Die Zahl der Foodtrucks ist seit 2017 um 110 Prozent von rund 1.200 auf knapp 2.500 gestiegen, berichtete die Wirtschaftskammer (KVK) am Dienstag. Die meisten Foodtrucks sind in Nord- und Südholland zu finden.
Da die Festivalsaison wieder näher rückt, erwachen auch die Foodtrucks aus ihrem Winterschlaf. Es gibt immer mehr und längst nicht mehr nur die Hamburger- und Pommeswagen der Vergangenheit. Zwischen 2017 und heute haben mehr als doppelt so viele Unternehmen mit einem Foodtruck gegründet.
Laut Onno van Gent von der Plattform Foodtruckbooking.com sind dies heutzutage vor allem Lastwagen mit frischen Lebensmitteln. „Die Verbraucher finden die Qualität der Lebensmittel wichtig und fordern auch Innovationen. Ein guter Foodtruck zeichnet sich durch frische und gesunde Lebensmittel aus, kombiniert mit einem originellen Konzept“, sagt er.
45 Prozent der Foodtrucks befinden sich in Nord- und Südholland. In Drenthe gibt es nur 51 Imbisswagen. Aber eigentlich spielt der Standort keine Rolle, sagt Van Gent. „Food-Truck-Unternehmer sind es gewohnt, weit zu reisen, um an Festivals oder Veranstaltungen teilzunehmen.“
Für die Bewirtung von Firmen- oder Familienfesten werden immer öfter Foodtrucks angemietet. Das erleichtert ihm gewissermaßen die Arbeit, weil er dann den Einkaufsbedarf perfekt einschätzen kann und somit seinen Preis leichter bestimmen kann. „Auf Festivals wird der Preis eher in die Höhe getrieben, weil sie einen Prozentsatz an die Organisation abgeben müssen und weniger sicher sind, wie viel sie verkaufen werden“, sagt Van Gent.
Van Gent ist der Ansicht, dass das Wachstum der Zahl der Food-Truck-Unternehmen nun allmählich zu Ende ist. Er erwartet, dass bestehende Unternehmen nun expandieren werden, um weiterhin genügend Einnahmen zu generieren.