Der Arbeiter schälte die Kakaobohnen vorsichtig von den Schalen, damit sie nicht brechen, und kippte sie dann in eine Metallschale, die ein Kollege in einen Ofen schob. Der Duft gerösteter Bohnen erfüllte den kleinen Laden in dieser Küstenstadt, wo der Arbeiter, MarieFrance Kozorobereitete die nächste Charge für die Reise zur Schokolade vor.
Fast sechs Millionen Menschen verlassen sich auf die Kakaoindustrie in der Westafrikanische Nation der Elfenbeinküste, dem weltgrößten Kakaoproduzenten. Die meisten von ihnen sind jedoch nicht an der Verarbeitung der knackigen, sauren Bohnen beteiligt, die zu süßen Leckereien verarbeitet werden.
Stattdessen konzentrieren sie sich auf den Anbau, die Ernte und den Verkauf von Rohkakaobohnen für Europa und sind größtenteils von den finanziellen Vorteilen der lukrativen Schokoladenindustrie ausgeschlossen. Im Ausland hergestellte Schokolade, nicht Rohkakao, bringt die meisten Einnahmen, und Geld fließt an größere ausländische Produzenten.
Aber in den letzten Jahren hat eine neue Generation von ivorischen Chocolatiers versucht, die Gleichung zu ändern. Teilweise von der Regierung und internationalen Hilfsorganisationen finanziert, verarbeiten die Chocolatiers Kakaobohnen zu Kakaopulver, Getränken, Schokolade.
Schokoladenriegel und andere Waren in der Elfenbeinküste, in der Hoffnung, eine lokale Schokoladenindustrie aufzubauen, deren Einnahmen an Bauern und andere Kakaoarbeiter wie Kozoro fließen können.
Bei Choco+, der Handwerkswerkstatt, in der Kozoro arbeitet, rösten und mahlen ein Dutzend Mitarbeiter Kakaobohnen, die sie unter anderem zu Schokoladenpaste und Kakaotee verarbeiten.
„Dank Kakao kommen wir nach und nach über die Runden“, sagt Kozoro, 30, eine alleinerziehende Mutter, die früher viele Stunden in einem chinesischen Restaurant gearbeitet hat. Bei Choco+ verdient sie 50 % mehr als den monatlichen Mindestlohn des Landes von etwa 94 US-Dollar, und ihre Schicht ermöglicht es ihr, ihre 3-jährige Tochter zu einer angemessenen Stunde von einer Schule auf der anderen Straßenseite abzuholen.
Ähnliche Bemühungen, eine heimische Schokoladenindustrie anzukurbeln, sind auch in anderen kakaoproduzierenden Ländern Westafrikas, darunter Ghana und Nigeria, entstanden.
Im Vergleich zu Europa bleibt der Kakaoverbrauch in der Region gering – in der Elfenbeinküste wird er auf etwa ein Pfund pro Person und Jahr geschätzt –, aber er steigt für eine Reihe von Produkten auf Kakaobasis. Schokoriegel werden eher von Ausländern bevorzugt, während Westafrikaner andere Köstlichkeiten bevorzugen, darunter Kakaopralinen, Kakaobutter, Kakaopulver und Schokoladenaufstrich.
Unternehmer entwickeln auch Biere mit Kakaogeschmack, Liköre und Essige sowie ein Schokoladengetränk, das mit Bouye, dem Saft der Frucht des Affenbrotbaums, gemischt wird.
„Die Botschaft rund um Kakao in der Elfenbeinküste war schon immer Export, Export, Export“, sagte Hervé Dobinou, Manager bei Choco+. „Aber es gab hier nie eine Kommunikation über den Konsum von Kakao. ”
Die ivorische Regierung arbeitet daran, mehr Unternehmen wie Choco+ zu fördern, die eine Vielzahl von Produkten auf Kakaobasis herstellen, sowie größere Industrieunternehmen, die zum Aufbau einer einheimischen Schokoladenindustrie beitragen können.
„Die Verarbeitung der Bohnen in der Elfenbeinküste könnte mehr Einnahmen für die Ivorer, mehr Arbeitsplätze und neue Märkte bedeuten“, sagte Franck Koman, Koordinator des Ivorian Fair Trade Network, einer gemeinnützigen Organisation, die Kakaoproduzenten vertritt.
Der Bedarf an besseren Löhnen ist immens: Von den rund einer Million Kakaobauern in der Elfenbeinküste leben laut Weltbank fast 5.50.000 unterhalb der globalen Armutsgrenze, und die meisten von ihnen haben noch nie Schokolade probiert.
