Wenn wir die Erde vom Weltraum aus betrachten, scheint es, dass unser blau-grüner Planet reichlich Wasser hat. Aber von all dem Blau sind weniger als 3 % Süßwasser, und weniger als 1 % davon steht für die Nutzung zur Verfügung. Mehr als eine Milliarde Menschen haben keinen Zugang zu Wasser und 2,7 Milliarden leiden mindestens einen Monat im Jahr unter Wasserknappheit.
Wasser ist ein kostbares Gut, und wir sollten keinen Tropfen verschwenden. Obwohl wir mit Wasser trinken, baden, kochen und reinigen, stammt der bedeutendste Teil unseres „Wasser-Fußabdrucks“ von unserer Ernährung – und der Verzehr von Tieren ist der Hauptgrund dafür. Lassen Sie uns also an diesem Weltwassertag (22. März) mehr tun, als nur den Wasserhahn zuzudrehen, während wir putzen. Lassen Sie uns etwas bewirken – indem wir vegan werden.
Es ist erstaunlich verschwenderisch, Pflanzen an Nutztiere zu verfüttern, anstatt die Pflanzen direkt zu essen. Der Anbau von Feldfrüchten für Tiere, die Versorgung von Milliarden von Tieren mit Wasser und die Reinigung von schmutzigen Fabrikfarmen und Schlachthöfen erfordern eine enorme Menge an Wasser. Allein in den Vereinigten Staaten verschlingt die Tierhaltung 36 bis 74 Billionen Gallonen Wasser pro Jahr.
Auf Duschen zu verzichten und den Rasen braun werden zu lassen, ist nicht einmal ein Tropfen auf den heißen Stein im Vergleich zum Verzehr von Fleisch, Milch und Eiern: Es braucht mehr als 2.400 Gallonen Wasser, um ein Pfund Rindfleisch zu produzieren, aber nur 244 Gallonen, um ein Pfund Tofu zu produzieren .
Wichtig ist, dass eine vegane Ernährung Wasser und Tiere spart. Hühner, Schweine und andere Tiere werden in Drahtkäfigen oder Metallkisten in fensterlosen Lagerhäusern zusammengepfercht, und Kühe werden in schmutzigen Futterplätzen zusammengepfercht. Diese Tiere werden niemals in der Erde herumwühlen, Familien gründen, Nester bauen oder irgendetwas anderes tun, was für sie von Bedeutung ist. Nach einem Leben voller Elend werden viele getötet, während sie noch bei Bewusstsein sind.
Die Tierhaltung verbraucht nicht nur riesige Mengen an Süßwasser, sondern verschmutzt es auch mit tonnenweise tierischen Abfällen. Etwa 68 % der Seen, Stauseen und Teiche in den USA und mehr als die Hälfte der Flüsse und Bäche gelten laut einem Bericht der Environmental Protection Agency als zu verschmutzt, um genutzt zu werden. Der Hauptschuldige? Landwirtschaft.
Die Aufzucht von Tieren für die Ernährung heizt auch die Klimakatastrophe an, die die globale Wasserunsicherheit verschärft. Von allen Verursachern der vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen ist die Tierhaltung der zweitgrößte. Laut einem aufschlussreichen Bericht der Food and Agriculture Organization tragen Lebensmittel mit hohem ökologischem Fußabdruck – wie Fleisch – zu einer nicht nachhaltigen Landwirtschaft und einer Verschlechterung der Wasserqualität bei.
Der Beweis für den Schaden, den wir dem Klima zufügen, zeigt sich deutlich in der zunehmenden Häufigkeit, Intensität und Dauer extremer Wetterereignisse. Die anhaltende „Megadürre“ im amerikanischen Westen zum Beispiel ist die schlimmste Dürre, die diese Region seit mindestens 1.200 Jahren erlebt hat.
Laut einem neuen Modell, das von Wissenschaftlern aus Stanford und der University of California, Berkeley, entwickelt wurde, könnte eine weltweite Umstellung auf vegane Lebensmittel die Treibhausgasemissionen drastisch reduzieren. Die Tierhaltung zu ersetzen und vegan zu werden, würde den Anstieg atmosphärischer Treibhausgase effektiv für 30 Jahre stoppen – und uns mehr Zeit geben, unsere Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen zu beenden. Und eine Studie der Universität Oxford kam laut dem leitenden Forscher Joseph Poore zu dem Schluss, dass eine vegane Ernährung „wahrscheinlich der größte Weg ist, die Auswirkungen auf den Planeten Erde zu reduzieren, nicht nur Treibhausgase, sondern globale Versauerung, Eutrophierung, Landnutzung und Wassernutzung. „
An diesem Weltwassertag (und an jedem anderen Tag) besteht der beste Weg, unseren Wasserfußabdruck zu verringern – und Tiere und den Planeten zu retten – darin, vegan zu leben. Jeder von uns kann ungefähr 219.000 Gallonen Wasser pro Jahr sparen, indem er einfach Pflanzen isst und die Tiere, die diesen Planeten mit uns teilen, in Frieden lässt. Bist du dabei?
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