Invasive Baumstämme sind vielversprechend für die Pilzproduktion

Ein Artikel in der neuesten Ausgabe von Invasive Pflanzenwissenschaft und -management liefert neue Erkenntnisse über das unterschiedliche Potenzial der Verwendung invasiver Baumstämme für den Anbau essbarer, marktfähiger Pilze.

„Unser Forschungsprojekt hat die Eignung von Baumstämmen invasiver Bäume für die Produktion von Speisepilzen auf kleinen Farmen im Südosten der USA als zusätzliche Einnahmequelle nachgewiesen“, sagt die Hauptautorin der Studie, Kristen Bowers, Ph.D., Postdoktorandin der New Mexico State University Forschungswissenschaftler und biologischer Wissenschaftstechniker des USDA Agricultural Research Service (ARS), Tallahassee, Florida.

„Die Produktion von Speisepilzen auf invasiven Baumarten war eine effiziente Nutzung natürlicher Ressourcen auf dem Bauernhof, die das Ökosystem stärkte, die Umweltqualität verbesserte und die Artenvielfalt schützte und darüber hinaus das lokale Nahrungsmittelsystem maximierte.“

Das Fällen invasiver Bäume und das Entfernen der durch Äste und Stämme entstehenden Abfälle sind oft zu kostspielig. Um die Ausgaben für invasive Baumfällungen, insbesondere für Kleinbauern, auszugleichen, zeigte die Studie, dass zumindest chinesische Talgbäume (Triadica sebifera) gefällt und auf Farmen in Nordflorida und Südgeorgien verwendet werden könnten, um essbare und vermarktbare Shiitake-Pilze (Lentinula edodes) wirtschaftlich zu produzieren ).

„Ertragsvergleiche zwischen Stämmen einheimischer Eichenarten (die üblicherweise zur Pilzzucht verwendet werden) und chinesischem Talgbaum ergaben, dass Eichenstämme etwa dreimal mehr Shiitake-Pilze produzierten als Talgbaumstämme“, sagt Bowers. „Allerdings war die Größe eines einzelnen Pilzes bei Talgholzstämmen mit einem Gewicht von über einer Unze pro Pilz deutlich größer als bei Pilzen, die auf Eichenstämmen produziert wurden und jeweils eine dreiviertel Unze wogen.“

Während sich chinesische Talgbäume für die Produktion essbarer, marktfähiger Pilze als geeignet erwiesen, lieferten vier andere nicht heimische Baumarten – Seidenbaum, Ährenblattakazie, Chinabeere und Papierrindenbaum – in dieser Studie nicht genügend Erträge, um auf eine Machbarkeit schließen zu lassen. „Nicht jeder Stamm einer invasiven Baumart kann effizient vermarktbare Pilze produzieren“, sagt Bowers. „Die Erkenntnis aus dieser Studie ist jedoch, dass essbare Pilze verwendet werden können, um einige invasive, nicht heimische Bäume wie den Chinesischen Talgbaum zu recyceln und ihre Biomasse in eine einkommensschaffende Ressource umzuwandeln.“

Pilze tragen dazu bei, die Holzzersetzung in Gebieten zu beschleunigen, die als produktives Land genutzt werden könnten. Die Fähigkeit eines verunkrauteten Baumes, ein Substrat für die Pilzproduktion bereitzustellen, kann für Landbesitzer einen zusätzlichen Anreiz darstellen, invasive Bäume zu entfernen und die Entfernungsrate invasiver Bäume zu erhöhen.

„Überall in den Vereinigten Staaten kämpfen landwirtschaftliche Erzeuger darum, invasive Bäume auf ihrem Land zu kontrollieren und zu entfernen“, fügt Bowers hinzu. „Diese Studie zeigt also, dass eine neue Strategie machbar ist, um die Kosten invasiver Bäume auszugleichen, die zu einer erheblichen Verringerung der Produktivität führen können, wenn sie nicht kontrolliert werden.“