Das komplexe Problem der globalen Ernährungssicherheit kann nur gelöst werden, wenn alle Nationen zusammenarbeiten, sagt ein UNSW-Experte.
Die Ernährungssicherheit ist in letzter Zeit im Zuge von Problemen im Zusammenhang mit COVID-19, steigender Inflation, extremen Wetterereignissen und regionalen Konflikten möglicherweise stärker ins Rampenlicht gerückt – aber sie steht seit Jahrzehnten auf der Agenda der Vereinten Nationen.
Wie definiert Laut dem Komitee der Vereinten Nationen für Welternährungssicherheit ist Ernährungssicherheit erreicht, wenn alle Menschen jederzeit physischen, sozialen und wirtschaftlichen Zugang zu ausreichender, sicherer und nahrhafter Nahrung haben, die ihren Ernährungspräferenzen und Ernährungsbedürfnissen entspricht.
Leider wurden diese Standards auch im Jahr 2022 nicht erfüllt.
UNSW-Ernährungssicherheitsexperte Professor Johannes le Coutre von der School of Chemical Engineering sagt, dass es ein Gleichgewicht zwischen der Gesundheit der Bevölkerung, der Wirtschaft und der Umwelt geben muss, damit die Welt Ernährungssicherheit erreichen kann.
„Der Eckpfeiler der Ernährungssicherheit ist, dass jeder Mensch Zugang zu ausreichend sicheren und nahrhaften Lebensmitteln hat“, sagt er.
„Globale Probleme wie Klimawandel, geopolitische Konflikte und Pandemien haben jedoch die jahrelangen Fortschritte bei der Beseitigung dieses dringenden Problems wirklich zunichte gemacht.
„Wir müssen jetzt handeln, wenn wir die sich abzeichnende Lebensmittelkrise, in der wir uns befinden, bewältigen wollen.“
Globalisierung und Lebensmittelversorgungsketten
Die Globalisierung hat die Welt vernetzter denn je gemacht und die gegenseitige Abhängigkeit von Kulturen und Volkswirtschaften zusammengebracht.
Der Krieg in der Ukraine hat uns nicht nur gezeigt, wie Konflikte in einem Land weltweite Auswirkungen haben können, sondern auch gezeigt, wie anfällig globale Lieferketten sein können.
Sowohl Russland als auch die Ukraine gehören zu den weltweit größten Produzenten von Agrarrohstoffen. Lange als „Brotkorb Europas“ bekannt, beträgt der Anteil der Ukraine an den weltweiten Weizenexporten etwa 10 %. Aber das Exportvolumen ist seit Kriegsbeginn um etwa 50 % zurückgegangen.
Laut Prof. le Coutre hat der Ukraine-Konflikt Druck auf die weltweiten Weizenpreise ausgeübt, und die australischen Verbraucher werden die Auswirkungen bald spüren, wenn nicht schon.
„Die Ukraine ist ein riesiger Produzent von Weizen und Sonnenblumenöl. Während Unternehmen ihren Weizen immer noch von lokalen Lieferanten beziehen können, wird der Preis, den sie zahlen, immer noch stark vom globalen Markt beeinflusst“, sagt er.
„Die durch den Krieg ausgelöste Lebensmittelknappheit hat sich überall sonst auf die Lebensmittelpreise ausgewirkt, und wir werden sehen, wie die Preise für diese Waren langsam steigen, wenn das Angebot knapper wird.
„Viele afrikanische Länder wie Somalia und Ägypten, aber auch die Türkei oder Bangladesch sind große Importeure von ukrainischem Weizen, sodass die Instabilität des Krieges die Versorgung in diesen Importnationen beeinträchtigen wird.
„Manchmal können geopolitische Probleme schnell eskalieren, was die Kehrseite einer stärkeren Vernetzung aufzeigt.“
Lassen Sie keine Lebensmittel verschwenden
Lieferkettenprobleme sind ein Problem, aber wie oft sehen wir, dass perfekte Mahlzeiten in den Mülleimer wandern, wenn sie nur halb fertig sind?
Rund 30 % der weltweiten Lebensmittelproduktion werden verschwendet – das sind 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel, die die Weltwirtschaft jedes Jahr etwa 940 Milliarden US-Dollar kosten.
Es gibt den Glauben, dass die Lösung des Problems der Lebensmittelverschwendung den Welthunger beenden könnte, aber Prof. le Coutre sagt, dass das nicht ganz stimmt.
„Lebensmittel werden auf allen Ebenen verschwendet: vom landwirtschaftlichen Erzeuger, Einzelhändler, Institutionen und Verbraucher“, sagt er.
„Sicher, wenn wir die Lebensmittelverschwendung reduzieren, gibt es vielleicht genug Lebensmittel auf der Welt, um alle zu ernähren. Aber das bedeutet nicht, dass jeder Mensch die Kaufkraft hat, diese Lebensmittel zu kaufen.
„Was wir tun müssen, ist auch Wohlstand zu schaffen. Nur wenn wir Nahrung und Wohlstand zur Verfügung haben, haben wir eine echte Chance, das globale Ernährungssicherheitsproblem zu lösen.“
Das glückliche Land: Australiens Ernährungssicherheit
Australien wird nicht umsonst das „glückliche Land“ genannt.
