Ungeschliffen. Roh. Hartnäckig. Es ist die Beschreibung von Kafee ‚t Buitenbeentje, aber auch die des Besitzers. Con Diks war mehr als 42 Jahre lang an der Spitze, verkaufte jedoch sein Unternehmen. Er hat den Blödsinn der Regierung satt.
Dit artikel is afkomstig uit het Brabants Dagblad. Elke dag verschijnt een selectie van de beste artikelen uit de kranten en tijdschriften op NU.nl. Daar lees je hier meer over.
Het is mei 1981. Paus Johannes Paulus II wordt neergeschoten in Rome, de wereld heeft nog niet van aids gehoord en de Koude Oorlog is bezig. Over de Korte Heuvel rijden auto’s. Je vindt er een bakker, slager, slijterij, reisbureau én de 28-jarige Con Diks krijgt er net de sleutels van Kaffee ‚t Buitenbeentje.
De wereld is sindsdien flink veranderd, maar ‚t Buitenbeentje – een klein kroegje met een grote naam in Tilburg – is nagenoeg hetzelfde gebleven. Terwijl buiten de tijd voortjakkerde, ging die in ‚t Buitenbeentje aanmerkelijk trager. Het ongepolijste interieur met zijn aparte, lage bar lijkt nog op waarmee het decennia geleden allemaal begon.
Smoezelig kun je het noemen, maar ook echt. Hier is men wars van poespas, in een tijd waar veel horecazaken juist ‚Instagram-mooi‘ willen zijn. Nog een reden waarom het geliefd is: de prijzen van het bier. Die stegen wel, maar nergens in de omgeving vind je goedkoper. „Onze prijzen zijn sympathiek, dan hoef ik het niet te zijn“, zegt Con Diks daarover. Al is-ie dat stiekem best wel.
Het buitenbeentje van Buitenbeentje
De tijd kreeg wel vat op de eigenaar, die zwaait af. „Koffie?“, vraagt Diks bij binnenkomst. En dan: „Ik heb hier eigenlijk niks meer te zeggen.“ Aan de bar zitten Dorothé Centen, zijn lief, en Cas van der Ven (29) en Koen Reijnen (34). De nieuwe eigenaren.
Na 42 jaar en zeven maanden stopt Diks. De overgang werd voor corona al een beetje in gang gezet, maar de laatste tijd begon de horecabaas genoeg te krijgen van ‚het geneuzel‘. Specifiek: „Van het gezever van de overheid.“ Waar hij ooit begon met een boekhouding op ruitjespapier, zonder calculator, moet je je nu als ondernemer door allerlei formulieren en verificaties wurmen. Alles tot op twee decimalen achter de komma verantwoorden. „Het wordt hoe langer hoe erger.“
Of hij altijd al zo tegendraads was? „Ja, maar ik weet niet waar dat aan ligt. Héél lang terug, ergens in mijn tienerjaren, een psychologische test ‚dat ik mij op infantiele wijze afzette tegen de autoriteiten.'“ Diks lacht.
Een buitenbeentje was hij sowieso al, ook in de lokale horecawereld. Toen de Oranjes met Koningsdag Tilburg bezochten, wisten veel ondernemers van gekkigheid niet wat ze allemaal oranje moesten kleuren. Diks sloot doodgemoedereerd de deuren. De Buitenbeentje-uitbater wilde er allemaal niks van weten. Met carnaval? Ook dicht. Om de kermis – voor veel horecazaken de ‚kers op de taart‘ – gaf hij evenmin iets. „Een hoop gedoe.“
Zumindest keine tropischen Jahre
Keine Liebe zur Dekoration, aber ‚t Buitenbeentje selbst war wunderschön. Es war eine gute Zeit, mit einigen schlechten Jahren zuletzt, blicken er und Dorothé Centen zurück. Corona fällt natürlich unter „das Schlimme“ und Diks musste wegen einer Zwicke im Rücken eine Zeit lang liegen. Auch ein Grund, Ihre Nachfolger richtig auszubilden.
„Dass uns nichts passieren würde, wenn uns etwas passieren würde Tschüss Ein Außenseiter.“ Das durfte nicht passieren, weil ihnen das Geschäft am Herzen liegt. Centen: „Manchmal sagt man über die Gastronomie, dass es tropische Jahre sind, aber das war nicht so, es kam ganz natürlich.“ Diks: „Man macht etwas.“ das macht dir Spaß.“ Centen: „Jeder Tag war anders.“
Als Diks die Nachricht von seinem Abschied verkündete, brachen die Menschen in Tränen aus. „Das hat mich überrascht.“ Centen: „Was machen wir jetzt? Ein ganzes Jahr schlafen.“ Sie haben keine Pläne gemacht.
Ändere nichts
Das Wichtigste ist, dass ‚t Buitenbeentje in guten Händen ist. Obwohl es für die neuen Betreiber sehr spannend ist. „Es kommt wirklich viel auf dich zu“, sagt Cas van der Ven. „Auch wenn man denkt, man wüsste einigermaßen, was einen erwartet. Aber dann gibt es noch zehn weitere Dinge.“ Koen Reijnen: „Zumindest.“ Sie arbeiten seit neun Jahren bei ‚t Buitenbeentje, aber Eigentümer zu sein ist eine ganz andere Sache.
Das sind keine Beschwerden, das ist Realität. Sie müssen sich noch daran gewöhnen, was einige Monate dauern wird. Die Liebe zum Geschäft steht an erster Stelle. Was reizt sie? „Ein Café wie ‚t Buitenbeentje macht Tilburg zu Tilburg. ‚t Buitenbeentje ist sehr real. Daran sollte man nichts ändern.“
Leider kann dieser Inhalt nicht angezeigt werden Für die notwendigen Cookies haben wir keine Erlaubnis. Bitte akzeptieren Sie Cookies, um diesen Inhalt anzuzeigen.