An einem Nachmittag in der Nähe von Bouaflé, einer Stadt in der zentralen Elfenbeinküste, stapfte Sylvain Kofi Kona durch seine Kakaofarm und überreichte zwei jungen Arbeitern, die sie gerade von Blättern und Kakaoschoten befreit hatten, Bargeld. Ein Motorradunfall vor vier Jahren verstümmelte einen seiner Arme und ließ ihn hinken.
Kona und seine Crew bauen Kakao an, wie es seit Jahrzehnten praktiziert wird. Auf kleinen Feldern schneiden sie im Frühling und Herbst reife Schoten von Kakaobäumen und extrahieren dann die breiigen weißen Bohnen, die braun werden, nachdem sie auf Planen oder Bananenblättern getrocknet sind. Sie verkaufen die Bohnen an lokale Genossenschaften oder Käufer auf nahegelegenen Märkten.
Die Arbeit ist zermürbend und zu kompliziert, um sie zu automatisieren. Die Erträge sind gering. Der Preis für 1 Pfund Kakao in der Elfenbeinküste ist in diesem Jahr von 70 Cent im letzten Jahr auf 56 Cent gefallen, was auf mehrere Faktoren zurückzuführen ist, darunter Nachfrageschwankungen und erfolgreiche Verhandlungen der größeren Unternehmen der Branche. Trotzdem verkaufen viele Bauern wie Kona zu einem günstigeren Preis an Käufer, die Bargeld statt Schecks anbieten, da Banken in ländlichen Gebieten des Landes nicht leicht zu finden sind.
Als die Schmerzen in seinem Arm diesen Sommer unerträglich wurden, sagte Kona, er habe etwa 100 Pfund Kakaobohnen für etwa 35 Cent pro Pfund verkauft – weit unter dem Marktpreis – damit er sofort Medikamente kaufen konnte. Viele Landwirte sagen, dass der Anbau anderer Feldfrüchte wie Maniok und Mais einfacher und rentabler ist und ihnen helfen kann, ihre Familien besser zu ernähren. Dem Kakao bleiben sie aber aus Nationalstolz treu.
„Wir wurden im Kakao geboren; es liegt uns im Blut“, sagte François d’Assise Mbra, Kakaobauer und Freund von Kona. „Du kannst ihm nicht entkommen. Kakao zieht dich an. ”
Um das Einkommen der Kakaobauern zu erhöhen, plant die ivorische Regierung, etwa 1 US-Dollar zu investieren. 6 Milliarde in einer beträchtlichen Überholung der Industrie. Ein Teil davon wird Unternehmen finanzieren, die Bohnen in Produkte auf Kakaobasis umwandeln.
Der Wirtschaftsminister des Landes, Adama Coulibaly, sagte, es sei ihm schwer vorstellbar, dass mehr als 60 Jahre nach der Unabhängigkeit der Elfenbeinküste 70 % der Kakaoproduktion das Land als Rohkakaobohnen verlassen, wodurch ein Großteil der Einnahmen, die sie erzielen könnten, verloren gehen.
Obwohl die Elfenbeinküste etwa 45 % des weltweit produzierten Kakaos ausmacht, erhält sie nur etwa 7 % der weltweiten Einnahmen aus dem Rohstoff.
Die Umwandlung von rohen Bohnen in lukrativere Produkte, die exportiert und auch im Inland verkauft werden könnten, könnte die nationale Armutsquote von fast 40 % erheblich senken, sagte Coulibaly.
In dem Bemühen, mehr inländische Kunden anzulocken, wenden sich lokale Firmen attraktiven Marketingargumenten zu: Sie sagen, dass Kakao kardiovaskuläre Vorteile bietet und dass seine Bohnen ein Aphrodisiakum sind. Studien haben gezeigt, dass beide Ansprüche haben können etwas Verdienst.