Eine Analyse des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Forstwirtschaft kam zu dem Schluss, dass Australien kein Problem mit der Ernährungssicherheit hat.
Tatsächlich produziert Australien wesentlich mehr Lebensmittel als es verbraucht und gilt als eine der ernährungssichersten Nationen der Welt. Nur 11 % unserer Lebensmittel werden importiert, was hauptsächlich auf unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zurückzuführen ist.
Auch wenn wir von Zeit zu Zeit kurze Preissprünge bei Lebensmitteln erleben, sind diese Störungen in der Regel nur vorübergehend. Prof. le Coutre sagt, dass Australien im Vergleich zum Rest der Welt in einer viel besseren Position ist.
„Australiens Ernährungslandschaft ist in relativ guter Verfassung. Wir haben sehr hochwertige Nutztiere und die Qualität unseres Obsts und Gemüses spiegelt unsere starke Agrarindustrie wider“, sagt er.
„Obwohl wir kein unmittelbar bevorstehendes Ernährungsproblem haben, ist unsere Gesamtwirtschaft immer noch stark vom Export abhängig.“
In den Jahren 2020-21 hatte der australische Agrarsektor nach den neuesten Zahlen des Australian Bureau of Statistics einen Wert von etwa 71 Milliarden US-Dollar. Da fast 70 Prozent unserer Rohstoffe nach Übersee verschifft werden, ist Australien anfällig für Unterbrechungen der globalen Lieferkette oder Naturkatastrophen, die sich auf die Erntesaison auswirken können, sagt Prof. le Coutre.
„Wir haben bereits gesehen, wie Konflikte in Ländern auf der anderen Seite der Welt die Lebensmittelpreise vor Ort beeinflussen können“, sagt er.
„Deshalb ist es wichtig, dass wir unseren Fokus auch auf die Weiterentwicklung des heimischen Lebensmittelherstellungs- und -verarbeitungsmarktes verlagern.“
Gesundheit ist Reichtum
Viele Jahre lang glaubte man, die Menschen würden länger leben, wenn sie ihnen genügend Kalorien zuführten – aber die moderne Gesundheitsökonomie erzählt eine andere Geschichte, sagt Prof. le Coutre.
„Um die Jahrhundertwende bemerkten wir eine Fülle von Gesundheitsproblemen wie Diabetes und Fettleibigkeit, die in der Gesellschaft immer häufiger wurden. Und dann begannen die Menschen zu erkennen, dass das, was sie aßen, einen enormen Einfluss auf ihre Gesundheit hatte.“ er sagt.
„Wenn wir die Menschen mit unzureichender Nahrung versorgen, wird das nur noch mehr gesundheitliche Probleme für sie schaffen.
„Die Menschen brauchen Zugang zu qualitativ hochwertigen, gesunden Lebensmitteln – und das zu erschwinglichen Preisen. Angesichts steigender Lebensmittelkosten und weltweiter Lebensmittelknappheit ist es für Menschen mit niedrigen sozioökonomischen Demografien schwieriger, Zugang zu guten Lebensmitteln zu erhalten.
„Eine gesunde Bevölkerung bedeutet, dass sie zu einer gesunden Wirtschaft beitragen kann, die wiederum die Bereitstellung besserer Lebensmittel unterstützen kann – es ist der wirtschaftliche Gesundheitskreislauf.“
Nachhaltigkeitsentwicklungsziele
Das Ziele der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung (SDG) stellen eine Blaupause dar, die darauf abzielt, Armut zu beenden und Gesundheit und Bildung zu verbessern. Von Null Hunger bis hin zu menschenwürdiger Arbeit und Wirtschaftswachstum hat jedes SDG seine eigenen Ziele, Indikatoren und Fortschrittsberichte.
Während nur eine Handvoll der SDGs speziell Ziele rund um Lebensmittel nennen, können die übergeordneten Themen aller 17 Ziele mit Ernährung und Landwirtschaft in Verbindung gebracht werden.
Prof. le Coutre sagt, dass alle SDGs miteinander verbunden sind und dass das Erreichen aller Ziele dem Problem der weltweiten Ernährungssicherheit ein Ende bereiten wird.
„Ernährungssicherheit ist ein vielschichtiges und mehrdimensionales Problem, und die Lösung muss mit Strategien einhergehen, die den Lebensunterhalt der Menschen über die Bereitstellung von Nahrungsmitteln hinaus verbessern“, sagt er.
„Zum Beispiel kann die Durchsetzung einer nachhaltigen Landwirtschaftspolitik dazu beitragen, Probleme der Wasserknappheit zu lindern, was eine direkte Verbindung zu SDG Nummer sechs ‚Sauberes Wasser und sanitäre Einrichtungen‘ herstellt.
„Aber es muss auf globaler Ebene geschehen und alle Beteiligten müssen sich zu den Zielen verpflichten – einige der weltweit größten Emittenten von Treibhausgasen können nicht in 10 Jahren im gleichen Umfang operieren, das wird einfach nicht funktionieren.
„So wie die Auswirkungen dieser Probleme miteinander verbunden sind, so sind auch die Lösungen miteinander verbunden. Wir alle müssen eine Schlüsselrolle spielen, um sicherzustellen, dass diese Ziele erreicht werden.“