Da schwere Fälle von hämolytisch-urämischem Syndrom (HUS) bei Kindern beobachtet wurden, werden Chargen von Buitoni-Tiefkühlpizzen wegen möglicher Kontamination mit Escherichia Coli-Bakterien vorsorglich zurückgerufen. Zwölf französische Regionen sind betroffen.
Im Rahmen der von den Behörden durchgeführten Untersuchungen zu den seit dem 1. Januar 2022 auf dem Staatsgebiet gemeldeten Fällen schwerer hämolytisch-urämischer Syndrome deuten die epidemiologischen, mikrobiologischen und Rückverfolgbarkeitsanalysen zum jetzigen Zeitpunkt auf einen möglichen Zusammenhang mit dem Verzehr von Tiefkühlpizzen hin das Fresh’Up-Sortiment der Marke Buitoni.
Die Untersuchungen werden fortgesetzt, um den Ursprung der Kontamination zu bestimmen, einschließlich anderer Produkte, sowie epidemiologische Untersuchungen, um mögliche Verbindungen zu allen Fällen herzustellen, die seit Anfang Januar 2022 im Gebiet festgestellt wurden.
Aus diesem Grund ruft Buitoni als Vorsichtsmaßnahme und in Erwartung weiterer Analysen ab heute alle Fraîch’Up-Pizzen zurück.
58 Boxen in 12 Regionen
Bis zum 17. März 2022 wurden 27 Fälle von schwerem HUS oder Infektionen im Zusammenhang mit E. coli-Bakterien mit ähnlichen Merkmalen identifiziert und 31 weitere Fälle werden derzeit untersucht. Diese 58 Fälle traten in 12 Regionen des französischen Mutterlandes auf: Hauts-de-France (13 Fälle), New Aquitaine (9 Fälle), Pays de Loire (9 Fälle), Bretagne (6 Fälle), Île-de-France (6 Fälle). ) ), Grand Est (5 Quadrate), Auvergne-Rhône-Alpes (3 Quadrate), Bourgogne-Franche-Comté (2 Quadrate), Centre Val-de-Loire (2 Quadrate), Normandie (1 Quadrat), Okzitanien (1 Quadrat ) und Provence-Alpes-Côte d’Azur (1 Feld).
Kranke Kinder im Alter von 1 bis 18 Jahren zeigten zwischen dem 10. Januar und dem 10. März 2022 Symptome. Zwei Kinder starben.
Public Health France setzt in Zusammenarbeit mit dem CNR, der Generaldirektion für Lebensmittel, der Generaldirektion für Wettbewerb, Verbrauch und Betrugsbekämpfung und in Abstimmung mit der Generaldirektion für Gesundheit die Untersuchungen aller seitdem gemeldeten Fälle von pädiatrischem HUS fort 1. Januar 2022 in Frankreich.
Symptome von HUS
Das hämolytisch-urämische Syndrom (HUS) ist eine Infektionskrankheit, die meist durch Lebensmittel verursacht wird und in Frankreich selten, aber schwerwiegend ist.
Jedes Jahr werden ca. 160 Kinder mit HUS an Public Health France gemeldet, das seit 1996 ein Überwachungssystem (nephropädiatrischer Dienst) für diese Krankheit eingerichtet hat.
Bei Kindern wird dieses Syndrom am häufigsten durch eine Infektion mit einem Bakterium aus der Familie der E. coli verursacht. Sie äußert sich innerhalb von 3-4 Tagen nach der Ansteckung (maximal 10 Tage) mit Durchfall, oft begleitet von Blut, Bauchschmerzen und manchmal Erbrechen, der sich bei etwa 10 % der Kinder nach etwa 10 % der Kinder zu einer schweren Form der Infektion (HUS) entwickeln kann eine Woche.
Das Risiko, an HUS zu erkranken, ist im höheren Alter höher, insbesondere bei kleinen Kindern, die dann Anzeichen von großer Müdigkeit, Blässe, Abnahme der Urinmenge, die dunkler wird, und manchmal Krämpfe zeigen. Das Krankenhausmanagement kann Bluttransfusionen und/oder Dialyse umfassen. Wenn eines dieser Symptome auftritt, sollte sofort ein Arzt konsultiert werden.
Erinnerung an Empfehlungen
Für HUS verantwortliche E. coli sind im Darm vieler Wiederkäuer (Kühe, Kälber, Ziegen, Schafe, Damhirsche usw.) vorhanden und werden durch Exkremente ausgeschieden, die dann die Umwelt (Wasser, Gülle, Boden) und Lebensmittel kontaminieren können . Diese Bakterien können kalt gehalten werden (Überleben im Kühl- oder Gefrierschrank), werden aber durch Kochen zerstört.
Insbesondere bei Kindern unter 16 Jahren und älteren Menschen kann die Übertragung der Bakterien durch einfache Gesten vermieden werden:
- Händewaschen sollte systematisch vor der Zubereitung von Mahlzeiten durchgeführt werden;
- Fleisch, insbesondere Hackfleisch, aber auch Hackfleischzubereitungen, müssen durchgegart (und nicht rosa) sein;
- Rohmilch, Käse aus Rohmilch und Milchprodukte aus Rohmilch sollten nicht von Kindern unter 5 Jahren verzehrt werden;
- Bevorzugen Sie gepressten Kochkäse (z. B. Emmentaler, Comté, Gruyère, Beaufort), Schmelzkäse und pasteurisierten Milchkäse;
- Zubereitungen auf Mehlbasis (Pizza-/Keks-/Kuchen-/Tortenteig usw.) sollten nicht roh oder ungekocht gegessen werden;
- Gemüse, Salat, Obst und Kräuter, insbesondere solche, die roh verzehrt werden sollen, sind vor dem Verzehr sorgfältig zu waschen, ggf. nach dem Schälen;
- Rohkost sollte getrennt von gekochten oder verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert werden;
- gekochte Speisen und Speisereste sollten schnell in den Kühlschrank gestellt und ausreichend aufgewärmt und schnell verzehrt werden;
- Küchenutensilien (insbesondere solche, die mit rohen Lebensmitteln in Berührung gekommen sind) und Arbeitsflächen sollten gründlich gewaschen werden;
- Kinder sollten kein unbehandeltes Wasser (Brunnenwasser, Flusswasser usw.) trinken und es beim Schwimmen (See, Teich usw.) nicht verschlucken;
- Schließlich sollten sehr kleine Kinder (unter 5 Jahren) den Kontakt mit Kühen, Kälbern, Schafen, Ziegen, Rehen usw. und ihrer Umgebung vermeiden; Bei Kontakt mit diesen Tieren sollte das Händewaschen systematisch erfolgen.
Für mehr Informationen
– https://solidarites-sante.gouv.fr/actualites/presse/communiques-de-presse/article/investigations-en-cours-de-cas-de-syndrome-hemopolitique-et-uremique-shu
– Hämolytisch-urämisches Syndrom (HUS) – Ministerium für Solidarität und Gesundheit (solidarites-sante.gouv.fr)– https://www.santepubliquefrance.fr/opathies-et-traumatismes/infectious-diseases-of-food-origin/pediatric-haemolytic-and-uremic-syndrome
– http://www.santepubliquefrance.fr/Actualites/Histoire-d-une-alerte-alimentary-en-infographie