Die besten Küchengeschenke für technikbegeisterte Köche im Jahr 2023

Die Küche ist ein Heiligtum Ort. Einige Köche bestehen darauf, die Dinge auf Low-Tech zu beschränken – Christines Lieblingskauf des Jahres ist ein Stück Plastik von QVC, und Haje ist der Meinung, dass das Internet der Dinge mit Wi-Fi-fähigen Toastern zu weit gegangen ist. Aber einige von uns können dem Reiz nicht widerstehen ein hochpräzises Fleischthermometer Das gibt es zufällig in 10 verschiedenen Farben.

Sicher, wir brauchen wahrscheinlich keinen Alexa-kompatiblen Kühlschrank oder was auch immer, aber manchmal kann ein bisschen Technologie unser Leben einfacher machen (oder zumindest dafür sorgen, dass das Kochen mehr Spaß macht). Hier sind einige der beliebtesten Küchengeschenke der Tech-Mitarbeiter.

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Fellow’s Stagg EKG Pro Wasserkocher

Preis: 225 $ bei Amazon

Manche Menschen legen so großen Wert auf die Qualität ihres Pour-Over-Kaffees, dass sie die Temperatur ihres kochenden Wassers gradgenau regulieren müssen. Wenn Sie einer dieser Menschen sind, kennen Sie wahrscheinlich bereits die eleganten, temperaturgesteuerten Wasserkocher von Fellow. Sie sind das A und O der Morgenroutine eines echten Kaffee-Snobs.

Dieser Wasserkocher verfügt über WLAN, aber um es klarzustellen: Das ist nicht so, dass man darauf Facebook oder ähnliches checken kann. Wie bei vielen Wi-Fi-fähigen Geräten können Sie damit Ihren Wasserkocher aktualisieren, so wie Sie es mit einem Telefon tun würden. Sie können den Wasserkocher so einstellen, dass er zu einem bestimmten Zeitpunkt eine bestimmte Temperatur erreicht, ein Überkochen verhindern, indem Sie die Höhe für Ihren Standort einstellen und Ihr Wasser bei maximaler Temperatur vorkochen, um es zu desinfizieren.

Der Stagg EKG Pro kostet satte 225 US-Dollar (oder 195 US-Dollar für ein Modell ohne Holzakzente), was wahrscheinlich verrückt klingt, wenn Sie wie ich sind und einen Hamilton Beach-Wasserkocher für 20 US-Dollar besitzen (ich trinke Cold Brew, also muss ich das Wasser nicht kochen). oft). Aber jeder, den ich kenne und dem der Fellow gehört, ist von seiner immensen Überlegenheit überzeugt, auch wenn er etwas verlegen zugibt, wie viel er dafür bezahlt hat.

Wenn Sie nicht mehr als 200 US-Dollar für einen Wasserkocher ausgeben möchten, können Sie sich ein generalüberholtes Modell davon zulegen Standard-Stagg-EKG für 132 $. Diesem Modell fehlen einige Schnickschnack des Profis – es kann keine WLAN-Verbindung herstellen und Sie können es nicht so programmieren, dass es sich morgens beim Aufwachen einschaltet – aber es verfügt immer noch über eine genaue Temperaturregelung und ein schlanker Schwanenhalsauslauf, wofür die Leute die Fellows ohnehin so lieben.

Anovas Sous-Vide-Präzisionskocher Nano

Preis: 79 $ bei Amazon

Apropos Geräte, die eine sehr präzise Temperatur erreichen … Sous-Vide-Garer sind, wie Tech einmal schrieb, „eine der modernsten Methoden der Essenszubereitung, die Hobbyköche durchführen können, ohne einen Abschluss in Chemie zu haben und/oder sich selbst und andere zu töten.“ ihnen.“

Sous-Vide-Geräte zirkulieren ein Wasserbecken auf eine präzise Temperatur, wodurch ein Stück vakuumversiegeltes Fleisch perfekt zart gegart wird, ohne dass die Gefahr eines Überkochens besteht. Es handelt sich um eine Technik, die in Profiküchen schon seit Ewigkeiten angewendet wird, für Hobbyköche ist sie jedoch etwas neuer.

Fortgeschrittenere Köche lieben das Sous-vide-Garen, weil man so eine präzise Kontrolle hat – aber als jemand, der große Angst davor hat, rohes Fleisch anzufassen, finde ich es nützlich, weil man einfach ein Stück gefrorenes, in Plastikfolie versiegeltes Fleisch nehmen und es in eine Brühe werfen kann Topf ohne Salmonellengefahr. Ist Technologie nicht unglaublich?

