In einer einzigen Einstellung hat der englische Filmemacher Philip Barantini einen wahren Alptraum in der Küche gefilmt, schnell, intensiv, nervös.
Er ist nicht in Bestform, der Koch in Philip Barantinis Film. Schon bevor er sein berühmtes Restaurant in London betritt, sieht „The Chef“ (erscheint am 19. Januar), gespielt von Schauspieler Stephen Graham, nicht von seiner besten Seite aus. Es ist eine der größten Nächte des Jahres, der Freitag vor Weihnachten, die ihn in seinem Etablissement erwartet. Aber der Koch ist „überfordert“, „ratlos“, und es wird eine höllische Nacht, die er haben wird, und wir werden sie auch haben, da der englische Filmemacher diesen Film drehen will eine einzelne Sequenz, eine einzelne lange Szene.
Kaum betritt der Sternekoch sein Lokal, trifft er auf einen Hygienekontrollbeamten, und schon läuft es nicht rund, die Hygiene versagt, die Führung ist willkürlich, die Rechnung ist hoch. Der erste Schlag in der Küche; es wird andere mit seiner Brigade geben, ein französischer Lehrling, ein Wichser an der Spülmaschine, eine Kellnerin, die flirtet, ein junger selbstmörderischer Konditor … und im Speisesaal ist es voll, zahlreiche und anspruchsvolle Kunden, unangenehm und unglücklich für Einige von ihnen, ein Fernsehkoch, der mit einem Gastronomiekritiker kam, eine allergische zukünftige Braut, laute Influencer …
Philip Barantini war Schauspieler, aber er hat auch ein Dutzend Jahre in der Küche gearbeitet, er war selbst Koch, und er hat zwangsläufig etwas Gesehenes und/oder Erlebtes in diesen Film eingebracht. Vier Takes von „The Chef“ wurden an zwei Abenden in einem Restaurant als einziger Kulisse gedreht; der dritte war der richtige, ohne Bearbeitung oder Spleißen. Neben der technischen und künstlerischen Darbietung lässt dieser Prozess den Betrachter in Echtzeit mitten in eine Schießerei in ein echtes Drama eintauchen. Es ist ein intensiver, nervöser, frenetischer Film. Überwältigt, überwältigt, stoned, gestresst, verschuldet, getrennt, erschöpft, der Chef ist nicht in der Lage, mit all seiner Scheiße fertig zu werden; Der Handlung immer hinterherhinkend, bewegen sich der Film und die Ereignisse schneller als er. „The Chef“ ist damit die rasante Geschichte eines wahren Albtraums in der Küche.
Patrick Tardit
„The Chef“, ein Film von Philip Barantini mit Stephen Graham (ab 19. Januar).