Lokale Nahrungsmittelsysteme werden oft als Alternativen zum globalen Nahrungsmittelsystem betrachtet, um ihre „Versprechen der Differenz.“
Die Forschung belegt mehrere Vorteile lokaler Nahrungsmittelsysteme. nicht ohne Nuancen und KontroversenZu diesen Vorteilen gehört die Fähigkeit, Verbraucher und Produzenten wieder vernetzen, den Verzehr frischer und nahrhafter Produkte fördernunterstützen Sie lokale Produzenten und Förderung der lokalen Wirtschaft.
Aber auch viele Mythen wurden entlarvt, wie zum Beispiel die „lokale Falle„– der Glaube, dass etwas ökologischer, gerechter oder ethischer sei, nur weil es „lokal“ ist.
Schlechte Löhne und unterbezahlte Arbeit
Neuere Forschung stellt diese Annahme in Frage dass jede Alternative zu industriellen Arbeitspraktiken besser ist. Basierend auf einer Analyse der Stellenangebote in alternativen Lebensmittelsystemen in den Vereinigten Staaten in den 2010er Jahren, Studie ergab, dass viele dieser Jobs unterbezahlt waren und zahlten keine konkurrenzfähigen Gehälter.
Die lokale Lebensmittelbewegung argumentiert oft, dass niedrige konventionelle Lebensmittelpreise nicht die „tatsächliche Kosten“ der Nahrungsmittelproduktion. Aber wenn lokale Nahrungsmittelsysteme auf niedrige Löhne angewiesen sind, gelingt es ihnen nicht, auch dieses Problem anzugehen.
Das Problem der Wanderarbeit in der Landwirtschaft ist in Nordamerika komplex. In den USA wurden durch die Gesetzgebung große Fortschritte erzielt, um Wanderarbeiter vor missbräuchlichen Arbeitsvermittlern zu schützen. Gesetz zum Schutz von Wanderarbeitern und Saisonarbeitern in der Landwirtschaft.
Es bleibt jedoch eine Ausnahme, die Landwirte schützt, die Wanderarbeiter beschäftigen und hält die Landarbeiter im Allgemeinen in einer prekären Situation, ihnen grundlegende Arbeitsrechte wie Überstundenschutz zu verweigern .
Dieser Exzeptionalismus gilt auch für Kanada. Geschlossene Arbeitserlaubnisse für vorübergehende Landarbeiter ohne gesicherten Weg zur Daueraufenthaltserlaubnis, anders als bei anderen Arbeitserlaubnissen.
Seine Programme für vorübergehende ausländische Arbeitskräfte seien „ein fruchtbarer Boden für moderne Formen der Sklaverei“, nach Angaben des Sonderberichterstatters der Vereinten Nationen.
Überraschend ist jedoch, dass auch die lokalen Nahrungsmittelsysteme zunehmend auf diese Art von Arbeit angewiesen zu sein scheinen. während sie es versäumen, die Anwesenheit dieser rassistisch diskriminierten Arbeiter in ihren Marketingkampagnen anzuerkennen. Diese Abhängigkeit von Wanderarbeitern stellt auch die Frage, wie „lokal“ die Produkte tatsächlich sind.
Abhängigkeit von unbezahlter Arbeit
Lokale Lebensmittelfarmen, die meist kleinräumig Und arbeitsintensivsind in hohem Maße auf die unbezahlte Arbeit von Freiwilligen angewiesen, um im Geschäft zu bleiben.
A Studie der Ökonomin Carole Biewener wirft eine kritische Frage auf: Wann wird unbezahlte Arbeit zur Ausbeutung? Dies ist eine berechtigte Sorge, da Freiwillige selbst (einschließlich Familienmitglieder, Gemeindemitglieder und Verbraucher) möglicherweise Befriedigung darin finden, die lokale Landwirtschaft zu unterstützen, ohne dafür eine Bezahlung zu erwarten.
Biewener untersuchte die Ausgewogenheit dieser Beziehungen und die Vorteile für beide beteiligten Parteien. So könnte beispielsweise ein unbezahlter Praktikant, der am Ende den Großteil der Arbeit ohne Anleitung oder Lernmöglichkeiten schultern muss, als ausbeuterisch gelten.
Der Einsatz unbezahlter Arbeitskräfte für neue lokale Bauernhöfe ist verständlich, doch die langfristige Abhängigkeit von dieser Art von Arbeit stellt ihre soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit in Frage.
Familienarbeitsprobleme
Nicht nur Landarbeiter und Freiwillige können ausgebeutet werden, auch Landwirte. Lokale Nahrungsmittelsysteme sind sehr arbeitsintensiv und Lokale Bauern sind oft überarbeitet und unterbezahltObwohl sie erleben hohe Berufszufriedenheit Aufgrund ihrer Beteiligung an der örtlichen Nahrungsmittelversorgung müssen Landwirte manchmal zusätzlichen Jobs nachgehen, um über die Runden zu kommen.