Der Markt für Sous-Vide-Tauchthermostate hat sich im letzten Jahrzehnt stark weiterentwickelt, seit Anova mit einem der ersten erschwinglichen, verbrauchertauglichen Geräte auf dem Markt die Schleusen geöffnet hat. Während seitdem viele noch günstigere Sous-Vide-Garer auf den Markt gekommen sind, bleibt Anova – wie wir vor 10 Jahren erklärten – der „Apple-ähnliche“. Das Unternehmen wurde 2017 von Electrolux für 250 Millionen US-Dollar übernommen, produziert aber weiterhin Produkte unter dem Namen Anova.

Während Anova über einige kräftigere und leistungsstärkere Geräte verfügt, kommen die meisten Hobbyköche mit dem Precision Cooker Nano des Unternehmens aus (es sei denn, Sie kochen für eine 10-köpfige Familie oder so). Je nachdem, welches Modell Sie wählen, verfügt es entweder über WLAN- oder Bluetooth-Konnektivität und stellt eine Verbindung zu einer App her, die sowohl für iOS als auch für Android verfügbar ist. Müssen Sie die Temperatur Ihres Sous-Vide-Geräts wirklich von Ihrem Telefon aus überwachen können? Wahrscheinlich nicht. Sie können einfach in Ihre Küche gehen und selbst nachschauen. Aber manche Leute mögen das Zeug!

Trotz der Reife des Sous-Vide-Marktes sehen wir immer noch neue Unternehmen, die um ihren Anteil auf der CES kämpfen. Nachdem Typhur Technology 20 Millionen US-Dollar gesammelt hatte, kündigte es seine Sous-Vide-Station an, die im Einzelhandel erhältlich ist satte 1.099 $ und hat aus irgendeinem Grund ein 12-Zoll-Display. Wir haben das Gefühl, dass die Verbraucher stattdessen zu den 100-Dollar-Modellen von Anova tendieren werden.

Der Thermapen ONE von ThermoWorks

Preis: 70,85 $ bei ThermoWorks

Tech-Redakteur Matt sagt, der ThermoWorks Thermapen sei „der Einzige [meat thermometer] Ich würde es empfehlen und nicht die Dutzenden von Klonen auf Amazon.“ Audience Manager Morgan sagt: „Dass Thermapen nicht ohne Grund auf der Liste jedes Küchengeschenkführers steht!“

Anscheinend lieben die Leute diesen kleinen Kerl. Es gibt ihn in 10 Farben, was ich persönlich spannend finde, und wer nicht die rosa Farbe kauft, ist ein Feigling. Aber die Leute lieben es nicht, weil es Ihnen hilft, Ihre Barbie-Phase am Leben zu erhalten. Es heißt Thermapen ONE, weil es in der Lage sein soll, Ihnen in einer Sekunde einen Messwert zu liefern. Wenn Sie es mit der Fleischtemperatur wirklich ernst meinen, ist das ein großer Vorteil, denn Sie werden Ihr Steak nicht zu lange garen, während Sie abwarten, wie hoch die Innentemperatur ist. Außerdem gibt es eine fünfjährige Garantie, was den Preis von 109 US-Dollar etwas angenehmer machen könnte.

Brevilles Smart Waffle Maker Pro

Preis: Ab 219 $ bei Williams Sonoma

Vor ein paar Monaten schrieb mir unsere Datenanalystin Miranda völlig aufgeregt eine SMS und fragte mich, ob sie einen schrecklichen Fehler begehe, wenn sie ein Waffeleisen kaufte, das über 200 US-Dollar kostete. Aber als die Geschenkeführer-Saison näher rückte und ich meine Kollegen fragte, über welche Kochutensilien ich schreiben sollte, verwies Miranda noch einmal auf den Breville Smart Waffle Maker Pro. Offensichtlich bereut sie diesen Kauf nicht.

Dieses Waffeleisen verfügt über 12 Einstellungen zum individuellen Backen und Bräunen, die den Vorlieben jedes Waffelsommeliers gerecht werden. Und darüber hinaus gibt es Einstellungen für vier Teigarten. Wenn dieses Gerät also nicht die perfekte Waffel backen kann, sind Sie vielleicht das Problem?

Werden Instant Pots im Angebot sein?

