PARIS: Europäer jetzt selten essen Seetangaber bis ins Spätmittelalter war es ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung, sagten Archäologen am Dienstag und forderten, die umweltfreundliche Wasserpflanze wieder auf den Speiseplan zu setzen.
Algen, eine gesunde und nachhaltige Proteinquelle, sind in einigen asiatischen Ländern wie Japan ein Grundnahrungsmittel. Aber in der traditionellen westlichen Ernährung wird es seit langem gemieden – mit wenigen Ausnahmen, wie zum Beispiel dem walisischen Laverbread-Gericht.
Früher ging man davon aus, dass die Europäer seit dem Aufkommen der Landwirtschaft Algen hauptsächlich als Brennstoff, Dünger oder zur Viehfütterung verwendeten. Es wurde nur gegessen, um den Hunger während einer Hungersnot zu stillen, so die Annahme.
Doch eine neue Studie, die in der Zeitschrift Nature Communications veröffentlicht wurde, ergab, dass die Europäer Jahrtausende später Algen verschlangen, und legte nahe, dass der Kontinent die nahrhafte Nahrung wieder annehmen würde.
Um herauszufinden, wie früher Algen gegessen wurden, analysierte ein Forscherteam unter britischer Leitung Zahnbelag, der aus den Zähnen von 74 verschiedenen Menschen gewonnen wurde, die vor Tausenden von Jahren an 28 Standorten von Schottland bis Spanien lebten.
Mithilfe einer Massenspektrometrietechnik zur Identifizierung organischer Verbindungen fanden sie Hinweise darauf, dass die Zähne mehrere verschiedene Wasserpflanzen angefressen hatten.
Die Studie ergab, dass Rotalgen vor etwa 5.000 Jahren sowohl auf den nördlichen Orkney-Inseln Schottlands als auch vor 8.000 Jahren in Casa Corona in Südspanien gegessen wurden.
Süßwasserpflanzen wie das Laichkraut Potamogeton würden in Portugal, Schottland und Litauen häufig gegessen, hieß es weiter.
Karen Hardy, Archäologin an der schottischen Universität Glasgow und Hauptautorin der Studie, sagte gegenüber AFP, dass Wasserpflanzen „sehr wahrscheinlich über einen viel längeren Zeitraum gefressen wurden, als wir festgestellt haben“.
Früher ging man davon aus, dass die Europäer nach der Einführung der Landwirtschaft vor mehr als 10.000 Jahren die Nase über Algen rümpfen.
Allerdings konzentrierte sich die Forschung auf diesem Gebiet auf die landwirtschaftliche Produktion und hat daher möglicherweise auf Algen verzichtet, die leicht zu finden und zu essen sind.
Die Autoren der Studie sagten, Algen hätten das Potenzial, eine lokal angebaute, emissionsarme Option zu sein, die nicht den Massenanbau der Mahlzeiten erfordert, die normalerweise auf Europas Tellern zu finden sind.
„Es ist sehr gesund, es ist nahrhaft, es ist verfügbar, es ist erneuerbar“, sagte Hardy.
„Früher haben die Leute es in Europa gegessen“, sagte sie und fügte hoffnungsvoll hinzu, dass sie es vielleicht wieder tun werden.
Algen, eine gesunde und nachhaltige Proteinquelle, sind in einigen asiatischen Ländern wie Japan ein Grundnahrungsmittel. Aber in der traditionellen westlichen Ernährung wird es seit langem gemieden – mit wenigen Ausnahmen, wie zum Beispiel dem walisischen Laverbread-Gericht.
Früher ging man davon aus, dass die Europäer seit dem Aufkommen der Landwirtschaft Algen hauptsächlich als Brennstoff, Dünger oder zur Viehfütterung verwendeten. Es wurde nur gegessen, um den Hunger während einer Hungersnot zu stillen, so die Annahme.
Doch eine neue Studie, die in der Zeitschrift Nature Communications veröffentlicht wurde, ergab, dass die Europäer Jahrtausende später Algen verschlangen, und legte nahe, dass der Kontinent die nahrhafte Nahrung wieder annehmen würde.
Um herauszufinden, wie früher Algen gegessen wurden, analysierte ein Forscherteam unter britischer Leitung Zahnbelag, der aus den Zähnen von 74 verschiedenen Menschen gewonnen wurde, die vor Tausenden von Jahren an 28 Standorten von Schottland bis Spanien lebten.
Mithilfe einer Massenspektrometrietechnik zur Identifizierung organischer Verbindungen fanden sie Hinweise darauf, dass die Zähne mehrere verschiedene Wasserpflanzen angefressen hatten.
Die Studie ergab, dass Rotalgen vor etwa 5.000 Jahren sowohl auf den nördlichen Orkney-Inseln Schottlands als auch vor 8.000 Jahren in Casa Corona in Südspanien gegessen wurden.
Süßwasserpflanzen wie das Laichkraut Potamogeton würden in Portugal, Schottland und Litauen häufig gegessen, hieß es weiter.
Karen Hardy, Archäologin an der schottischen Universität Glasgow und Hauptautorin der Studie, sagte gegenüber AFP, dass Wasserpflanzen „sehr wahrscheinlich über einen viel längeren Zeitraum gefressen wurden, als wir festgestellt haben“.
Früher ging man davon aus, dass die Europäer nach der Einführung der Landwirtschaft vor mehr als 10.000 Jahren die Nase über Algen rümpfen.
Allerdings konzentrierte sich die Forschung auf diesem Gebiet auf die landwirtschaftliche Produktion und hat daher möglicherweise auf Algen verzichtet, die leicht zu finden und zu essen sind.
Die Autoren der Studie sagten, Algen hätten das Potenzial, eine lokal angebaute, emissionsarme Option zu sein, die nicht den Massenanbau der Mahlzeiten erfordert, die normalerweise auf Europas Tellern zu finden sind.
„Es ist sehr gesund, es ist nahrhaft, es ist verfügbar, es ist erneuerbar“, sagte Hardy.
„Früher haben die Leute es in Europa gegessen“, sagte sie und fügte hoffnungsvoll hinzu, dass sie es vielleicht wieder tun werden.