Wir alle suchen nach Möglichkeiten, Energiekosten zu senken. Auch in der Küche versuchen wir so wenig Energie wie möglich zu verbrauchen. Es gibt alle möglichen elektrischen Küchengeräte; Denken Sie an einen Reiskocher, einen Slow Cooker und die immer beliebter werdende Heißluftfritteuse. Sind das gute Gasherd-Ersatzteile?
Was ist sparsamer: Kochen auf Gas oder auf einem Induktionskochfeld?
„Bei den hohen Energiekosten ist das derzeit kostenmäßig in etwa gleich“, sagt Marlon Mintjes von MilieuCentraal. „Der Strom aus einem Induktionskochfeld stammt derzeit hauptsächlich aus Erdgas und Kohle. In Zukunft wird dieser Strom grüner, sodass sich das Induktionskochfeld durchsetzen wird. Sowohl bei den Kosten als auch bei den CO2-Emissionen.“
Was ist die wirtschaftlichste Art, Wasser zu kochen?
Das Kochen von Wasser mit Gas erfolgt mit einer durchschnittlichen Effizienz von etwa 70 Prozent, sagt Bart Ladrak, Gründer von Duurzaamthuis.nl, einer Wissensplattform, die sich auf nachhaltiges Leben konzentriert. „Zum Beispiel geht viel Wärme an die Luft rund um Ihren Teekessel verloren, aber das hängt vom Modell ab.“
„Ein Wasserkocher ist normalerweise zu etwa 80 Prozent energieeffizient, aber das kann je nach Modell variieren“, sagt Ladrak. „Viele Wasserkocher sind gut isoliert und das Heizelement befindet sich meist direkt im Wasser, sodass keine Energie verloren geht.“
„Ein Quooker kann helfen, wenn man etwas mehr Warmwasser verbraucht. Um ein paar Liter Wasser warm zu halten, braucht es etwa 10 Watt am Tag. Der Tank, in dem dieses Warmwasser gespeichert wird, ist sehr gut isoliert.“
Sparen Sie Geld, wenn Sie elektrische Küchengeräte kaufen?
Wenn Sie das Kochen auf dem Herd (Induktions- oder Gaskocher) mit anderen Optionen wie einem Schongarer oder einem Reiskocher vergleichen, scheint es zunächst eine gute Idee zu sein, diese Art von Geräten zu kaufen. Mintjes: „Ein Reiskocher ist besser isoliert als eine normale Pfanne, die man auf das Kochfeld stellt. Man könnte also erwarten, dass man damit seinen Reis sparsamer kocht. Der Slow Cooker ist auch besser isoliert, je besser er ist sparsamer ist er.“
Trotzdem hält sie es für ratsam, sich vorher zu fragen, ob man diese Geräte tatsächlich genug nutzt. „Sie haben eine besondere Funktion im Vergleich zu einem Kochfeld. Sie können alles auf Gas oder einem Induktionskochfeld machen, wie Woks, Backen und Braten. Warum also so etwas kaufen? Kochen ist ein kleiner Teil Ihres Gasverbrauchs, den Sie erledigen können achte lieber darauf, wie hoch du deine Heizung einstellst und wie lange du duschst.“
„Aus ökologischer Sicht sind diese Geräte daher eine viel weniger rentable Investition“, folgert Mintjes. „Außerdem wird das Gerät kaum in der Praxis eingesetzt, sodass man die Anschaffungskosten bezahlt und für die Produktion Rohstoffe und Energie benötigt wurden.“
Welche Geräte können eine gute Investition sein?
„Pommes backt man besser im Airfryer als in der Fritteuse“, rät Ladrak. „In einem Airfryer backen Sie Ihre Pommes in viel kürzerer Zeit. Dadurch ist der Energieverbrauch geringer. Und Sie müssen kein Öl verwenden.“
Neben der Heißluftfritteuse für Ihre Pommes können Sie mit einem Schnellkochtopf im Vergleich zu einer normalen Pfanne auch Energie sparen, sagt Mintjes. „Durch den hohen Druck steigt darin die Temperatur schneller an, das Essen ist also schneller fertig.“
Wie kann man beim Kochen noch mehr Energie sparen?
„Die Hitze nicht zu hoch drehen, den Deckel auf die Pfanne legen und nicht zu viel Flüssigkeit verwenden, also nicht einen ganzen Topf Wasser für ein bisschen Pasta verwenden“, resümiert Mintjes. „Oft bestimmt die Art der Lebensmittel die Umweltbelastung mehr als die Art und Weise, wie sie zubereitet werden. Das Kochen selbst macht nur einen kleinen Teil des Gasverbrauchs aus.“
Laut Ladrak hilft auch manchmal die Anschaffung eines Heuhäckslers. Hierbei handelt es sich um einen stoffbezogenen Schafwollsack mit isolierender Wirkung. „Diese Hülle sorgt dafür, dass Ihre Pfanne warm bleibt. Sie können dann Ihre Speisen darin zubereiten.“
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