Neue Forschung veröffentlicht in der Zeitschrift für Ernährungs- und Landwirtschaftswissenschaft beleuchtet das ungenutzte Potenzial des Sanddornstrauchs als reichhaltige Quelle natürlicher Antioxidantien in Nordamerika.
Die Studie, die von Forschern der Memorial University of Newfoundland in Kanada unter der Leitung von Professor Fereidoon Shahidi durchgeführt wurde, beschreibt das einzigartige Nährwertprofil der in Kanada angebauten Sanddornbeeren und unterstreicht ihr kommerzielles Potenzial als bioaktives Superfood.
Sanddorn ist eine sommergrüne, dornige Pflanze, die an den Küsten Nordwesteuropas sowie in gemäßigten Regionen Zentralasiens vorkommt. Seine Beeren und Blätter werden aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen, pharmazeutischen und funktionellen Eigenschaften häufig verwendet – Sanddornöl ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, den Vitaminen E, B und A sowie Polyphenolen.
In Kanada wurde die Pflanze Anfang der 2000er Jahre eingeführt, nachdem Regierungsbehörden das kommerzielle Potenzial der Pflanze untersucht hatten. Als Renan Danielski, ein Ph.D. Student an der Universität von Neufundland und Autor der Studie erklärt: „Sanddorn ist eine einzigartige Nutzpflanze mit enormem Nutzungspotenzial. In Asien und Nordwesteuropa beliebt, besteht die Möglichkeit, diesen Erfolg in Nordamerika zu wiederholen, indem die einzigartigen Eigenschaften genutzt werden.“ lokal angebauter Sorten.
Motiviert durch den experimentellen Status und die bisher begrenzte Kommerzialisierung von Sanddorn in Nordamerika machten sich die Forscher daran, die einzigartige Zusammensetzung von Polyphenolen, einer Klasse von Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, in kanadischen Sorten zu charakterisieren.
„Wenn wir verstehen, wie unsere Sorte im weltweiten Vergleich abschneidet, können wir den Verbrauchern die Vorteile vermitteln und eine Marktpräsenz aufbauen“, bemerkt Fereidoon Shahidi, Professor für Biochemie an der Memorial University of Newfoundland und korrespondierender Autor der Studie.
Die Ergebnisse der Studie unterstreichen das Vorhandensein wichtiger Polyphenolverbindungen in Sanddorntrester und -samen, die jeweils potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten, die vom Herz-Kreislauf-Schutz bis hin zu entzündungshemmenden Eigenschaften reichen. Wichtig ist, dass geografische Faktoren das Polyphenolprofil von Sanddornbeeren beeinflussen, wobei die Forscher mehrere unterschiedliche Verbindungen mit erhöhter Bioaktivität identifizierten, die nur in der in Neufundland angebauten Sanddornsorte enthalten sind.
Darüber hinaus zeigten die Sanddornextrakte ein vielversprechendes In-vitro-Potenzial gegen Diabetes und Fettleibigkeit und ebneten den Weg für weitere Untersuchungen ihrer Mechanismen und potenziellen therapeutischen Anwendungen.
„Dies ist ein erster Schritt zum Verständnis, wie Sanddorn-Polyphenole unsere Physiologie positiv beeinflussen können. Zukünftige Forschung muss sich auf das Verständnis der Mechanismen hinter diesen Effekten und weitere Experimente an Tiermodellen und am Menschen konzentrieren. Wenn diese Effekte in vivo bestätigt werden, „Wir können uns die Verwendung von Sanddorn-Polyphenolen für therapeutische und pharmakologische Zwecke vorstellen, die bei der Vorbeugung und Behandlung von Diabetes, Fettleibigkeit und vielen anderen Erkrankungen helfen“, bemerkt Danielski.
Die Ergebnisse dieser Studie ebnen den Weg für die Nutzung von Sanddornbeeren als wertvolle Quelle natürlicher Antioxidantien in Nordamerika. Da das Verbraucherinteresse an funktionellen Lebensmitteln und „Nutrazeutika“ weiter wächst, präsentiert sich Sanddorn als nachhaltige und gesundheitsfördernde Option.
Mehr Informationen:
Renan Danielski et al., Phenolische Zusammensetzung und Bioaktivität von Früchten und Samen des Sanddorns (Hippophae rhamnoides L.): eine unkonventionelle Quelle natürlicher Antioxidantien in Nordamerika, Zeitschrift für Ernährungs- und Landwirtschaftswissenschaft (2024). DOI: 10.1002/jsfa.13386
Zur Verfügung gestellt von der Society of Chemical Industry