Wenn Lebensmittel immer teurer werden, müssen wir uns im Supermarkt noch smarter eindecken. Welche Fallstricke gibt es? Und wie umgeht man das? Nachfolgend finden Sie überraschende Erkenntnisse, um der Versuchung zu widerstehen und Lebensmittel einzuschränken.
Von Ellen Den HollanderFür die, die es noch nicht wissen: Sparpakete wirken supergünstig, sind es aber oft nicht. Minke van Kuijen – als Miserly Gerda auf Instagram aktiv – sieht es jede Woche, wenn sie die Werbebroschüren durchforstet. „Sie sind selten wirklich vorteilhaft“, sagt der Sparexperte. „Wenn man nachrechnet, was in einer Rabattpackung drin ist, sieht man immer häufiger, dass so ein Produkt pro Stück teurer ist als in einer normalen Verpackung.“
Ein weiterer Instinkt: unterschiedliche Verpackungen mit unterschiedlichem Inhalt. „Ich sage immer: Schau dir den Preis pro Kilo, Liter, Stück an. Dann kannst du Produkte wirklich vergleichen“, sagt Van Kuijen. „Und was Supermärkte auch machen: Von einer Gemüsemarke zum Beispiel zwei Dosen zum Preis von einer. Und als Beispiel gibt es zwei 200-Gramm-Dosen Mais für 2,99 Euro. Während die Kidneybohnen billiger sind. Also immer müssen prüfen, was Ihr Produkt kostet.“
Bei einer Rekordinflation von 10 Prozent im August suchen immer mehr Verbraucher nach Angeboten, weiß Van Kuijen. Die Zahl der Follower ihres Instagram-Accounts hat sich in den vergangenen sechs Monaten auf über 40.000 verdoppelt. Sie gibt Tipps, um den Gesamtpreis auf dem Kassenzettel trotz der höheren Preise so niedrig wie möglich zu halten. „Sie sehen manchmal ein Angebot einiger Eigenmarken. Achten Sie genau auf den Unterschied zum normalen Preis. Eigenmarken werben nicht viel, aber wenn es einen Rabatt gibt, ist es oft billiger.“
Broschüren lesen ist auch eine Kunst. „In der Mappe lösen sie dich mit großen, roten Buchstaben aus. Dann denkst du: Das muss ein gutes Angebot sein. Wobei die besten Angebote oft in einer kleinen Ecke der Mappe versteckt sind.“ Es ist möglich, dass die hochkarätigen Angebote eine höhere Gewinnspanne haben. „Als die Supermärkte noch mit dem Bierpreis bremsen durften, haben sie oft Produkte wie Pommes daneben gelegt. Die waren nicht im Angebot und haben damit Gewinn gemacht.“
Gehen Sie am Ende des Tages nicht einkaufen
Beim Gemüse empfiehlt Van Kuijen, es selbst zu schneiden – „Das spart die Hälfte!“ – oder gehen Sie zum Gefrierschrank, wenn Sie immer noch die Bequemlichkeit von geschnittenem Gemüse wünschen. „Dann hat man Convenience und es ist oft günstiger als frisch.“
Bei frischen Produkten kann es lukrativ sein, sich die verschiedenen Optionen anzusehen. „Bei einem Luxusprodukt wie Avocado verliert man oft fast das Doppelte, wenn man nur eines kauft. Seltsamerweise hat man da einen Mengenvorteil.“ Auch dann lohnt es sich, auf den Kilopreis zu schauen. Dies wird immer angegeben, weil Supermärkte dazu verpflichtet sind.
Supermärkte bieten Kunden zunehmend die Möglichkeit, weniger attraktives Gemüse zu kaufen, wie zum Beispiel Produkte, die zu gebogen, dick oder kurz sind. Oder Gemüse, das einen Platz hat.
Verbraucher können viele Strategien anwenden, um Geld zu sparen, sagt Philip Jordanov, kognitiver Neuropsychologe bei Neurofied. „Machen Sie einen Plan für den Einkauf. Gehen Sie nicht am Ende des Tages hin, weil Sie dann weniger mentale Energie haben. Und machen Sie eine Liste und halten Sie sich daran. Aber auch Supermärkte spielen eine Rolle. Sie nutzen Erkenntnisse aus der Psychologie, um den Menschen zu helfen.“ so viel wie möglich kaufen.“
Er mag es gerne etwas kundenorientierter: „Was gut läuft, ist, dass Supermärkte viel mehr damit beschäftigt sind, Obst und Gemüse ansprechend zu präsentieren. Dann steigen laut Studien die Umsätze.“
Jordanov: „Supermärkte, Kurs ändern. Als Konsument wird man immer noch stark beeinflusst, auch wenn man es nicht immer merkt. Viele Produkte auf Augenhöhe haben eine hohe Marge, an der Kasse gibt es kalte Getränke und teure Snacks.“ Augenhöhe von Kindern, das ist noch schlimmer. Das ist finanziell nachteilig, besonders wenn man schon müde ist. Dann neigt man zu Impulskäufen.“
Überprüfen Sie Ihre Kontoauszüge, um zu sehen, wie viel Sie ausgeben
Wer dem vorbeugen möchte, kann über einen bewussteren Einkauf nachdenken. „Stellen Sie Ihr Kaufverhalten nicht auf Schnappschüsse und ein paar Besuche im Supermarkt, sondern schauen Sie genau auf Ihre monatlichen Ausgaben“, rät Jordanov. „Dann schaust du auf die Kontoauszüge, wann du wie viel ausgegeben hast. Dann kannst du sehen, ob du einige Punkte einplanen oder bewusster einkaufen kannst. Und am Anfang des Monats ein Budget erstellen. Indem du einen Schritt machst.“ zurück, du kannst einen Plan machen.“
Der Neuropsychologe tut das auch. „Dann sehe ich bei mir und meinen Lieben, dass das wirklich einen Unterschied macht. Im Moment ist es schwierig, gute Entscheidungen zu treffen. Weil Sie zwei Schokoriegel zum Preis von einem sehen und sie mitnehmen. Es ist einfacher einen längeren Zeitraum, um klar zu denken.“
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