Für Unternehmen stiegen die Preise schneller als für Verbraucher
Lebensmittelhersteller verzeichneten im Zeitraum Juni 2020 bis Juli 2023 einen Preisanstieg von 31 Prozent. Das ist mehr, als im Laden sichtbar war. Dort stiegen die Lebensmittelpreise um 24 Prozent.
Im Vergleich dazu blieben die Supermarktpreise lange Zeit auf dem gleichen Niveau. Ab Juni 2020 stiegen die Preise für Erzeuger. Nur anderthalb Jahre später stiegen die Preise für Verbraucher über das Niveau vom Juni 2020.
Jetzt gibt es eine Abschwächung in die andere Richtung, beispielsweise bei Milchprodukten. Die Hersteller zahlten im vergangenen Juli 18 Prozent weniger für Milchprodukte als ein Jahr zuvor. Verbraucher hingegen zahlten im gleichen Zeitraum 12 Prozent mehr.
Lebensmittelproduzenten haben in den letzten Jahren ihren Fleischkonsum reduziert. Ab Juni 2020 stiegen die Preise in Supermärkten und Metzgereien um 23 Prozent. Bei den Lebensmittelproduzenten betrug der Preisanstieg in den gleichen Jahren 33 Prozent.
Weniger Lebensmittelhersteller rechnen in den nächsten drei Monaten mit steigenden Verkaufspreisen. Im August gaben fast 15 Prozent der Unternehmen an, dass sie mit einer Preiserhöhung für Verbraucher rechnen. Im vergangenen Januar waren es noch 52 Prozent. Fast 8 von 10 Unternehmen rechnen mit steigenden Verkaufspreisen
Es wird sich nicht viel ändern. 6 Prozent rechnen mit sinkenden Preisen.