Während sich die Rinderproduktion in der Vergangenheit darauf konzentriert hat, die Futtereffizienz von Ochsen zu erhöhen, um ein marktfähiges Rindfleischprodukt herzustellen, untersuchen Forscher am Institut für Landwirtschaft der Universität von Tennessee die Futtereffizienz von Färsen, deren Gesundheit und Trächtigkeit die Produktion für den Erfolg vorbereiten.
Die Forschung wird von Phillip Myer geleitet, außerordentlicher Professor am Department of Animal Science, der sich auf die Mikrobiologie des Vierkammermagens von Weidetieren spezialisiert hat. Gabbi Martin, eine Doktorandin in der Abteilung für Tierwissenschaften, arbeitet mit Myer zusammen. Das Team untersucht die ernährungsphysiologischen Veränderungen, die während der Trächtigkeit auftreten, die Auswirkungen dieser Veränderungen auf das Pansenmilieu (Magen) und die daraus resultierende Futtereffizienz bei Angus-Färsen. Die Informationen werden es Rindfleischproduzenten ermöglichen, Strategien zu ändern, um die allgemeine Nachhaltigkeit von Färsen und ihren Kälbern zu verbessern.
„Idealerweise ist die Kuh ein langfristiger Bestandteil einer Herde und es ist wichtig, die Pansenumgebung zu untersuchen, um das Kuh-Kälber-Unternehmen zu verbessern“, sagt Myer. „Diese Arbeit ist wichtig, um die mikrobiellen Veränderungen im Pansen zu bestimmen, die bei Färsen während der Trächtigkeit auftreten, und ihre Auswirkungen auf die Ernährung und Futtereffizienz.“
Für Erzeuger ist es optimal, Kühe zu haben, die effiziente Kälber produzieren und gleichzeitig einen stabilen, effizienten Pansen in allen Phasen der Produktion, einschließlich der Trächtigkeit, aufrechterhalten können. Um dies zu erreichen, untersuchen Myer und sein Team die Veränderungen, die in der Pansenumgebung auftreten, und bestimmen die Auswirkungen, die diese Veränderungen auf den Wirt haben. Diese Informationen werden die Nachhaltigkeit des Kuh-Kalb-Unternehmens verbessern.
„Ich freue mich über die aktuellen und zukünftigen Auswirkungen dieser Arbeit im Zusammenhang mit der Produktion und Förderung von hochwertigem Rindfleisch für die Erzeuger in Tennessee“, sagt Martin, Landwirt in fünfter Generation.
Die Forschung für das Projekt mit dem Titel „Schwangerschaftseinflüsse auf die Futtereffizienz und Pansenumgebung von Angus-Färsen bei der Herstellung eines Qualitätsrindfleischprodukts“ begann im Oktober 2021 und wird im East Tennessee AgResearch and Education Center in der Nähe von Knoxville und im Plateau AgResearch and Education Center durchgeführt in Kreuzville.
Seit Beginn des Projekts hat das Team eine Veröffentlichung in produziert Wiederkäuer die mehrere potenzielle Biomarker der Futtereffizienz sowohl bei Färsen mit niedriger als auch mit hoher Futtereffizienz aufführt. Darüber hinaus fand das Forschungsteam Korrelationen zwischen Pansenbakterien und Metaboliten, die in der Pansenflüssigkeit gefunden wurden. Weitere Veröffentlichungen sollen folgen.
Brooke A. Clemmons et al, Pansenbakterielle Gemeinschaften und Metabolomvariationen bei Fleischfärsen mit unterschiedlicher Futtereffizienz, Wiederkäuer (2022). DOI: 10.3390/wiederkäuer2020019
Bereitgestellt vom Institut für Landwirtschaft der Universität von Tennessee