Ein Londoner Restaurant untersucht, ob der Verzehr invasiver Arten wie Grauhörnchen, Amerikanischer Signalkrebs und Japanischer Staudenknöterich dabei helfen könnte, ihre Ausbreitung zu bekämpfen, doch Wissenschaftler bleiben skeptisch.
Die Idee hinter mehreren „Invasive Species Supper Clubs“, von denen der letzte am Dienstag im „Zero Waste“-Restaurant Silo im Osten Londons serviert wurde, besteht darin, „arten, die schädlich für die Umwelt sind, auf kreative Weise bekannt zu machen“, so der Chefkoch Douglas McMaster die Einrichtung, sagte .
Die allgegenwärtigen grauen Eichhörnchen, Signalkrebse und japanischen Staudenknöterich seien allesamt „Mächte der Zerstörung“, die die lokale Bevölkerung verdrängten, aber alle seien essbar und „köstlich“, fügte er hinzu.
Die Eindringlinge sind Gegenstand eines kürzlich veröffentlichten Berichts unter der Schirmherrschaft der Vereinten Nationen, der Experten dazu aufrief, angesichts der „Geißel“ „aufzuwachen“.
McMaster wünscht sich eine legitime Lieferkette und möchte, dass die Art zu einer „zugänglichen Ressource“ für Köche wird.
Aber die Idee „besteht nicht darin, diese invasiven Arten populär zu machen, deshalb besteht eine so große Nachfrage, dass wir ihnen erlauben, invasiver zu werden“, betonte er.
„Das wäre schrecklich.“
Stattdessen hofft er, „das Gleichgewicht innerhalb des Ökosystems wiederherzustellen und dann hören wir auf, sie zu essen“.
‚Außer Kontrolle‘
Doch Experten befürchten, dass das Mittel das Problem lediglich verschlimmert.
„Ich würde den Verzehr invasiver, nicht heimischer Arten nicht fördern“, sagte Karim Vahed, Professor für Entomologie an der University of Derby, gegenüber .
Bei Signalkrebsen, die in den 1970er-Jahren für den menschlichen Verzehr importiert wurden, bevor sie entkamen, um Gewässer zu besiedeln – zum Nachteil der einheimischen Weißkrallenkrebse – „besteht die Möglichkeit, dass Menschen sie sogar selbst einführen, wenn sie glauben, dass sie dann gesammelt werden können.“ als Nahrung“.
Die invasiven Exemplare übertragen auch eine Pilzinfektion, die „Krebspest“, gegen die die amerikanischen Arten immun sind.
Und ihre wenigen Raubtiere – Otter und Reiher – sind zu wenige, um ihre Ausbreitung einzudämmen.
„Im Moment breitet sich das Signal einfach außer Kontrolle aus“, warnte Vahed.
Die kleineren einheimischen Flusskrebse, deren Bestand um 80–90 Prozent zurückgegangen ist, sind nun vom Aussterben bedroht.
In einem kleinen Bach, der durch einen Park in Derby, Mittelengland, fließt, können Besucher leicht die Schwärme amerikanischer Flusskrebse beobachten.
Einer von Vaheds Schülern fand dort vor 16 Jahren das erste Exemplar und innerhalb von fünf Jahren hatte die invasive Art die einheimische vollständig ersetzt.
Die Einnahme der größten Exemplare hilft nicht, die Ausbreitung einzudämmen.
„Sie helfen nur dem jungen amerikanischen Signalkrebs, zu überleben“, erklärte Vahed.
„Deshalb ist es keine Lösung, sie zu entfernen und zu essen.“
„Sehr menschliche Reaktion“
Beim japanischen Staudenknöterich, einer invasiven Pflanze, die gegessen oder zum Brauen von Bier verwendet werden kann, ist das Bild differenzierter.
„Es könnte möglicherweise eine gute Idee sein“, sagte Knöterich-Spezialistin Karen Bacon, die Humor in der „sehr menschlichen Reaktion“ fand, zu denken: „Diese Pflanze verursacht ein Problem, sie ist essbar … essen wir sie!“.
„Aber auf der anderen Seite gibt es Risiken“, fügte der Professor hinzu, der an der Universität Galway im Westen Irlands ansässig ist.
Eine Störung der Pflanze könne ihr Wachstum tatsächlich fördern, sagte sie gegenüber und fügte hinzu, dass jedes Projekt mit Experten durchgeführt werden müsse, „die die Pflanze verstehen“.
„Da steckt noch Potenzial drin, aber es muss sorgfältig umgesetzt werden“, sagte sie.
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