Neue Ausgrabungen in der Nähe von Rom zeigen, dass wohlhabende Römer in noch mehr Luxus und Opulenz lebten als bisher angenommen. In den Ruinen der Villa dei Quintili südöstlich der italienischen Hauptstadt wurde ein ausgedehntes Weingut gefunden.
Das Weingut bestand aus mehreren Teilen. So gab es zum Beispiel ausgekleidete Fässer, in denen Sklaven die Trauben zerdrückt hätten. Die gequetschten Trauben wurden dann zu zwei nahe gelegenen mechanischen Pressen gebracht.
Aus diesen Keltern floss der Wein zu fünf Brunnen. Es gab Speisesäle mit Blick auf die Brunnen, aus denen das Getränk floss. Von den Brunnen gelangte der Wein in spezielle Krüge, um dort zu gären.
Laut Archäologen wurde das Weingut während der Feierlichkeiten für den römischen Kaiser ausgiebig genutzt. Dem Kaiser ging es nicht nur um den Wein und die Feierlichkeiten selbst, sondern auch um das Spektakel der Weinherstellung.
Villa dei Quintili, etwas außerhalb von Rom gelegen, ist eine Miniaturstadt mit einer Fläche von 24 Hektar. Die Villa wurde im zweiten Jahrhundert nach Christus erbaut. Es gab ein privates Theater, eine Arena für Wagenrennen und einen luxuriösen Badekomplex mit Marmorwänden und -böden.
Das Weingut wurde zufällig gefunden. Archäologen des italienischen Kulturministeriums wollten die Wagenrennbahn der Villa genauer untersuchen. Doch bei den Ausgrabungen stellte sich heraus, dass das Weingut über den Starttoren der Rennbahn gebaut wurde.
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