Mit dem Gewinn von Heel Holland Bakt entfachte Mercedes Roggen (27) ihre immer noch schlummernde Liebe zum Backen. Zusammen mit ihrer Schwester Melissa eröffnete sie sogar ihr eigenes Geschäft in Rotterdam. „Ich habe mich in der Vergangenheit unter Wert verkauft.“
Dit artikel is afkomstig uit het AD Rotterdams Dagblad. Elke dag verschijnt een selectie van de beste artikelen uit de kranten en tijdschriften op NU.nl. Daar lees je hier meer over.
Als de ouders van Mercedes Roggen vroeger polsten wat hun dochter het liefst wilde doen op haar vrije dag, dan verkoos ze een bezoek aan winkel Het Kookpunt in Rotterdam steevast boven Diergaarde Blijdorp. Bakken trok de nu 27-jarige Mercedes op jonge leeftijd al aan, maar het bleef toch vooral bij taarten maken als er iets te vieren viel. Haar deelname aan het populaire tv-programma Heel Holland Bakt verbaasde sommigen zelfs. Want zo veel bakte Mercedes toch helemaal niet?
Maar van alle deelnemers was ze wél de beste. Begin februari zagen 3,1 miljoen mensen dat ze door tv-sterren André van Duin, Robèrt van Beckhoven en Janny van der Heijden uitgeroepen werd tot winnaar van het tiende seizoen van Heel Holland Bakt.
Het zette haar leven op zijn kop. Op Koningsdag in Rotterdam mocht ze al een taart bakken voor Willem-Alexander, Máxima en de prinsessen. En sinds 1 juli zet ze vijf dagen per week tussen 05.30 en 6.30 uur de ovens aan in haar nieuwe zaak Bakkit, die ze samen met zus Melissa Ravestein (34) opende. In het Zwaanshals in Rotterdam. Inderdaad: de straat waar ook Mercedes‘ geliefde kookwinkel zit.
‚Ik werd zo gelukkig van bakken‘
Op aanraden van anderen schreef Mercedes zich in voor het tv-programma. „Ik wilde niet per se op televisie, maar wel iets creëren. Toffe dingen doen.“ Deelname aan Heel Holland Bakt bevestigde haar passie voor bakken. „Ik werd er zo gelukkig van. Ik merkte dat ik mezelf in het verleden tekort heb gedaan.“
Deelname aan het programma bracht haar nog veel meer. „Ik heb er vriendschappen gesloten. Je beleeft met elkaar een intensieve periode waardoor je elkaar begrijpt.“ Zo was oud-kandidaat Ingrid Faust uit Hellevoetsluis recent nog in de nieuwe zaak, is er veel contact met Anouk Glaudemans (winnaar 2020) en hielpen oud-kandidaten Ben, Geraldine en Sander met klussen.
Ook met de juryleden zijn de banden warm. „André van Duin heeft nog een lief filmpje naar me gestuurd en ook met Robèrt is er contact. Hij is een vakman, ook als ondernemer. Ik ben er heel dankbaar voor hoe hij zijn kennis en ervaring deelt.“
Strandpaviljoen te koop
Mercedes en Melissa studeerden allebei Bedrijfskunde en zijn geboren en getogen in badplaats Hoek van Holland. Als er weer eens een strandpaviljoen te koop stond, stuurden ze elkaar altijd de link toe. „Maar we belden nooit de makelaar“, zegt Melissa.
Maar toen ze de advertentie voor hun huidige pand zagen, ondernamen ze wél snel actie. Op 31 maart zegde Mercedes haar baan bij KNGF Geleidehonden op, 1 mei kregen ze de sleutel en na twee maanden klussen ging Bakkit al open.‘
Mercedes met de trofee van Heel Holland Bakt