14 jul 2022 om 21:31 | Update: 6 uur geleden
Im Sommer suchen wir oft die Abkühlung. Wir wollen normalerweise nicht in der Küche über einer heißen Pfanne stehen und eine komplizierte Mahlzeit zubereiten. Diese Gerichte sind hitzebeständig und helfen Ihnen durch heiße Tage.
Von: Isabelle Voois„An sehr heißen Tagen wollen wir oft nicht lange in der Küche stehen“, bemerkt Brenda Hoff vom Foodblog Brenda Kookt. „Außerdem beeinträchtigen zu heiße Tage oft unseren Appetit. Du hast weniger Appetit, also greife zu einfachen und kalten Gerichten, die du schnell zubereiten kannst.“
Auch Jaimy van Dijke, Gründer des Foodblogs Jaimys KücheAn heißen Tagen mag sie es oft nicht, sich in der Küche anstrengen und ins Schwitzen kommen zu müssen. „Deshalb bevorzuge ich grundsätzlich etwas Kaltes oder zumindest Lauwarmes.“
Für Van Dijke ist das ultimative Sommergericht eine Gazpacho. „Gazpacho ist im Sommer sehr lecker, weil es eine kalte Suppe ist und außerdem einen sehr frischen Geschmack hat“, sagt sie. EIN Rezept Sie teilt dies auf ihrer Website. „Ich füge oft Paprika- und Gurkenwürfel hinzu, so hat es auch noch ein bisschen Biss. Es ist auch ganz schnell fertig, weil man im Grunde einfach alles in den Mixer schmeißt. Das ist für mich der Hit.“
Abwechselnd mit Salaten
Hoff findet Salate, Nudelsalate und rohes Gemüse gut geeignet für die heißen Sommertage. „Aber auch ein gefüllter Wrap, ein schneller Tellerkuchen oder ein Couscous funktionieren gut. Und wie wäre es mit einem frischen Kartoffelsalat?
Normalerweise hat man nach so einem heißen Tag weniger Hunger, also wähle ich einen leckeren Salat, eventuell mit Baguette.
„Ein lecker gefüllter Salat ist im Sommer immer gut“, stimmt Van Dijke zu. „Du kannst auch ein Stück Fleisch oder Fisch hinzugeben, wenn dir zum Beispiel ein Salat nicht sättigt. Du kannst dich mit den Salaten abwechseln, ein Salat muss nicht nur Salat sein. Mache zum Beispiel einen Nudel- oder Couscous-Salat etwas zu geben, damit es sättigender wird.“ Einer ihrer Favoriten ist Panzanella, ein italienischer Restensalat, der oft Croutons enthält.
Wenn die Temperatur steigt, sind schnelle und einfache Gerichte ideal, sagt Eva de Vries, Inhaberin des Kochblogs Eef kocht Zo. „Normalerweise hat man nach so einem heißen Tag weniger Hunger, also wähle ich einen leckeren Salat, eventuell mit Baguette. Nudelsalate lassen sich perfekt zubereiten (zubereiten) und man hat eine einfache und sättigende Mahlzeit. Köstlich mit Gemüse – Weizennudeln, wenn Sie daraus eine nahrhaftere Mahlzeit machen möchten.“
Feuern Sie den Grill an
Haben Sie Lust auf etwas Warmes? „Einfach mal grillen gehen“, tippt Hoff. „Viele Gerichte lassen sich jetzt auch auf dem Grill zubereiten. Setzen Sie sich in den Schatten, damit es weniger heiß ist, und genießen Sie das Grillen.“
„Ein Stück Fleisch, Fisch oder vegetarisch vom Grill mit einem einfachen Salat ist auch bei warmem Wetter eine perfekte Mahlzeit“, sagt De Vries. Auf ihrer Website teilt sie Zehn schnelle Rezepte die den Ofen oder Herd nicht zu lange eingeschaltet lassen, darunter gefüllte Wraps, Nudeln und ein schnelles Couscous.
„Im Sommer mache ich Eistee. Sie können dann zuerst Tee zubereiten und ihn abkühlen lassen“, schließt Van Dijke. „Sie können auch etwas Obst hinzufügen, und Sie können auch Zucker hinzufügen, wenn Sie es ein wenig süßen möchten.“ Es gibt auch viele Tees, die pur etwas süßer sind, zum Beispiel solche mit Fruchtgeschmack. „Dann brauchst du keinen Zucker hinzuzufügen. Dann gibst du Eiswürfel hinzu und hast einen leckeren Eistee. Flaches Wasser oder Sprudelwasser mit Minze, Ingwer oder Gurke bleibt ein Favorit.“