Bei Choco+ kaufte kürzlich ein 55-jähriger Kunde, Benjamin Nda, Kakaotee, Kakaobutter und ein paar Unzen geröstete Bohnen. Nda, ein Physikprofessor, der an Diabetes leidet, sagte, dass das tägliche Essen von fünf Bohnen in den letzten Monaten dazu beigetragen habe, seinen Blutdruck zu senken. Er und seine Frau, sagte er, haben auch andere Vorteile bemerkt. Nachdem seine Frau eines Abends eine Bohne gegessen hatte, aß er auch eine. Dann gingen sie beide auf fünf Bohnen hoch, sagte Nda mit einem Lächeln. „Glauben Sie mir“, sagte er schüchtern, „es war außergewöhnlich. ”
Fast sechs Millionen Menschen verlassen sich auf die Kakaoindustrie in der Westafrikanische Nation der Elfenbeinküste, dem weltgrößten Kakaoproduzenten. Die meisten von ihnen sind jedoch nicht an der Verarbeitung der knackigen, sauren Bohnen beteiligt, die zu süßen Leckereien verarbeitet werden.
Stattdessen konzentrieren sie sich auf den Anbau, die Ernte und den Verkauf von Rohkakaobohnen für Europa und sind größtenteils von den finanziellen Vorteilen der lukrativen Schokoladenindustrie ausgeschlossen. Im Ausland hergestellte Schokolade, nicht Rohkakao, bringt die meisten Einnahmen, und Geld fließt an größere ausländische Produzenten.
Aber in den letzten Jahren hat eine neue Generation von ivorischen Chocolatiers versucht, die Gleichung zu ändern. Teilweise von der Regierung und internationalen Hilfsorganisationen finanziert, verarbeiten die Chocolatiers Kakaobohnen zu Kakaopulver, Getränken, Schokolade.
Schokoladenriegel und andere Waren in der Elfenbeinküste, in der Hoffnung, eine lokale Schokoladenindustrie aufzubauen, deren Einnahmen an Bauern und andere Kakaoarbeiter wie Kozoro fließen können.
Bei Choco+, der Handwerkswerkstatt, in der Kozoro arbeitet, rösten und mahlen ein Dutzend Mitarbeiter Kakaobohnen, die sie unter anderem zu Schokoladenpaste und Kakaotee verarbeiten.
„Dank Kakao kommen wir nach und nach über die Runden“, sagt Kozoro, 30, eine alleinerziehende Mutter, die früher viele Stunden in einem chinesischen Restaurant gearbeitet hat. Bei Choco+ verdient sie 50 % mehr als den monatlichen Mindestlohn des Landes von etwa 94 US-Dollar, und ihre Schicht ermöglicht es ihr, ihre 3-jährige Tochter zu einer angemessenen Stunde von einer Schule auf der anderen Straßenseite abzuholen.
Ähnliche Bemühungen, eine heimische Schokoladenindustrie anzukurbeln, sind auch in anderen kakaoproduzierenden Ländern Westafrikas, darunter Ghana und Nigeria, entstanden.
Im Vergleich zu Europa bleibt der Kakaoverbrauch in der Region gering – in der Elfenbeinküste wird er auf etwa ein Pfund pro Person und Jahr geschätzt –, aber er steigt für eine Reihe von Produkten auf Kakaobasis. Schokoriegel werden eher von Ausländern bevorzugt, während Westafrikaner andere Köstlichkeiten bevorzugen, darunter Kakaopralinen, Kakaobutter, Kakaopulver und Schokoladenaufstrich.
Unternehmer entwickeln auch Biere mit Kakaogeschmack, Liköre und Essige sowie ein Schokoladengetränk, das mit Bouye, dem Saft der Frucht des Affenbrotbaums, gemischt wird.
„Die Botschaft rund um Kakao in der Elfenbeinküste war schon immer Export, Export, Export“, sagte Hervé Dobinou, Manager bei Choco+. „Aber es gab hier nie eine Kommunikation über den Konsum von Kakao. ”
Die ivorische Regierung arbeitet daran, mehr Unternehmen wie Choco+ zu fördern, die eine Vielzahl von Produkten auf Kakaobasis herstellen, sowie größere Industrieunternehmen, die zum Aufbau einer einheimischen Schokoladenindustrie beitragen können.
„Die Verarbeitung der Bohnen in der Elfenbeinküste könnte mehr Einnahmen für die Ivorer, mehr Arbeitsplätze und neue Märkte bedeuten“, sagte Franck Koman, Koordinator des Ivorian Fair Trade Network, einer gemeinnützigen Organisation, die Kakaoproduzenten vertritt.
Der Bedarf an besseren Löhnen ist immens: Von den rund einer Million Kakaobauern in der Elfenbeinküste leben laut Weltbank fast 5.50.000 unterhalb der globalen Armutsgrenze, und die meisten von ihnen haben noch nie Schokolade probiert.
