicht schwer machen, die Show zu stehlen. „Stellen Sie sicher, dass Ihre Präsentation stimmt. Blinis mit Räucherlachs eignen sich perfekt als Vorspeise. Sie können sie zubereiten und sie sehen spektakulär aus, wenn Sie sie mit Sauerrahm und Lachseiern toppen. Mit einer schönen Garnitur bringen Sie ein Gericht auf die nächste Ebene. Frisch Kräuter und glänzende Granatapfelkerne eignen sich ideal zum Stylen eines Eintopfs.“
Garnieren und einen festlich gedeckten Tisch
Eine schöne Garnierung ist nicht nur eine Freude für das Auge, sondern sorgt auch für zusätzlichen Geschmack. „Du kannst einen frischen aus Zitronenschale, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl machen Gremolata; eine köstliche Salsa, die Sie im Voraus zubereiten und in einem Marmeladenglas im Kühlschrank aufbewahren. Köstlich zu geschmortem Fleisch, Fisch oder einem Snack“, sagt Gaastra. „Denken Sie auch daran, wie Sie den Tisch decken. Stellen Sie schöne Teller bereit, um das Essen darauf zu servieren.“
Laut dem Foodblogger ist es unnötig, in den Stress der Ernährungsbedürfnisse zu schießen. „Wer sich glutenfrei ernährt, kann Carpaccio essen. Machen Sie leckere Mini-Quiches für Vegetarier. Denken Sie nicht zu viel nach und sorgen Sie dafür, dass alles, was Sie auf den Tisch stellen, festlich aussieht.“ Weuring: „Mach es nicht unnötig kompliziert. Weihnachten ist nicht die Zeit, um frische Nudeln zu machen, sondern fertig kaufen.“
An Weihnachten geht es darum, gemeinsam Spaß zu haben. Geben Sie Ihr Bestes, aber entspannen Sie sich vor allem. Auch wenn Sie in der Küche sind.
Eine Jausenparade ist laut Weuring immer ein Erfolg. „Machen Sie viele verschiedene kleine Snacks und bitten Sie Ihre Gäste, auch etwas mitzubringen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Mischung aus Fleisch, Fisch und vegetarischem Essen haben. Es ist zugänglich und einfach zuzubereiten.“ Gaastra: „Wählen Sie ein Thema, damit die Leute, die etwas mitbringen, eine Richtlinie haben. Denken Sie an italienisches, asiatisches, libanesisches oder Streetfood.“
Spektakuläres Weihnachtsdessert
Gaastras Tipp für ein spektakuläres Dessert lautet „Massenmord im Schnee“. „Baiser kann man um diese Jahreszeit im Supermarkt kaufen. Servieren Sie sie mit frisch geschlagener Sahne und vielen roten Früchten. Innerhalb von zehn Minuten steht sie auf dem Tisch und sieht toll aus.“ Schmücken das Dessert mit frischen Minzzweigen. Und alles darüber streuen Schokoladenstreusel.“
Versuchen Sie schließlich, sich zu entspannen und seien Sie nicht zu ehrgeizig. Weuring: „Weihnachten ist Geselligkeit. Geben Sie Ihr Bestes, aber entspannen Sie sich vor allem. Auch in der Küche.“ Gaastra: „Was ist das Schlimmste, was passieren kann? Wenn alles andere fehlschlägt, bestellt man sich eine Tüte Pommes und hat am nächsten Tag eine gute Geschichte.“