Die meisten im Februar 2024 befragten US-Verbraucher prognostizierten, dass die Lebensmittelpreise in den nächsten 12 Monaten steigen würden. 64 Prozent der Befragten gehen davon aus, dass die Lebensmittelpreise im nächsten Jahr steigen werden, und der durchschnittliche prognostizierte Anstieg beträgt 3,7 Prozent. entsprechend der Consumer Food Insights Report vom Februar.
Der umfragebasierte Bericht des Center for Food Demand Analysis and Sustainability der Purdue University bewertet Lebensmittelausgaben, Verbraucherzufriedenheit und -werte, Unterstützung der Agrar- und Lebensmittelpolitik und Vertrauen in Informationsquellen. Purdue-Experten führten und werteten die Umfrage aus, an der 1.200 Verbraucher in den gesamten USA teilnahmen
In den gleichen 26 Monaten der Umfrage beobachteten die USA eine hohe Nahrungsmittelinflation, die 2022 mit 11,3 % ihren Höhepunkt erreichte. „Auch wenn sich die Nahrungsmittelinflation seitdem deutlich abgekühlt hat und in diesem Monat auf 2,6 % gesunken ist, bleibt die Inflation positiv“, sagte der Leiter des Berichts Autor: Joseph Balagtas, Professor für Agrarökonomie an der Purdue University und Direktor von CFDAS. „Die Verbraucher gehen im Durchschnitt davon aus, dass die Lebensmittelpreisinflation im kommenden Jahr etwas steigen wird.“
Die Umfrage dieses Monats untersuchte die Erwartungen der Verbraucher an Lebensmittelpreise und wie sie mit anderen Wahrnehmungen, Verhaltensweisen und Merkmalen der Verbraucher korrelieren. Die Forscher teilten die Reaktionen der Verbraucher in zwei Gruppen ein: diejenigen, die vorhersagten, dass die Lebensmittelpreise im kommenden Jahr sinken oder gleich bleiben würden, und diejenigen, die einen Preisanstieg vorhersagten.
Die Forscher untersuchten auch die angegebene politische Zugehörigkeit und Vertrauensunterschiede zwischen zwei Medienquellen, die in parteipolitischen Fragen tendenziell unterschiedlicher Meinung sind – CNN und Fox News.
Unter den selbsternannten Republikanern prognostizieren 71 % der Befragten einen Preisanstieg, während nur 56 % der selbsternannten Demokraten dasselbe vorhersagen. Von denjenigen, die Fox News als Informationsquelle vertrauen, erwarten 67 % einen Anstieg der Lebensmittelpreise, während von denjenigen, die CNN als Nachrichtenquelle vertrauen, nur 53 % höhere Lebensmittelpreise vorhersagen. „Es scheint, dass unsere politischen Neigungen unsere Wahrnehmung der Lebensmittelwirtschaft beeinflussen“, sagte Balagtas.
Balagtas stellte fest, dass seit Beginn dieser Umfrage eine demokratische Regierung im Amt sei. „Wir beobachten in unseren Daten nicht, wie hoch die Preiserwartungen für Republikaner und Demokraten unter einer republikanischen Regierung sein würden“, sagte er. „Aber unser Befund steht im Einklang mit anderen Untersuchungen, die tatsächlich eine parteiische Voreingenommenheit bei den Inflationserwartungen und der Wahrnehmung der Wirtschaft feststellen.“
Die Forscher fanden auch heraus, dass die Erwartungen an die Lebensmittelpreise mit den Lebensmittelwerten korrelieren. Seit sie im Januar 2022 damit begonnen haben, den Wert von Lebensmitteln zu verfolgen, bewerten Verbraucher durchweg Geschmack und Erschwinglichkeit als die wichtigsten Lebensmittelwerte, zwei- bis dreimal wichtiger als Umweltverträglichkeit und soziale Verantwortung. Verbraucher, die mit steigenden Preisen rechnen, bewerten die Erschwinglichkeit tendenziell etwas höher und die Umwelt- und Sozialverantwortung etwas geringer als Verbraucher, die mit sinkenden Preisen rechnen.
„Ein interessantes Ergebnis ist die Bedeutung der Erschwinglichkeit für diejenigen, die einen Anstieg der Lebensmittelpreise vorhersagen“, sagte Balagtas. „Es macht Sinn, dass Menschen, die mit steigenden Preisen rechnen, auch die Bedeutung der Erschwinglichkeit von Lebensmitteln betonen.“
„In der Kategorie Lebensmittelausgaben stiegen die Lebensmittelausgaben der Verbraucher im Februar auf einen Wochendurchschnitt von 195 US-Dollar, ein Anstieg von 7 % gegenüber Februar 2022“, sagte Elijah Bryant, Umfrageanalyst bei CFDAS und Mitautor des Berichts.
Nach Angaben des Bureau of Labor Statistics lag der jüngste Verbraucherpreisindex für die jährliche Inflation bei Lebensmitteln (Lebensmittel zu Hause) im Januar 2024 bei 1,2 %. Bei Speisen aus der Gastronomie (Essen außer Haus) waren es 5,1 %. Die Inflation bei Lebensmitteln außer Haus (FAFH) ist seit März 2023 weiterhin höher als bei Lebensmitteln zu Hause (FAH).
„Seit März 2022 werden Verbraucher in der Umfrage gefragt, wie häufig sie in den letzten sieben Tagen Mahlzeiten in Restaurants, Fast-Food-Restaurants oder zum Mitnehmen gegessen haben.“ Seit Mai und Juni ist bei der durchschnittlichen Anzahl der verzehrten FAFH-Mahlzeiten ein leichter Abwärtstrend zu verzeichnen „Im Jahr 2023, als die FAFH- und FAH-Inflation wirklich auseinander zu gehen begann“, sagte Bryant. „Da die Kosten für das Essen auswärts weiterhin schneller steigen als für Lebensmittel, sehen wir, dass die Verbraucher weniger auswärts essen und mehr zu Hause kochen.“
Bryant bemerkte, dass Haushalte, die jede Woche mehr Geld für Lebensmittel ausgeben, tendenziell höhere Lebensmittelpreise für die Zukunft vorhersagen. „Diese Haushalte sind sich der Entwicklung der Lebensmittelpreise möglicherweise stärker bewusst, da sie jede Woche mehr im Lebensmittelgeschäft und in Restaurants ausgeben“, sagte er.
Das US-Landwirtschaftsministerium hat kürzlich seine veröffentlicht Lebensmittelpreisaussichten für 2024. Ähnlich wie bei den aktuellen Trends prognostiziert das USDA einen Anstieg der Lebensmittelpreise für außer Haus um 5 % und für Lebensmittel zu Hause nur um 1,6 %.
Die Purdue-Forscher schätzen die Ernährungsunsicherheit auf 12,4 %, was einem Rückgang von 0,8 Prozent gegenüber Januar entspricht. Die Ernährungsunsicherheitsraten liegen seit September 2023 bei rund 13 %.
„Wenn wir die Daten aller 26 Monate zusammenfassen, sehen wir, dass Teilnehmer des Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) mit geringerer Wahrscheinlichkeit steigende Lebensmittelpreise vorhersagen (59 %) als Nichtteilnehmer (64 %),“ bemerkte Bryant. „Interessanterweise scheinen diejenigen, die weniger auf staatliche Nahrungsmittelhilfe angewiesen sind, hinsichtlich der Lebensmittelpreise im kommenden Jahr pessimistischer zu sein.“
Mehr Informationen:
Consumer Food Insights Report Februar 2024