Da das Interesse der Verbraucher an Umwelt und Ernährung steigt, beteiligen sich Food-Tech-Unternehmen am Wettlauf um die Erfindung von Fleischalternativen. Im Jahr 2021 erhielten alternative Meeresfrüchteunternehmen 175 Millionen Dollar an Investitionen weltweit, seit 2020 um 92 % gestiegen. Ein südkoreanisches Startup hat angerufen CellMEATdas zellbasierte Garnelen entwickelt, hat sich eine Serie-A-Finanzierung in Höhe von 8,1 Millionen US-Dollar (10 Milliarden KRW) gesichert, um damit konkurrieren zu können 120 Unternehmen auf der ganzen Welt, die alternative Meeresfrüchte produzieren.
Die neue Finanzierungsrunde, die eine Gesamtsumme von 14,1 Millionen US-Dollar bringt, wird CellMEAT dabei helfen, die Forschung und Entwicklung seiner im Labor gezüchteten Garnelen fortzusetzen, die Pilotproduktion seiner Prototyp-Garnelen von 5 kg auf 10 kg pro Tag zu steigern und sein Angebot zu erweitern zu anderen kultivierten Meeresfrüchten, einschließlich Krebstieren wie Hummer und Krabben, sagte Giljun Park, Mitbegründer und CEO von CellMEAT, in einem Interview mit Tech.
CellMEAT beabsichtigt, in Singapur einzutreten, das einzige Land, das alternative Fleischprodukte zum Verkauf zugelassen hat. Das Unternehmen strebe an, seine gezüchteten Garnelen bereits 2023 zu kommerzialisieren und sich an B2B- und B2C-Verbraucher zu richten, fuhr Park fort. CellMEAT hat nach dem Eintritt in asiatische Länder auch die USA im Auge, bemerkte Park.
Ende letzten Jahres kündigte CellMEAT die Entwicklung eines eigenen fötalen Rinderserums (FBS)-freien Zellkulturmediums an. Seine tierfreie Zellkulturtechnologie würde dazu beitragen, die Kosten für Garnelenfleisch auf etwa 20 US-Dollar oder weniger pro Kilogramm zu senken, sagte Park.
CellMEAT ist nicht das einzige Startup, das in diesem Bereich tierversuchsfreie Zellkulturmedien entwickelt. In San Diego ansässiges Unternehmen für kultivierte Meeresfrüchte BlueNaluwelche partnered mit Der japanische Sushi-Restaurantbetreiber Food & Life Companies (F&LC) will Anfang dieses Jahres zellkultivierten Thunfisch entwickeln kultivierte Gelbschwanzfilets in einer serumfreien Lösung. In San Francisco ansässig Finless Lebensmittel hat im Labor gezüchteten Blauflossen-Thunfisch unter Verwendung seiner eigenen tierfreien Wachstumsmedien entwickelt. In Hongkong ansässig Avant Fleisch verwendet tierversuchsfreies Serum für seine zellbasierte Meeresfrüchteproduktion.
An der Serie-A-Finanzierung beteiligten sich Investoren wie NauIB, BNK Venture Capital, Strong Ventures und Ryukyung PSG. CellMEAT erwägt, in diesem Jahr eine Verlängerung der Serie A durchzuführen, sagte Park gegenüber Tech.
CellMEAT wurde 2019 gegründet und sammelte im Januar 2021 4 Millionen US-Dollar in seiner Pre-Series-A-Finanzierung. Das Startup hat 25 Mitarbeiter.