Das Verfüttern von rohem (ungekochtem) Fleisch an Hunde erhöht das Risiko, E. coli auszuscheiden, die durch ein weit verbreitetes Antibiotikum – Ciprofloxacin – nicht abgetötet werden können. Dies haben Forscher der Universität Bristol in einer Studie mit 600 gesunden Hunden herausgefunden.
E. coli, das Lebensmittelvergiftungen verursachen kann, ist in Großbritannien auch die häufigste Ursache für Harnwegs- und Blutkreislaufinfektionen, die lebensbedrohlich sein können. Ciprofloxacin gehört zu einer Gruppe von Antibiotika namens Fluorchinolone, die zur Behandlung einer Reihe bakterieller Infektionen bei Menschen und Tieren eingesetzt werden. Die Weltgesundheitsorganisation zählt diese Antibiotika zu den Antibiotika mit der höchsten Priorität.
Die Studie, veröffentlicht In Eine Gesundheit, suchte nach Ciprofloxacin-resistenten E. coli, die sich im Darm von 600 gesunden Hunden befanden. Das Forschungsteam bat die Hundebesitzer, eine Umfrage auszufüllen, die Einzelheiten über ihren Hund, die Ernährung des Hundes, die Umgebungen, in denen der Hund ging, und ob der Hund mit Antibiotika behandelt wurde, enthielt.
Die mikrobiologischen Daten ermöglichten zusammen mit den Umfragedaten eine statistische Analyse, die zeigte, dass die Fütterung von ungekochtem Fleisch an Hunde der einzige signifikante Risikofaktor war, der mit der Ausscheidung dieser resistenten Bakterien im Kot des Hundes verbunden war. Diese Arbeit unterstützt andere veröffentlichte Studien, die Zusammenhänge zwischen der Fütterung von rohem Fleisch und der Ausscheidung resistenter E. coli bei Hunden belegen.
Im Vereinigten Königreich hat der reduzierte Ciprofloxacin-Einsatz durch Hausärzte zu einem Rückgang der Ciprofloxacin-Resistenz bei E. coli aufgrund von Infektionen beim Menschen geführt. Auch im Vereinigten Königreich wurde der Einsatz von Fluorchinolonen zur Behandlung von Nutztieren fast vollständig eingestellt. Der Einsatz von Fluorchinolonen und die Resistenzentwicklung sind jedoch weltweit nach wie vor sehr hoch.
Dr. Jordan Sealey, wissenschaftlicher Mitarbeiter an der School of Cellular and Molecular Medicine (CMM), der die Forschung durchführte, sagte: „Unser Ziel war es nicht, uns auf rohes Hundefutter zu konzentrieren, sondern zu untersuchen, was die Wahrscheinlichkeit erhöhen könnte, dass ein Hund davon isst.“ scheiden resistente E. coli mit ihrem Kot aus. Unsere Studie fand einen sehr starken Zusammenhang zwischen der Ausscheidung von Ciprofloxacin-resistenten E. coli und der Fütterung von Rohkost an Hunde.“
Matthew Avison, Professor für Molekulare Bakteriologie am CMM, der die Studie leitete, erklärte: „Rohes Fleisch – ob es nach dem Kochen für den menschlichen Verzehr bestimmt ist oder als rohes Hundefutter verkauft wird – ist wahrscheinlich mit antibiotikaresistenten E. coli kontaminiert. Kochen ist tödlich.“ Die Bakterien und eine gute Händehygiene verringern das unmittelbare Risiko, dass diese Bakterien verschluckt werden und in den Darm einer Person gelangen.
„Die Entscheidung, einen Hund mit rohem Fleisch zu füttern, bedeutet mit ziemlicher Sicherheit, dass eine Person mit dem rohen Fleisch umgehen muss, und unsere Forschung ist klar, dass Rohfütterung auch bedeutet, dass Tierhalter wahrscheinlich mit einem Haustier interagieren, das resistente E. coli ausscheidet.“
Dr. Sealey fügte hinzu: „Einzelne Maßnahmen zur Verringerung des Risikos, dass Hunde resistente Bakterien ausscheiden, umfassen die Umstellung auf eine Ernährung ohne Rohkost oder die Beschaffung von rohem Fleisch von guter Qualität, das gekocht werden kann, und das anschließende Kochen. Die meisten Rohfutter werden zum Verzehr verkauft.“ von Hunden ist nicht von der Qualität, die gekocht werden kann, und kann beim Kochen eine ernsthafte Gesundheitsgefährdung für Hunde darstellen.
„Die Entscheidung, einem Hund Fleisch von Tieren zu füttern, die auf Farmen in Großbritannien oder anderen Ländern mit sehr geringem Einsatz von lebenswichtigen Antibiotika in der Landwirtschaft gezüchtet wurden, kann auch das Risiko verringern, dass er mit dem Abendessen resistente Bakterien frisst.“
Professor Avison kam zu dem Schluss: „Als Teil unserer Reaktion auf die aufkommende Krise der Antibiotikaresistenz sollten Unternehmen, die sich der Rohfutterindustrie für Hunde anschließen, weitere Anreize erhalten, Fleisch von Farmen mit angemessenen Antibiotika-Einsatzrichtlinien zu beziehen und das Fleisch vorher auf resistente Bakterien zu testen.“ Verkauf. Es sollten strengere Grenzwerte für die Anzahl der Bakterien festgelegt werden, die in Fleisch, das zum ungekochten Verzehr verkauft wird, zulässig sind, als in Fleisch, das verkauft wird, um vor dem Verzehr gekocht zu werden.“
E. coli kommen ganz normal im Darm von Menschen und Tieren vor und können zwischen ihnen übertragen werden, meist durch mangelnde häusliche Hygiene, z. B. nach dem Toilettengang oder dem Umgang mit mit Fäkalien verunreinigten Lebensmitteln, darunter ungekochtes Fleisch. Wenn Hunde resistente Bakterien in die Umwelt und das Zuhause ausscheiden, besteht die Möglichkeit, dass diese Bakterien an ihre Besitzer und andere Menschen weitergegeben werden.
Sobald eine Person E. coli verschluckt, können diese Bakterien jahrelang in ihrem Darm verbleiben, bevor sie eine Infektion verursachen. In Großbritannien gibt es jedes Jahr Hunderttausende Harnwegsinfektionen, die durch E. coli verursacht werden, sowie Tausende von Blutkreislaufinfektionen, die häufig zu einer lebensbedrohlichen Sepsis führen. Wenn E. coli gegen wichtige Antibiotika wie Ciprofloxacin resistent ist, sind Infektionen schwieriger zu behandeln, was bedeutet, dass Patienten häufiger ins Krankenhaus eingeliefert werden und sterben.
Mehr Informationen:
Jordan E. Sealey et al., Eine gesundheitliche Übertragung von Fluorchinolon-resistenten Escherichia coli und Risikofaktoren für deren Ausscheidung durch Hunde, die in städtischen und nahe gelegenen ländlichen Gebieten leben, Eine Gesundheit (2023). DOI: 10.1016/j.onehlt.2023.100640