Berlin hat genug Platz für Urban Gardening, und bis zu 82 Prozent des Berliner Gemüsekonsums könnten lokal produziert werden, findet eine neue Studie. „Die Menge an Gemüse macht einen erheblichen Anteil des jährlichen Verbrauchs aus“, betont Diego Rybski, ein externes Fakultätsmitglied des Complexity Science Hub und Mitautor des Papiers, das in der April-Ausgabe von erscheinen wird Nachhaltige Städte und Gesellschaft Tagebuch.
Rybski und sein Team interessierten sich dafür, wie viel Gemüse in Berlin produziert werden kann. Insgesamt fünf urbane Räume wurden landwirtschaftlich bewertet – unbebaute Wohngebiete, Kleingärten, Dächer, Supermarktparkplätze und geschlossene Friedhöfe.
Eine lokale Kultur
Urban Gardening hat in Berlin seit vielen Jahren Tradition, in der Stadt gibt es mehr als 200 Gemeinschaftsgärten und mehr als 73.000 Kleingärten. Aber Dächer und unbebaute Wohngebiete – Grünflächen zwischen großen Wohnkomplexen – bieten laut Rybski eine große Chance für urbanes Gärtnern, da sie zu wenig genutzt werden.
„Angesichts der Pläne Berlins, auf weniger Autos umzusteigen, sind Parkplätze auch gute Kandidaten für den Gemüseanbau“, ergänzt Rybski, der auch am Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung und am Wuppertal Institut forscht.
Die Studie ergab, dass insgesamt 4.154 Hektar Berlins für den Gemüseanbau genutzt werden könnten. Es macht fast 5 Prozent der Gesamtfläche der Stadt aus. Und 82 Prozent des Berliner Gemüsebedarfs könnten vor Ort gedeckt werden, wenn all diese Flächen für Urban Gardening genutzt würden, heißt es in der Zeitung. Investitionen in Wasser, Humanressourcen und Investitionen wären entscheidend, damit diese Produktion möglich ist. Beispielsweise wären Gesamtinvestitionskosten von 753 Millionen Euro erforderlich. Das entspricht knapp 0,5 Prozent des Berliner Bruttoinlandsprodukts (BIP) 2020.
Große Herausforderungen
Wie Rybski betont, stelle die Förderung von Urban Gardening aufgrund des hohen Ressourcenverbrauchs große Herausforderungen dar. „Platz ist vorhanden, aber wir müssen eine Reihe von Faktoren berücksichtigen. Zum Beispiel, wer soll die Gartenarbeit machen? Können das private Gärtner sein oder brauchen wir ein Geschäftsmodell? Was ist notwendig, um die Produktion in Kleingärten zu steigern? Wie schaffen wir die Voraussetzungen, um urbane Landwirtschaft in der Stadt zu fördern?“ fragt der Forscher.
„Grundsätzlich fände ich das aber eine positive Entwicklung. Das lokal angebaute Gemüse wäre wahrscheinlich teurer, aber wir könnten dafür eine Art Label schaffen – so wie wir es für Bio haben“, sagt Marion De Simone, die Leiterin Autor der Studie vom Potsdam Institut.
Die Vorteile der lokalen Gartenarbeit sind ebenfalls zahlreich. „Um nur einige zu nennen: Gemeinschaftsgärten bringen Menschen zusammen. Grünflächen sind gut für die Gesundheit der Menschen sowie für die Umwelt und die Biodiversität. Und die lokale Lebensmittelproduktion reduziert auch die CO2-Emissionen durch den Transport“, ergänzt Prajal Pradhan, ein weiterer Mitarbeiter des Potsdam-Instituts. Autor.
Mehr Informationen:
Marion De Simone et al., Ein Großteil des Berliner Gemüsekonsums kann innerhalb der Stadt produziert werden, Nachhaltige Städte und Gesellschaft (2022). DOI: 10.1016/j.scs.2022.104362