Demnach werden fast acht von zehn Amerikanern das bevorstehende Erntedankfest mit einem besonderen Essen feiern Oktober 2023 Consumer Food Insights-Bericht.
Der umfragebasierte Bericht des Center for Food Demand Analysis and Sustainability der Purdue University bewertet Lebensmittelausgaben, Verbraucherzufriedenheit und -werte, Unterstützung der Agrar- und Lebensmittelpolitik und Vertrauen in Informationsquellen. Purdue-Experten führten und werteten die Umfrage aus, an der 1.200 Verbraucher in den gesamten USA teilnahmen
„Wir haben herausgefunden, dass 79 % der Verbraucher planen, den Feiertag mit einem Thanksgiving-Essen zu feiern, während 13 % dies nicht tun und 9 % unsicher sind“, sagte der Hauptautor des Berichts, Joseph Balagtas, Professor für Agrarökonomie an der Purdue University und Direktor von CFDAS. Von denjenigen, die mit einer Mahlzeit feiern, planen 37 %, Gastgeber zu sein, 43 % planen, daran teilzunehmen, und 5 % planen, auswärts zu essen. Die restlichen 14 % sind sich ihrer Essenspläne für Thanksgiving nicht sicher.
Im Oktober schlüsselte das Zentrum die Daten nach den vier großen US-Volkszählungsregionen auf: Nordosten, Mittlerer Westen, Süden und Westen. Regional gab es kaum Unterschiede in den Verbrauchererwartungen für den bevorstehenden Feiertag.
„Die Gastgeber rechnen mit höheren Truthahnpreisen im Vergleich zum letzten Jahr und planen, für das diesjährige Essen mehr einzuplanen“, sagte Balagtas. „Tatsächlich sind die Einzelhandelspreise für ganze Truthähne im Vergleich zu den Rekordpreisen des letzten Jahres um 10 bis 15 % gesunken, da sich die Putenproduktion vom Ausbruch der Vogelgrippe erholt hat. Unsere Umfrage zeigt jedoch, dass die Lebensmittelpreisinflation bei den Verbrauchern nach wie vor an erster Stelle steht.“
„Interessanterweise sehen wir eine Diskrepanz zwischen den Antworten von Gastgebern und Teilnehmern, wenn es darum geht, die Last des Essens zu teilen“, sagte Balagtas. „Weniger Gastgeber sind bereit, ihre Gäste zu bitten, einen Teil der Mahlzeit mitzubringen oder sich an den Verpflegungskosten zu beteiligen, als die Anzahl der Teilnehmer, die bereit sind, einen Teil der Mahlzeit mitzubringen oder bei den Verpflegungskosten mitzuhelfen.“ Dies ist angesichts dessen nicht überraschend bisherige psychologische Forschung Er stellte fest, dass es einen Unterschied zwischen der Bereitschaft, um Hilfe zu bitten, und der Bereitschaft anderer, zu helfen, gibt.
Die Umfrage ergab auch regionale Unterschiede in der Häufigkeit, mit der bestimmte Lebensmittel an diesem Erntedankfest auf dem Tisch stehen würden, sagte Elijah Bryant, ein Umfrageforschungsanalyst des Zentrums und Mitautor des Berichts.
„Während Thanksgiving-Grundnahrungsmittel wie Truthahn, grüne Bohnen, Soße und Füllung in allen Regionen übliche Essensbestandteile sein werden, gehören Maisbrot, Schinken sowie Makkaroni und Käse im Süden eher zu den Mahlzeiten als in den anderen drei.“ Regionen“, sagte Bryant.
Die Lebensmittelausgaben variieren je nach Region, wahrscheinlich aufgrund der unterschiedlichen Lebenshaltungskosten. Die durchschnittlichen wöchentlichen Ausgaben sind in der Nordostregion am höchsten (201 US-Dollar) und im Mittleren Westen am niedrigsten (177 US-Dollar). Bemerkenswert ist, dass die durchschnittlichen wöchentlichen Ausgaben zwischen Januar und Oktober 2023 in den Regionen Mittlerer Westen, Süden und Nordosten im Vergleich zu 2022 um mehr als 10 US-Dollar gestiegen sind.
„Die höheren Lebensmittelausgaben sind wahrscheinlich auf steigende Lebensmittelpreise zurückzuführen, die die Verbraucher dazu zwingen, mehr Geld für den Kauf ihres typischen Lebensmittelkorbs auszugeben. Haushalte, die dieses Jahr nicht mehr ausgeben, kaufen wahrscheinlich weniger oder greifen auf günstigere Lebensmittel zurück, um die Kosten zu senken.“ unten“, sagte Bryant.
Die Umfrage ergab, dass im Oktober 13,3 % der Haushalte von Ernährungsunsicherheit betroffen waren, der niedrigste Wert, der in den ersten zehn Monaten des Jahres 2023 verzeichnet wurde.
„Es ist eine gute Sache, dass die Ernährungsunsicherheitsrate im Vergleich zu den höheren Raten, die wir im Frühjahr und Sommer gesehen haben, gesunken ist. Aber während viele von uns sich darauf vorbereiten, Thanksgiving zu feiern, ist dies eine Erinnerung daran, dass etwa jeder achte Amerikaner keinen ständigen Zugang zu angemessener Ernährung hat.“ Essen“, sagte Balagtas.
Die Ernährungsunsicherheitsraten variieren je nach Region. Der bislang größte Unterschied besteht im Jahr 2023 zwischen den Regionen West (10 %) und Süd (18 %). Die Prävalenz der Ernährungsunsicherheit ist im Süden am höchsten, gefolgt vom Mittleren Westen, Nordosten und Westen. Diese Ergebnisse stimmen mit den Statistiken zur Ernährungsunsicherheit des Economic Research Service des US-Landwirtschaftsministeriums überein.
Ernährungswohlbefinden scheint mit Ernährungsunsicherheit zu korrelieren. Verbraucher, die in Regionen mit höherer Lebensmittelsicherheit leben, neigen dazu, ihre Ernährung im Index für das Wohlbefinden der Ernährung höher einzustufen.
Etwas mehr Verbraucher im Westen und Nordosten, den Regionen mit der geringsten Prävalenz von Ernährungsunsicherheit, werden im Vergleich zum Süden und Mittleren Westen im Index für das Wohlbefinden der Ernährung als „wohlhabend“ eingestuft.
„Allerdings sind die meisten Verbraucher, unabhängig von der Region, ‚eher zufrieden‘ oder ‚sehr zufrieden‘ mit ihrer Ernährung, was zeigt, dass das US-amerikanische Lebensmittelsystem in der Lage ist, die Ernährung von Verbrauchern aus allen Regionen der USA zu befriedigen“, sagte Bryant.