Lebensmittel sind von grundlegender Bedeutung für die Bemühungen zur Bekämpfung des Klimawandels, so ein Wissenschaftler, der Jahrzehnte damit verbracht hat, die Wechselwirkungen zwischen der globalen Erwärmung und dem, was wir essen, zu verfolgen.
Cynthia Rosenzweig, Leiterin der Climate Impacts Group am NASA Goddard Institute for Space Studies, wurde am Donnerstag für ihre Forschung mit dem renommierten World Food Prize ausgezeichnet.
Dazu gehören deutliche Warnungen vor den möglichen Auswirkungen des Klimawandels auf Lebensmittel.
Ihre Kommentare gegenüber wurden leicht bearbeitet:
—Wie treiben Ernährungssysteme den Klimawandel voran?
Der Klimawandel kann nicht eingedämmt werden, ohne die Treibhausgasemissionen von Lebensmittelsystemen zu berücksichtigen. Unsere Arbeit zeigt unter anderem, dass diese Emissionen aus dem Lebensmittelsystem etwa ein Drittel der gesamten menschlichen Emissionen ausmachen. Wir werden den Klimawandel nicht lösen können, wenn diese nicht berücksichtigt werden.
Gleichzeitig hängt die Ernährungssicherheit für alle vom Klimawandel ab.
Während wir in dieses entscheidende Jahrzehnt des Handelns gegen den Klimawandel eintreten, müssen Lebensmittel auf den Tisch kommen.
—Welche Auswirkungen hat das Klima auf Lebensmittel?
Hohe Temperaturen sind im Allgemeinen schädlich für die Pflanzen, weil sie sie durch ihre Wachstumsphase beschleunigen, sodass sie weniger Zeit haben, das Getreide zu produzieren. Das ist also ein sehr großer Abwärtsdruck auf die Rendite. Dann haben wir extreme Ereignisse, die die kritischen Wachstumsstadien betreffen, zum Beispiel eine Hitzewelle während der Bestäubung von Mais. Diese Extremereignisse nehmen in vielen landwirtschaftlichen Regionen auf der ganzen Welt bereits an Häufigkeit, Dauer und Intensität zu.
Dann ist Wasser natürlich absolut entscheidend für die Lebensmittelproduktion. Der Klimawandel wird voraussichtlich den Wasserkreislauf in vielen landwirtschaftlichen Gebieten verändern – und verändert ihn bereits – mit zunehmender Dürre sowie stärkeren Regengüssen, weil die wärmere Luft mehr Wasserdampf enthält.
Wir können bereits seit den 2000er Jahren enorme Auswirkungen der Dürre in den Industrieländern beobachten, beispielsweise in Kalifornien. In den Entwicklungsländern wird in der Landwirtschaft nicht so viel auf Hitze- und Dürretoleranz gezüchtet, es wird nicht so viel an Schädlingen gearbeitet. Dies erhöht die Anfälligkeit der weltweit 500 Millionen Kleinbauern enorm.
—Sie haben das Agricultural Model Intercomparison and Improvement Project gegründet. Was tut es?
Früher gab es verschiedene Modellierungsgruppen auf der ganzen Welt, die alle sehr fleißig daran arbeiteten, verschiedene Pflanzenmodelle zu entwickeln. Aber die Menschen würden verschiedene Klimaszenarien verwenden, um die Auswirkungen des Klimawandels zu testen – und die Ergebnisse waren nicht vergleichbar. Im Mittelpunkt von AgMIP steht also die Verbesserung der Exaktheit der Projektionen durch die Entwicklung gemeinsamer Protokolle, damit die Ergebnisse von landwirtschaftlichen Modellen verglichen werden können. Wir führen Pflanzenmodellierung, Viehbestandsmodellierung, Schädlingsmodellierung und Wirtschaftsmodellierung durch und bringen immer die neuesten Klimaszenarien ein.
Daher können wir ganz klar sagen: Hier ist der Mittelwert der Modellergebnisse und hier die Spannweite der Hochrechnungen. Dann verfügen Entscheidungsträger sowohl auf globaler Ebene als auch in einzelnen Ländern über die Evidenzbasis, die sie benötigen, um effektiv auf den Klimawandel zu reagieren.
Mit den neuesten Klimaszenarien stellte das Global Gridded Crop Modeling Team von AgMIP fest, dass sich die Auswirkungen auf einige der landwirtschaftlichen Regionen auf der ganzen Welt voraussichtlich früher bemerkbar machen werden, um sogar in den 2030er Jahren wirklich zu beißen. Das ist wirklich bald.
Einige der Schlüsselgebiete mit diesen früheren Auswirkungen sind Teile des Mittleren Westens der USA, Westafrikas und Ostasiens. In Westafrika werden die Ernteerträge voraussichtlich um 20 bis 40 Prozent und möglicherweise noch mehr sinken.
—Welche Veränderungen könnten helfen, die Emissionen zu senken?
Die Erhöhung der Kohlenstoffspeicherung kann helfen, den Klimawandel zu bekämpfen. Wir müssen die Effizienz der Pflanzenproduktion steigern und Lebensmittelverluste und -verschwendung reduzieren – es ist eine grobe Zahl, aber etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel gehen verloren oder werden verschwendet. Wenn wir weniger Lebensmittel verschwenden, müssen wir auch weniger Lebensmittel anbauen – wodurch die Treibhausgasemissionen aus der landwirtschaftlichen Produktion reduziert werden.
In entwickelten Ländern besteht definitiv das Potenzial, dass Ernährungsentscheidungen Auswirkungen haben, da die Emissionen tierischer Herkunft, insbesondere von Rindfleisch und Milchprodukten, erheblich sind. Aber wenn wir an den Konsum denken, müssen wir damit beginnen, dass alle Lösungen kontextspezifisch sind und Gerechtigkeitsfragen berücksichtigen müssen. Es gibt viele Menschen auf der Welt, die keine Wahl beim Essen haben.
—Verändert sich die Wahrnehmung?
Ja. Ich interagiere mit so vielen verschiedenen Gruppen in allen verschiedenen Teilen des Lebensmittelsystems, von der Produktionsseite, der Lieferkettenseite, dem Einzelhandel, der Verpackung, allem. Es gibt definitiv eine Transformationsbewegung im Ernährungssystem.
Lebensmittel sind der grundlegende Sektor der Klimaauswirkungen und verbinden jeden auf dem Planeten mit dem Klimawandel. Wir müssen das Ernährungssystem umgestalten, damit es Ernährungssicherheit für alle und einen gesunden und nachhaltigen Planeten bietet.
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