Es wurde festgestellt, dass kurze Ställe die Produktivität der mit Getreide gefütterten Lieferkette steigern

Neue Erkenntnisse aus der Forschung von Meat & Livestock Australia (MLA) deuten darauf hin, dass die Kurzzeithaltung die Produktivität der mit Getreide gefütterten Lieferkette maximieren kann. Der Zeitraum und Ort, an dem Rinder zwischen der Ankunft in einem Schlachthof und der Schlachtung untergebracht sind, wird als „Stall“ bezeichnet.

Bei australischen Mastrindern ist die Stalldauer sehr unterschiedlich und kann zwischen 2 und 36 Stunden liegen, liegt jedoch häufiger zwischen 12 und 24 Stunden und beinhaltet typischerweise eine Übernachtung. Eine Kurzzeithaltung (SDL) von drei bis vier Stunden hatte positive Auswirkungen auf das Schlachtkörpergewicht (HSCW), den Hydratationsstatus und das Leberglykogen, ohne negative Auswirkungen auf die Fleischqualität und die Lebensmittelsicherheitsparameter.

MLA beauftragte die Mastforscherin Dr. Melissa George von Bovine Dynamics mit der Untersuchung der Auswirkungen von drei Stallzeiten in einer Lieferkette für Getreidefütterung in Queensland. Mittelmäßig gefütterte Exportrinder wurden randomisiert einer Behandlung unterzogen und 350 km oder 5,5 Stunden lang zum Schlachthof transportiert. Das Projekt wurde in 14 Wiederholungen mit 2.226 einzelnen Tieren abgeschlossen, um drei Stalldauern zu vergleichen, darunter kurze (vier Stunden), mittlere (16,5 Stunden) und lange (26,5 Stunden).

Studienergebnisse

Dieses Projekt hat gezeigt, dass eine kürzere Stalldauer einen erheblichen Vorteil für die Rentabilität in der gesamten Lieferkette sowie verbesserte Ergebnisse für Tierschutz und Nachhaltigkeit mit sich bringt.

Es wurde festgestellt, dass eine SDL von vier Stunden oder weniger:

Logistikmöglichkeiten

Aktuelle MLA-Umfragen deuten darauf hin, dass im Geschäftsjahr 2023 bei etwa 15 % der mit Getreide gefütterten Rindermasten Kurzzeitstallhaltung praktiziert wurde. Vor diesem Hintergrund besteht eine große Chance für höhere Einnahmen durch die Einführung dieser Praxis.

Um die Machbarkeit einer Kurzzeithaltung zu prüfen, beauftragte MLA Beattie Consulting Services und Richmond Hill Agribusiness mit der Befragung von 27 Interessenvertretern aus der gesamten Lieferkette für getreidegefüttertes Rindfleisch.

Die Untersuchung ergab, dass vertikal integrierte Lieferketten das größte Potenzial für die großflächige Einführung von SDL bieten, da mit der rechtzeitigen Versorgung mit Rindern geringere Risiken verbunden sind. Für nicht integrierte Mastbetriebe kann es auch für die Beschaffung eines Teils des mit Futtermitteln gefütterten Getreides für Schlachtbetriebe geeignet sein. Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Kurzzeithaltung liegt im Management der Logistik und der Sauberkeit der Rinder.

Zu den wichtigsten Überlegungen gehören:

Ein interessantes Ergebnis der Machbarkeitsprüfung war, dass SDL durch eine geringere Emissionsintensität pro Schlachtkörper Vorteile für die Umwelt und die Nachhaltigkeit erzielen kann (geschätzte Reduzierung der Emissionsintensität um 1,2 %, was 0,34 kg CO2-e pro kg Schlachtkörpergewicht entspricht).

Ich freue mich auf

Da das aktuelle Projekt unter sommerlichen Bedingungen durchgeführt wurde, wird MLA im Zeitraum 2023–24 die Forschung in den inländischen, kurzgefütterten Export- und langgefütterten Exportmarktkategorien von Mastrindern unter Winter-/Frühlingsbedingungen fortsetzen.

Es ist wichtig zu beachten, dass sich die Ergebnisse dieser Untersuchung auf mit Getreide gefütterte Rinder beziehen, die weniger als sechs Stunden zum Schlachthof transportiert wurden. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Auswirkungen auf mit Gras gefütterte Tiere in allen Regionen Australiens zu bestätigen. In den 1970er und 1980er Jahren durchgeführte australische Grasfütterungsforschung konzentrierte sich auf Transportzeiten von mehr als 12 Stunden, Stallzeiten zwischen 16 Stunden und vier Tagen sowie unterschiedliche Zeiträume trockener und nasser Ausgangssperre vor der Schlachtung.