Lokale Landwirte akzeptieren manchmal geringere Einkommen oder verzichten auf Löhne, um ihrer Gemeinde zu helfen oder den Betrieb aufrechtzuerhalten, in einer Form von Selbstausbeutung. Eine Studie stellten fest, dass einige lokale Produzenten in Iowa ihr Einkommen geopfert haben, um die gestiegene Nachfrage von Verbrauchern zu decken, die während der Pandemie nach lokalen Alternativen zu globalisierten Lebensmittelketten suchten.
In den USAalle drei Tage stirbt ein Kind bei einem landwirtschaftlichen Unfall. Diese Unfälle betreffen oft Maschinen, Kraftfahrzeuge oder Ertrinken. Von den 893.000 Jugendlichen, die 2014 auf Bauernhöfen lebten, arbeitete etwa die Hälfte auf diesen Farmen, während mehr als 265.000 auf Bauernhöfen arbeitende Kinder nicht auf diesen Farmen ansässig waren.
Leider ist Kinderarbeit ein bedeutendes Problem in der Landwirtschaft in Nordamerikawurde innerhalb der alternativen Lebensmittelbewegung nicht viel untersucht.
Eine neuere Ausnahme ist eine Studie in Illinois und North Carolina die sich mit den Wahrnehmungen von Eltern und Kindern auf kleinen, lokalen Bauernhöfen in Bezug auf Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz befasste. Sowohl die befragten Eltern als auch die Kinder waren der Ansicht, dass die geringere Größe und die geringere Mechanisierung ihrer Bauernhöfe ihnen mehr Sicherheit boten.
Die Studie ergab auch, dass die Eltern glaubten, sie seien besser gerüstet, um ihre Kinder zu schützen, als Vorschriften. Es scheint nicht, dass lokale Lebensmittelsysteme versuchen, die dominanten Überzeugungen und Einstellungen Rechtfertigung der Kinderarbeit auf Farmen.
Geschlechterdynamik
Aktuelle Forschung erkennt ein gewisses Potenzial alternativer Nahrungsmittelsysteme zur Veränderung der Geschlechterverhältnisse in der Landwirtschaft an. Lokale Nahrungsmittelsysteme scheinen attraktiv zu sein mehr Bäuerinnen als die konventionelle Landwirtschaft.
Dieses Potenzial ist jedoch begrenzt durch geschlechtsspezifische Herausforderungeninsbesondere Stereotypen darüber, wer als „echter Bauer“ gilt, die Frauen oft ausschließen. Frauen sind auch mit institutionellen Barrieren und Problemen bei der Vereinbarkeit von Beruf und Familie konfrontiert, da sie oft die Hauptlast der Hausarbeit tragen, und haben weniger finanzielle Möglichkeiten als Männer.
Geschlechtsspezifische Arbeitsprobleme zeigen sich auch bei den Verbrauchern in lokalen Lebensmittelsystemen. Diese Systeme erfordern oft mehr Arbeit von den Verbraucherninsbesondere Frauen. Viele der Kunden, die auf den lokalen Märkten frische Produkte kaufen, sind Frauen.
Angesichts der zusätzlichen unbezahlten Pflegearbeit im Zusammenhang mit der Nahrungsmittelversorgung in alternativen Ernährungssystemen kann dies zu einem „dritte Schicht„-Szenario. Das Konzept der „dritten Schicht“ beschreibt die zusätzliche unbezahlte Arbeit, die Frauen zusätzlich zu ihren beruflichen Verpflichtungen und Haushaltspflichten bei der Zubereitung frischer Produkte übernehmen.
Verbesserung lokaler Nahrungsmittelsysteme
Lokale Nahrungsmittelsysteme bieten die Vision eines nachhaltigeren Nahrungsmittelsystems, aber wir müssen uns den damit verbundenen Arbeitsproblemen stellen – nicht nur für die Landarbeiter, sondern für praktisch alle Beteiligten. Das hier angesprochene Problem ist struktureller Natur.
Seit Jahrzehnten realer Preis von Lebensmitteln (der inflationsbereinigte Preis) ist gesunken auf Kosten der Umwelt und aller in der Landwirtschaft Beschäftigten.
Der Aufstieg der regionalen Lebensmittelbewegung wurde von Verbrauchern vorangetrieben, die nachhaltigere und ethischere Praktiken in der Lebensmittelproduktion unterstützen möchten. Viele sind bereit, mehr zu zahlen, um lokale Bauernhöfe zu unterstützen.
Allerdings reichen die höheren Preise für regionale Lebensmittel noch immer nicht aus, um die tatsächlichen Produktionskosten zu decken, zu denen auch faire Löhne für Landwirte und Arbeiter gehören müssen. Wie ein Forscher es ausdrücktemüssen lokale Lebensmittelsysteme nicht nur gute Lebensmittel, sondern auch gute Arbeitsplätze bieten können. Indem wir diese Arbeitsherausforderungen direkt angehen, können wir einem Lebensmittelsystem näher kommen, das nicht nur nachhaltig, sondern auch sozial gerecht ist.
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