An den malerischen Ufern des Ohridsees geht es in der Lin-Brutstation im albanischen Pogradec hektisch zu, während ein Team von Spezialisten darum kämpft, in dieser Saison die letzte Ladung frisch gelaichter Forellen freizulassen.
Die Brüterei ist auf die Zucht der „Ohrid-Forelle“ spezialisiert – einer einheimischen Art im alten See, die seit Jahren darum kämpft, inmitten von Lebensraumzerstörung, Überfischung und grassierender Umweltverschmutzung eine gesunde Population aufrechtzuerhalten.
Albanien und Nordmazedonien, die beide an den Ohridsee grenzen, haben Vereinbarungen unterzeichnet, um das Überleben der Forelle zu sichern, da der Tourismus in der Region stark zugenommen hat und entlang der Ufer große Bauvorhaben stattgefunden haben.
In Albanien als „Koran“ und in Nordmazedonien als „Ohridska pastrmka“ bekannt, ist die Ohrid-Forelle seit langem ein Grundnahrungsmittel im kristallklaren Wasser des Sees.
„Es spielt keine Rolle, wie Albaner oder Mazedonier es nennen“, sagte Fischer Artan Male.
„Alle sind sich einig: Dieser Fisch, der weder einen Reisepass noch einen Personalausweis braucht, um Grenzen zu überschreiten, wird als König des Ohridsees bezeichnet, einer der ältesten der Welt.“
„Jeder Fehler könnte tödlich sein“
Um die Population zu erhalten, haben albanische öffentliche und private Organisationen ihre Fischereiaktivitäten ausgeweitet, um allein in diesem Jahr 1,7 Millionen Jungtiere zu produzieren.
„Man muss sich um alles kümmern. Man muss Zeitpläne und Termine einhalten. Jeder Fehler könnte tödlich sein und zum Tod der kleinen Fische führen“, sagte Kopi Bici, die in der Brüterei arbeitet.
Die Arbeiten zur Wiederbesiedlung des Ohridsees entlang seiner albanischen Küste sind eine ganzjährige Angelegenheit. Vom 1. Dezember bis Anfang März ist das Angeln im Ohridsee verboten, um eine Störung des Brutzyklus der Forellen zu verhindern.
Während dieser Zeit ist eine Gruppe von rund 60 speziell ausgebildeten Fischern berechtigt, Netze auszuwerfen, um die Eier der Weibchen und das Sperma der Männchen zu ernten.
„Mit Süßwasser vermischt befruchtet dies die Eier“, sagte Martin Jace, der den albanischen Fischerverband leitet.
Die befruchteten Eier werden dann zum Brüten zugelassen, woraufhin die Larven schlüpfen, die dann vorsichtig zum Brutstadium herangezogen werden, das sechs Monate lang im Süßwasser der Teiche des Zuchtzentrums lebt, bevor es wieder in den See entlassen wird.
Der Zyklus vom Ei bis zur frisch gelaichten Forelle ist eine heikle Reise, bei der jeder Schritt des Prozesses sorgfältig überwacht wird, einschließlich Sauerstoffgehalt, Nahrungsaufnahme und Wassertemperatur.
Es besteht jedoch immer noch die Gefahr, dass die Spawns sterben.
Um in diesem Jahr 1,7 Millionen Laiche zu produzieren, haben Landwirte und Fischer 200 Kilogramm Eier geborgen, um nur 3.000 Kilogramm ausgewachsene Fische zu produzieren.
„Unsere Babys“
Um die Jungfische zurück in den See zu bringen, trotzen die Mitarbeiter der Brüterei den unruhigen Gewässern von Ohrid und den oft heftigen Regenfällen, um die Laiche freizulassen.
„Das sind unsere Babys, und sie müssen in einem guten physiologischen Zustand sein, um ihrem neuen Leben im See standzuhalten“, sagte Jovan Bale, als er am Teich der Brutstätte junge Fische einsammelte, die später in mit Wasser gefüllte Plastikbehälter gelegt wurden .
Anschließend werden die Fische an den Rand des Sees transportiert, auf ein Boot gehievt und in die tieferen Gewässer entlassen.
Während der Reise ist die Zeit von entscheidender Bedeutung – die Behälter, in denen die neuen Laiche transportiert werden, sind mit den Jungfischen vollgestopft, was bedeutet, dass die Jungfische nur wenig Sauerstoff haben.
„Es ist ein Wettlauf gegen die Zeit, die Fische müssen sehr schnell freigelassen werden. Jede Verzögerung wäre fatal. Wenn sich das Wasser erwärmt und es ihnen an Sauerstoff mangelt, sterben sie“, sagte Jace und fügte hinzu, dass das kühle Wasser im Oktober und November optimal sei um den Spawn freizugeben.
Aber alle Bemühungen, die Forellenpopulation zu erhalten, werden wahrscheinlich vergeblich sein, wenn die zugrunde liegenden Probleme, die den Fisch und die anderen 145 endemischen Arten des Sees bedrohen, nicht angegangen werden.
„Wenn wir die Ohrid-Forelle nicht für immer verlieren wollen, müssen wir unsere Kräfte bündeln“, sagte Blerina Turshina, Köchin in einem Restaurant in Tushemisht auf der albanischen Seite des Sees.
Die Forelle ist nach wie vor eine kulinarische Delikatesse in der Region und hat Touristen aus ganz Südosteuropa angezogen, die unbedingt den leckeren, rotgepunkteten Fisch probieren möchten, der schon lange Gerüchten zufolge ein Favorit der verstorbenen Königin Elisabeth II. war.
„Gegrillt oder gebacken, mit Zwiebeln, Gewürzen und Nüssen oder mit weißer Zitronensauce, [the trout] ist der König der Gerichte“, sagte Turshina.
Und in einer Region, in der der Nationalismus oft auf niedrigem Niveau ist, sind Streitigkeiten über die wahre Herkunft des Fisches bekanntermaßen ein Gesprächsthema – worüber Turshina und andere schnell lachen.
„Das spielt keine Rolle“, sagte Turshina. „Es ist die Ohrid-Forelle“.
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