An einem Nachmittag in der Nähe von Bouaflé, einer Stadt in der zentralen Elfenbeinküste, stapfte Sylvain Kofi Kona durch seine Kakaofarm und überreichte zwei jungen Arbeitern, die sie gerade von Blättern und Kakaoschoten befreit hatten, Bargeld. Ein Motorradunfall vor vier Jahren verstümmelte einen seiner Arme und ließ ihn hinken.
Kona und seine Crew bauen Kakao an, wie es seit Jahrzehnten praktiziert wird. Auf kleinen Feldern schneiden sie im Frühling und Herbst reife Schoten von Kakaobäumen und extrahieren dann die breiigen weißen Bohnen, die braun werden, nachdem sie auf Planen oder Bananenblättern getrocknet sind. Sie verkaufen die Bohnen an lokale Genossenschaften oder Käufer auf nahegelegenen Märkten.
Die Arbeit ist zermürbend und zu kompliziert, um sie zu automatisieren. Die Erträge sind gering. Der Preis für 1 Pfund Kakao in der Elfenbeinküste ist in diesem Jahr von 70 Cent im letzten Jahr auf 56 Cent gefallen, was auf mehrere Faktoren zurückzuführen ist, darunter Nachfrageschwankungen und erfolgreiche Verhandlungen der größeren Unternehmen der Branche. Trotzdem verkaufen viele Bauern wie Kona zu einem günstigeren Preis an Käufer, die Bargeld statt Schecks anbieten, da Banken in ländlichen Gebieten des Landes nicht leicht zu finden sind.
Als die Schmerzen in seinem Arm diesen Sommer unerträglich wurden, sagte Kona, er habe etwa 100 Pfund Kakaobohnen für etwa 35 Cent pro Pfund verkauft – weit unter dem Marktpreis – damit er sofort Medikamente kaufen konnte. Viele Landwirte sagen, dass der Anbau anderer Feldfrüchte wie Maniok und Mais einfacher und rentabler ist und ihnen helfen kann, ihre Familien besser zu ernähren. Dem Kakao bleiben sie aber aus Nationalstolz treu.
„Wir wurden im Kakao geboren; es liegt uns im Blut“, sagte François d’Assise Mbra, Kakaobauer und Freund von Kona. „Du kannst ihm nicht entkommen. Kakao zieht dich an. ”
Um das Einkommen der Kakaobauern zu erhöhen, plant die ivorische Regierung, etwa 1 US-Dollar zu investieren. 6 Milliarde in einer beträchtlichen Überholung der Industrie. Ein Teil davon wird Unternehmen finanzieren, die Bohnen in Produkte auf Kakaobasis umwandeln.
Der Wirtschaftsminister des Landes, Adama Coulibaly, sagte, es sei ihm schwer vorstellbar, dass mehr als 60 Jahre nach der Unabhängigkeit der Elfenbeinküste 70 % der Kakaoproduktion das Land als Rohkakaobohnen verlassen, wodurch ein Großteil der Einnahmen, die sie erzielen könnten, verloren gehen.
Obwohl die Elfenbeinküste etwa 45 % des weltweit produzierten Kakaos ausmacht, erhält sie nur etwa 7 % der weltweiten Einnahmen aus dem Rohstoff.
Die Umwandlung von rohen Bohnen in lukrativere Produkte, die exportiert und auch im Inland verkauft werden könnten, könnte die nationale Armutsquote von fast 40 % erheblich senken, sagte Coulibaly.
In dem Bemühen, mehr inländische Kunden anzulocken, wenden sich lokale Firmen attraktiven Marketingargumenten zu: Sie sagen, dass Kakao kardiovaskuläre Vorteile bietet und dass seine Bohnen ein Aphrodisiakum sind. Studien haben gezeigt, dass beide Ansprüche haben können etwas Verdienst.
Bei Choco+ kaufte kürzlich ein 55-jähriger Kunde, Benjamin Nda, Kakaotee, Kakaobutter und ein paar Unzen geröstete Bohnen. Nda, ein Physikprofessor, der an Diabetes leidet, sagte, dass das tägliche Essen von fünf Bohnen in den letzten Monaten dazu beigetragen habe, seinen Blutdruck zu senken. Er und seine Frau, sagte er, haben auch andere Vorteile bemerkt. Nachdem seine Frau eines Abends eine Bohne gegessen hatte, aß er auch eine. Dann gingen sie beide auf fünf Bohnen hoch, sagte Nda mit einem Lächeln. „Glauben Sie mir“, sagte er schüchtern, „es war außergewöhnlich. ”