Immer häufiger wird gefragt: „Einen Tipp hinzufügen?“ Die Frage taucht auf den Bildschirmen der Kasse auf, wenn wir uns gerade einen Kaffee zum Mitnehmen holen oder eine Mittagsbestellung abholen. Starbucks beispielsweise hat letztes Jahr die Trinkgeldabfrage in sein Verkaufssystem integriert. Das Trinkgeldglas auf der Arbeitsplatte voller zerknitterter Münzen und Kleingeld scheint ein Upgrade erhalten zu haben. Die Trinkgeldaufforderung wurde sogar an Self-Checkout-Kiosken an Orten wie Flughäfen und Stadien gesichtet.
Wir sind es gewohnt, in Restaurants Trinkgeld zu geben, wo es (zumindest in den Vereinigten Staaten) selbstverständlich ist, dass Kellner einen nahezu vernachlässigbaren Stundenlohn erhalten und auf Trinkgeld angewiesen sind. Natürlich ist ihre Arbeit sichtbar und trägt zu einem gelungenen kulinarischen Erlebnis bei. Heutzutage werden wir jedoch zunehmend dazu aufgefordert, Trinkgeld nach Transaktionen zu geben, bei denen der Service minimal war und es kaum oder gar keine menschliche Interaktion gab.
Der Hub der Johns Hopkins University fragte Shubhranshu Singh, einen außerordentlichen Professor für Marketing an der Johns Hopkins Carey Business School, was los sei. Ist das nur die Spitze des Eisbergs, wenn es um die Verbreitung von Trinkgeldern geht? Oder haben die Verbraucher einen Wendepunkt erreicht und es braut sich eine Gegenreaktion zusammen? Die kurze Antwort: Es ist kompliziert.
Was ist mit all den neuen Trinkgeld-Eingabeaufforderungen?
In manchen Fällen wird lediglich die neue Point-of-Sale-Schnittstelle verwendet. Diese Software bietet die Möglichkeit, ein Trinkgeld hinzuzufügen, und Unternehmen nutzen sie einfach. Aber ich habe das Gefühl, dass der Verbraucher versteht, wo er Trinkgeld geben soll und an welchen Orten er kein Trinkgeld geben soll, oder? Wenn sie zum ersten Mal eine neue Trinkgeldaufforderung sehen, denken sie vielleicht: Okay, das ist eine ungewohnte Situation. Erinnern Sie sich an das erste Mal, als Sie beim Bezahlen im Supermarkt oder anderswo gefragt wurden, ob Sie 1 US-Dollar für eine Wohltätigkeitsorganisation spenden würden? Da es sich um eine öffentliche Veranstaltung handelte, fühlte es sich so an, als gäbe es großen Druck. Das ist ähnlich. Es gibt diesen Bildschirm, der umgedreht wird und jeder blickt auf diesen Bildschirm. Beim ersten Mal sagen Sie vielleicht ja, aber ich denke, mit der Zeit werden die Leute erkennen, dass nein, das ist nicht fair. Ich werde kein Trinkgeld geben.
Und eine weitere Sache, die Einzelhändler und Restaurants gemacht haben, ist die Festlegung der Standardvorgaben für den Trinkgeldprozentsatz. Und wir wissen, dass Verbraucher aus verschiedenen Gründen nicht gerne von den Standardeinstellungen abweichen. Wenn sie in Eile sind und die Möglichkeit haben, 22 %, 25 %, 28 % Trinkgeld zu geben, wählen sie einfach 22 %, weil das der niedrigste Betrag ist, den sie dort sehen. Später stellen sie fest, dass sie zu viel Trinkgeld gegeben haben. Normalerweise geben sie nicht mehr als 15 % Trinkgeld und haben das Gefühl, betrogen worden zu sein. Verbraucher erfahren, dass es die Möglichkeit gibt, ein individuelles Trinkgeld einzugeben. Ich habe das Gefühl, dass immer mehr Verbraucher auf diese Option für individuelle Trinkgelder klicken werden.
Es ist also der Arbeitgeber und nicht die Arbeitnehmer, der dafür verantwortlich ist?
Was passiert, ist, dass ihre Kosten gestiegen sind. Die Inflation hat zugeschlagen. Es herrscht ein starker Einzelhandelswettbewerb und einige Unternehmen haben sich von der Corona-Krise noch nicht vollständig erholt. Sie stehen unter dem Druck, die Preise nicht zu erhöhen, während sie gleichzeitig mehr für die Einstellung von Mitarbeitern zahlen müssen. Deshalb suchen sie nach Möglichkeiten, mehr Geld zur Unterstützung des Unternehmens zu bekommen.
Ist ein Teil dieses Phänomens der Handel mit dem Aufbau von Wohlwollen gegenüber wichtigen Mitarbeitern und Mitarbeitern an vorderster Front, der während der Lockdowns stattfand?
Es gibt dieses Element auf jeden Fall. Eine treibende Kraft hierfür ist die Art und Weise, wie wir Menschen behandeln und ob wir bereit sind, sie zu entschädigen. Aber gleichzeitig spüren alle den Druck der Inflation. Die Preise sind gestiegen und die Einkommen sind nicht so stark gestiegen, und es besteht der Druck, weniger auszugeben.
Für diejenigen Verbraucher, die bereits einen Wendepunkt erreicht haben und all diese Trinkgeldaufforderungen loswerden möchten, könnte es in dieser Wirtschaftslage heißen: „Seien Sie vorsichtig mit Ihren Wünschen.“
Ich glaube schon. Die Preise werden auf die eine oder andere Weise steigen. Der Verbraucher wird zahlen, entweder mit seinen Preisen oder mit seinem Trinkgeld.
Es hört sich an, als wäre es zu früh, diese Kipplandschaft als neue Normalität zu bezeichnen.
Ich glaube nicht, dass es eine neue Normalität ist – noch nicht. Wir können zu niedrigeren Trinkgeldern zurückkehren, wenn die Verbraucher wirklich der Meinung sind, dass dies der richtige Weg ist, und energisch reagieren. Sie könnten ihre Standardeinkaufsorte ändern. Angenommen, wir sehen, dass einige Unternehmen sich gegen ein solches Trinkgeld entscheiden? Sie werden sich dafür entscheiden, den Verbrauchern mehr Komfort zu bieten, indem sie diese Art von Trinkgeld nicht verlangen. Das kann eine Strategie sein, um Kunden anzulocken. Es ist eine sich entwickelnde Situation. Und was letztendlich passiert, wird meiner Meinung nach davon abhängen, wie der Markt reagiert.