Preis: Ab 79,99 $ bei Amazon

Ich habe die Begeisterung für Instant Pot nie verstanden, bis ich vor drei Jahren eines geschenkt bekam, und jetzt ist es ein Gerät, das ich wöchentlich benutze. Ich benutze es als Reiskocher (was Morgan entsetzen könnte, der darauf schwört). dieses Zojirushi-Gerät), ein Suppentopf, ein schneller Bohnenkocher, eine Curry-Zubereitungsmaschine, eine Wohltat für Eintopfgerichte an arbeitsreichen Tagen … dieses Ding hat seinen wertvollen Platz auf der Küchentheke mehr als verdient. Aber das Unternehmen hinter meinem Kult-Schnellkochtopf Anfang des Jahres Insolvenz angemeldetwas alle überraschte, da der Instant Pot so allgegenwärtig und erfolgreich ist.

Vielleicht liegt hier das Problem – wie The Atlantic vermutete, ist der Instant Pot gescheitert, weil … es ist zu gut? Hören Sie, Geschäfte machen keinen Sinn. Das Unternehmen wurde 2019 an eine Private-Equity-Firma verkauft, und leider ist der Verkauf eines gut gemachten, nützlichen und langlebigen Produkts nicht das, was unsere Private-Equity-Oberherren wollen – sie wollen einfach nur wachsen, wachsen, wachsen. Naturgemäß reicht es nicht aus, ein absurd erfolgreiches Gerät zu haben, denn sobald Sie Ihren Instant Pot gekauft haben – wahrscheinlich mit einem großen Rabatt während der Weihnachtszeit – sind Sie fertig. Die Marke Instant verkauft auch Heißluftfritteusen und Kaffeemaschinen und ist sogar über die Küche hinaus auf den Verkauf von Luftreinigern ausgeweitet. Aber Sie würden das wahrscheinlich nicht wissen, wenn Sie nicht die Website des Unternehmens aufgerufen hätten, weil Sie gerade darüber schreiben, wie ich es gerade getan habe.

Trotz des Insolvenzantrags bleiben Instant Pots auf dem Markt – das Unternehmen hat es geschafft Finanzierung in Höhe von 132,5 Millionen US-Dollar von Kreditgebern, was der Marke helfen soll, wieder Fuß zu fassen. Können wir also in der Zwischenzeit in dieser Weihnachtszeit wahnsinnig gute Angebote für den Instant Pot erwarten? Wir hoffen es.

Willst du deinen Herd an den Nagel hängen? Versuchen Sie es mit Induktionsbrennern

Unser Klimaautor für Tech+, Tim, träumt von einer Küche ohne Herd. Induktionsbrenner erfreuen sich seit ihrer Verwendung immer größerer Beliebtheit weit weniger Energie als Gasherde, und sie erhitzen Ihre Töpfe und Pfannen mit Magneten, was Ihre Küche kühler hält. Um die Angebote zu versüßen, können Induktionskochfelder Wasser schneller kochen als Gas- oder Elektrokochfelder, es ist also eine Win-Win-Win-Situation.

Aber wie Tim betont, verwenden einige Restaurants seit Jahrzehnten tragbare Induktionsbrenner, die den Köchen die Flexibilität geben, sich an ihrem Arbeitsplatz zu bewegen und die Leistung entsprechend zu reduzieren. Was wäre, wenn Sie diese Idee in Ihr Zuhause mitnehmen könnten? Nein, Tim denkt nicht nur darüber nach, sich einen Induktionsherd anzuschaffen – er denkt darüber nach, komplett mobil zu werden.

Das italienische Unternehmen Fabita stellt elegante, minimalistische und platzsparende Induktionsbrennersets her, die jedoch leider nicht in die USA geliefert werden. Aber wenn Sie näher an Fabitas Hauptquartier wohnen, können Sie sich das Prachtvolle ergattern Sopresa Modell, das bis zu sechs Brenner aufnehmen kann. Goran Bjelajac, ein in Belgrad ansässiger Designer, hat ein Konzept entworfen ausklappbares Induktionskochfeldaber es ist noch nicht zum Kauf bereit.

Unsere vielleicht beste lokale Option ist Impulse, das letztes Jahr 20 Millionen US-Dollar für seine stilvollen Induktionskochfelder gesammelt hat, aber man kann dieses Ding nicht an die Wand hängen, sodass es im Gegensatz zu seinen europäischen Pendants keinen Platz auf der Arbeitsfläche spart.

Es mag also etwas früh sein, Ihre Träume von der Reichweite zu verwirklichen, aber vielleicht wird Tims Fantasieküche im nächsten Jahr der Realität näher kommen.