Beerenschäden, Fruchtfliegen verschlechtern Wein

Beschädigte Weinbeeren und Essigfliegen begünstigen die Entstehung von Sauerfäule, einer Krankheit, die die Erträge der Weinberge und die Qualität des Weines mindert. Dies ist das Ergebnis einer Studie der Cornell University über Feldversuche im Bundesstaat New York.

Die Studie ergab, dass Wespen, Vögel und feuchtes Wetter die Schale der Weintrauben beschädigen und Öffnungen für Essig- oder Fruchtfliegen (Drosophila melanogaster) schaffen, die ihre Eier im freiliegenden Fruchtfleisch der Weintraube ablegen können. Dabei können die Fliegen auch unbeabsichtigt Hefe und Bakterien verbreiten, die zusammen Sauerfäule verursachen und so günstige Bedingungen für Infektionen schaffen.

„Sauerfäule verursacht eine Reihe von Symptomen, die die Qualität von Wein aus infizierten Trauben mindern“, sagte Greg Loeb, Professor für Entomologie an der Cornell AgriTech im College of Agriculture and Life Sciences und leitender Autor von die Studieerschienen in der Mai-Ausgabe des Amerikanische Zeitschrift für Önologie und Weinbau. Rekha Bhandari, eine Doktorandin in Loebs Labor, ist die korrespondierende Autorin des Artikels.

In der zweijährigen Studie von 2021 bis 2022 testeten die Forscher die Auswirkungen verschiedener Arten von Beerenschäden in Anwesenheit oder Abwesenheit von erwachsenen D. melanogaster auf eine für Sauerfäule anfällige Vignole-Sorte auf Feldern bei Cornell AgriTech in Geneva, New York. Beerenbüschel wurden mit Hefe und Sauerfäulebakterien geimpft.

In beiden Jahren, so stellten sie fest, war die Sauerfäule im Vergleich zu anderen Behandlungen am stärksten (gemessen am Prozentsatz infizierter Beeren in einer Traube) an mechanisch verletzten Trauben – um Vogelpicken nachzuahmen. Wenn Fruchtfliegen vorhanden waren, war es noch schlimmer. Sie entdeckten ein ähnliches Muster, als Beeren durch Wespen beschädigt wurden, obwohl die Anwesenheit von Fruchtfliegen die Infektionen nur im zweiten Jahr erhöhte.

Bei einer dritten Schadensbehandlung hatte der Schaden durch die Larven des Traubenwicklers nur minimale Auswirkungen auf den Schweregrad der Sauerfäule, mit Ausnahme des Vorhandenseins von D. melanogaster im Jahr 2022.

„Wir werden dieses Wissen nutzen, um den Winzern Empfehlungen zur Bekämpfung dieser Art der Traubenfäule zu geben“, sagte Loeb.

Eine solche Empfehlung besteht darin, Vogelschutznetze zu verwenden und gezielt Insektizide anzuwenden, um Insekten fernzuhalten und Beerenschäden in der zweiten Hälfte der Wachstumsperiode zu begrenzen, sagte Loeb.

Obwohl Insektizide nachweislich gut gegen Fruchtfliegen wirken, sind sie mit Kosten verbunden.

„Wir wissen jetzt, dass sich bei Fruchtfliegen in New York und im ganzen Land eine beträchtliche Insektizidresistenz entwickelt“, sagte Loeb. „Das ist also ein weiterer Aspekt. Wir wissen jetzt, was die Risikofaktoren sind und wann es für Landwirte sinnvoll ist, Insektizide und andere Arten von Mikrobiziden anzuwenden.“

Landwirte können beispielsweise Behandlungen anwenden, wenn längeres nasses Wetter Risse in den Beeren verursacht. Es laufen auch Versuche, Netze mit kleinen Maschen zu entwickeln, um die Beeren vor Wespen zu schützen.

„Es wäre schön, wenn wir an einen Punkt gelangen könnten, an dem wir Risikomodelle entwickeln könnten, die den Landwirten dabei helfen könnten, [treatment] Entscheidungen“, sagte Loeb.