Das Supplemental Nutrition Assistance Program-Education (SNAP-Ed) des US-Landwirtschaftsministeriums bietet über ein Netzwerk von Community-Partnern, die die Programme umsetzen, Ernährungsprogramme für Personen mit niedrigem Einkommen, darunter Studenten und ihre Familien.
Ergebnisse einer neuen Studie in der Zeitschrift für Ernährungserziehung und -verhalten schlagen vor, dass SNAP-Ed-Implementierer die Programmierbereitschaft einer Schule steigern könnten, indem sie ihre Bemühungen auf die Pflege von Beziehungen, programmspezifischen Kapazitäten und Motivation an Schulen konzentrieren.
Die Hauptautorin Erin McCrossan, Ph.D., Office of Research and Evaluation, School District of Philadelphia, sagt: „SNAP-Ed-Implementierer treffen Entscheidungen über die Art der Programmierung, die sie einer Schule anbieten, auf der Grundlage ihrer Bewertung der Bereitschaft einer Schule dazu.“ Allerdings verhindern Hindernisse wie Schulpersonalmangel, fehlende Kapazitäten und das Organisationsklima oft die Umsetzung des Programms.“
Um ein differenzierteres Verständnis dafür zu erhalten, wie SNAP-Ed-Community-Partner entscheiden, welche Programme eine Schule implementieren möchte und welche organisatorischen Faktoren vor der ersten Implementierung der Programme erforderlich waren, sammelten Forscher Daten aus dem School District of Philadelphia (SDP), einer Stadt in in denen die Armutsquote höher ist als in allen großen US-Städten und es Hindernisse beim Zugang zu Nahrungsmitteln und Ernährungsunsicherheit gibt. Sie führten Interviews und Beobachtungen an 19 SDP-Schulen durch.
Beispiele für die an Schulen beobachteten Arten von Aktivitäten waren die Beteiligung der Schüler an Pausen/Sportunterricht, die Anzahl der Schüler, die Schulmahlzeiten zu sich nahmen, Beschilderungen zu Ernährung und körperlicher Aktivität sowie die Interaktion des Personals mit den Schülern. Philadelphia wird von sieben SNAP-Ed-Agenturen bedient.
Studienergebnisse zeigten, dass SNAP-Ed-Implementierer sich bei Programmentscheidungen in erster Linie auf vorhandene Kapazitäten konzentrierten – wie das Schulklima, die Motivation des Schulpersonals und die administrative Unterstützung. Zweitens zeigten die Daten, dass SNAP-Ed-Umsetzer durch Beziehungen zum Schulpersonal, Ressourcen und Unterstützung, die Reaktion auf Bedürfnisse, die Einbindung von Eltern und Familien und die Priorisierung der Gesundheit an der Schule die Motivation und Fähigkeit des Schulpersonals zur Umsetzung von Programmen steigern könnten.
Diese Studie zeigt, dass der Aufbau von Beziehungen zwischen SNAP-Ed-Implementierern und Schulpersonal der Schlüssel zur Steigerung der Motivation und Fähigkeit des Schulpersonals zur Implementierung von Programmen war. Anstatt Bereitschaft als eine Eigenschaft zu betrachten, die eine Schule hat oder nicht hat, könnten SNAP-Ed-Implementierer die Bereitschaft als etwas betrachten, an dessen Kultivierung sie eine aktive Rolle spielen.
Dr. McCrossan erklärt: „Wenn SNAP-Ed-Implementierer Entscheidungen über die Programmierung in erster Linie auf der Grundlage der vorhandenen Kapazitäten einer Schule treffen, meiden sie häufig die Schulen, die den größten Bedarf haben. Schulen, die mit begrenzten Kapazitäten zu kämpfen haben, sind meist die Schulen mit der höchsten Armut. Sie sind die Schulen mit der größten Armut.“ Schulen, die am meisten von gesundheitsfördernden Veränderungen profitieren würden, da ein enger Zusammenhang zwischen der körperlichen Gesundheit der Schüler und ihrer sozial-emotionalen Gesundheit, ihrem Schulbesuch und ihrem akademischen Fortschritt besteht.“
Mehr Informationen:
Erin McCrossan et al., „A Growing Relationship“: Kultivierung der organisatorischen Bereitschaft, Einfluss auf die Umsetzung von Richtlinien-, System- und Umweltänderungsprogrammen (PSE) in SNAP-Ed-finanzierten Schul-Gemeinde-Partnerschaften zu nehmen, Zeitschrift für Ernährungserziehung und -verhalten (2023). DOI: 10.1016/j.jneb.2023.03.003