Untersuchungen der Royal Horticultural Society (RHS), Vitacress Herbs und Royal Holloway haben gezeigt, dass die Zugabe von Mykorrhizapilzen zu Erde zu einer erhöhten Produktion von ätherischen Ölen in Rosmarin führt, wodurch die Pflanzen aromatischer und schmackhafter werden.
Mykorrhiza sind nützliche Pilze, die in Verbindung mit Pflanzenwurzeln wachsen und den Bereich vergrößern, aus dem Pflanzen Nährstoffe und Wasser aufnehmen können. Die Pilze sind für Gärtner im Handel erhältlich, um sie ihrem Boden hinzuzufügen, um Pflanzen zu helfen, kräftiger zu werden, Pflanzenprobleme zu überwinden und unter anderem Dürrebedingungen zu bewältigen. Die Forschung fand auch heraus, dass die Pilze den Wurzelbereich konsequenter besiedelten, wenn er vor dem Wachsen mit Erde vermischt wurde.
Die Zugabe von Mykorrhizapilzen hatte keinen Einfluss auf die Form oder Struktur der Pflanze, sondern nur auf die Produktion der Verbindungen, die den Geschmack und das Aroma von Rosmarin verstärken. Dies bedeutet, dass Hausgärtner und gewerbliche Züchter Rosmarinpflanzen mit einem einheitlichen Aussehen, aber mit dem Potenzial für zusätzlichen Geschmack produzieren können.
Die RHS verzeichnete im Herbst einen dramatischen Anstieg des Interesses an Kräutern, wobei die Suchanfragen im Vergleich zu 2021 um fast 600 % zunahmen, da die Menschen nach einfachen und kostengünstigen Möglichkeiten suchen, ihren Mahlzeiten zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Rosmarin ist, wie einige andere duftende Pflanzen, einschließlich Lavendel, auch dafür bekannt, therapeutische Eigenschaften zu haben, und es wird angenommen, dass der erhebende Duft von Rosmarin helfen kann, das Gedächtnis zu verbessern. Diese Arbeit hat das Potenzial, zu weiteren Forschungen über Möglichkeiten zur Steigerung der Produktion von ätherischen Ölen zu führen, was zu Gartenrosmarinpflanzen mit stärkeren Düften führt.
Dr. Paul Devlin, Reader in Plant Environmental Responses, Department of Biological Sciences in Royal Holloway, sagte: „Die Zugabe von Mykorrhizapilzen bietet einen nachhaltigen Ansatz zur Verbesserung der Kräuterqualität für Verbraucher und Züchter gleichermaßen, indem die Pflanzen dazu veranlasst werden, die Zuweisung von Ressourcen zu erhöhen Geruch und Geschmack.“
Professor Alistair Griffiths, Wissenschaftsdirektor der RHS, fügte hinzu: „Die RHS hat es sich zur Aufgabe gemacht, Gärtnern und Züchtern dabei zu helfen, noch mehr aus ihren Pflanzen herauszuholen, und diese Studie tut genau das. Die Menschen wollen Kräuter mit einem starken Geruch und Geschmack, und das haben wir gezeigt, dass die Zugabe von Mykorrhizapilzen eine einfache und effektive Möglichkeit ist, diesen Bedarf zu decken.“
Die zarten blauen Blüten des Rosmarins sind für Bestäuber sehr vorteilhaft, da die Blüten vom frühen Frühling an erscheinen und bis weit in den Herbst hinein andauern können, was für viele Arten eine gute Nektarquelle darstellt.
Die Studie wurde veröffentlicht in Leben .
Mehr Informationen:
Emily Leggatt et al, Addition of Arbuscular Mycorrhizal Fungi Enhancs Terpene Synthase Expression in Salvia rosmarinus Cultivars, Leben (2023). DOI: 10.3390/life13020315